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    除了支付給培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的固定工資外，霍不凡還特意給了這些廚師額外福利，比如說超過八小時后，每加班一小時，就多給十塊錢。

    正常算下下來，一天他們大概要加班九個小時以上，光加班工資，一個月就有小三千塊。

    這些剛進(jìn)入培訓(xùn)機(jī)構(gòu)沒多久，還是學(xué)徒的年輕人們，何時想過自己會有如此待遇。

    而且這筆錢不經(jīng)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的手，直接以現(xiàn)金的形式進(jìn)行發(fā)放。

    對此，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)自然是有些不滿的。如果錢到了他們手里，能給這些人五分之一就算不錯的了。

    但他們現(xiàn)在也不敢得罪霍不凡，誰都知道這家店需要大量的廚師，并且不限級別，只要你會配菜就行，反正減脂餐除了那些肉食外，基本上都是洗干凈切開的水果蔬菜一類的。

    有不少培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聽說了這里的事情，都主動過來聯(lián)系，倘若他們敢對霍不凡不敬，分分鐘就能把他們?nèi)珦Q掉。

    霍不凡之前按一個廚師一千五的工資支付給培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這筆錢，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)落了三分之二，也就是一個人一千塊。

    如今他們輸送來的學(xué)徒工，已經(jīng)有兩百左右，一個月下來就是二十萬的外快！

    別忘了，學(xué)徒工本身還要給培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)費(fèi)的，否則誰教他們切菜炒菜？

    里外里一算，誰舍得丟掉這門生意？

    只不過他們不敢得罪霍不凡，卻對那些學(xué)徒工沒有半點(diǎn)憐憫之心，僅存的五百塊，又一人抽掉了二百。

    誰有意見可以提，今天提，明天就把你換掉，反正想來這里工作的學(xué)徒工多的是。

    每個月光是給這些廚師們的工資，就花去了近百萬，這可不是小數(shù)字。但無論霍不凡還是寧雪晴，都沒有半點(diǎn)心疼。

    如今減脂餐的日銷量已經(jīng)接近三萬，均價十五塊，月銷售額就是一千三百多萬。雖然食材的成本也比普通餐飲行業(yè)高的多，但去掉各項(xiàng)開支成本，毛利也有百分之二十左右，也就是將近三百萬。

    減脂餐能賣的火，一部分靠活動，另一部分是因?yàn)槲兜篮茫巢母叨耍瑑r格實(shí)惠，這三者缺一不可。

    而廚師，就是其中的關(guān)鍵。

    如果廚師不用心，再高端的食材，也會讓人難以下咽。

    因此就算廚師工資幾乎堪比三分之一的毛利，霍不凡和寧雪晴也從未想過給他們減錢，只想著從其它方面嘗試著繼續(xù)控制成本，補(bǔ)貼到廚師工資上去。

    廚師拿的錢越多，就越有干勁，做菜的時候才會更加用心。

    這是一個好的循環(huán)，沒有必要破壞。

    “大家辛苦，明天見。”寧雪晴沖廚師們揮手告別。

    眾多廚師紛紛回過頭來笑呵呵的做出回應(yīng)：“老板娘慢走！”
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