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    在沒有看到《舌尖上的神州》這份策劃方案之前，于清雅以前從未想過如此深奧的問題，相信99.99%以上的人也不會去思考如此一個復雜的問題，只要他們填飽肚子就行了，何必去糾結食物從何而來呢？

    于清雅承認，飲食是一門學問，她以前僅僅只是在“吃”上下功夫，沒有去深究“食物”背后的故事，今天看了《舌尖上的神州》策劃方案，于清雅才知道原來“飲食文化”那么有趣。

    神州擁有世界上最富戲劇性的自然景觀，諸如高原、山林、湖泊、海洋……這種地理跨度有助于物種的形成和保存，任何一個國家都沒有這樣多潛在的食物原材料。為了得到這份“自然的饋贈”，人們采集、撿拾、挖掘、捕撈，穿越四季，而《舌尖上的神州》第一篇“自然的饋贈”主要展現的就是美味背后的人和自然的故事。

    第二篇：主食的故事！

    提到主食，人們下意識想到的會是什么？就拿于清雅舉例，她首先想到的是“米飯”。常言道“人是鐵，飯是鋼”，就是這個理。

    當然，根據地域性不同，南方人和北方人對“主食”的認知有點不一樣，南方人的主食以“米飯”為主，北方人的主食則是以“面食”為主。

    主食是餐桌上的主要食物，是人們所需能量的主要來源。從遠古時代賴以充饑的自然谷物到如今人們餐桌上豐盛的、讓人垂涎欲滴的美食！

    第二篇“主食的故事”將著重描繪不同地域、不同民族、不同風貌的有關主食的故事，展現人們對主食的樣貌、口感的追求，處理和加工主食的智慧，以及神州人對主食的深厚情感。

    第三篇：轉化的靈感！

    于清雅看到這個篇章的標題眼前一亮，在“吃”的法則里，風味重于一切。

    腐乳、豆豉、黃酒、泡菜……以上這些都有一個共同點，即具有一種芳香濃郁的特殊風味。這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果，而這種手法被稱作“發酵”。

    神州人從未把自己束縛在一張乏味的食品清單上，神州人的老祖宗，用一些壇壇罐罐，加上敏銳的直覺，打造了一個食物的新境界！要達到讓食物轉化成美食的境界，這其中要逾越障礙、要營造條件、要把握機緣、要經歷挫敗、要激發智慧，這也是該篇“轉化的靈感”的賣點所在。
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