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    宋書書打了個冷顫，這玩意自己怕是享受不了，還好，自己還有十來斤魚呢，不如路大樹抓的大，都是半尺多長的柳根和滑子，倒是也夠下一鍋了。

    宋書書把肉滾滾的柳根和扁溜溜的滑子魚去鱗開膛去內臟，收拾得干干凈凈，要下鍋的時候有些頭疼了，老路兩口子家里根本就沒什么調料，只有一些鹽和辣椒，怪不得平日里一到做飯的時候，滿村都飄著一股烀豬食的味道。

    還好，還有從外頭順手拔回來的野蔥野韭菜和黃花菜，菜園子里雜草叢生，在雜草中，竟然發現了紫蘇這種祛腥的好東西。

    老路家還下了一些大醬，這在北方可是下飯的好東西，也是用來做醬燜魚的最好調料。

    宋書書樂呵呵地將醬缸蓋子一掀，一股腥臭腐酸味撲面而來，猶如一只得了腳氣，幾十年都沒有洗過的腳丫子硬生生地要塞到嘴里似的，實在沒不住，一扭頭直接就吐了。

    北方有一種醬叫臭大醬，帶著一股淡淡的臭味，但是更多的還是醬香味啊！而不是這股子腐臭味，分明就是腐敗變質了。

    北方農村里，一缸醬的品質，直接就體現了家中女人的勤快程度。

    大醬不是把醬塊扔到缸里加鹽加水攪和一下就行，而是在發酵的過程中，要用醬杵子不停地搗，搗出黑灰色的醬沫子，還要防雨防蠅，否則的話，不但會變臭腐壞，還會生出蛆芽來，當然，也有一些口味賊重又嗜臭的人，偏偏就喜歡這種腐臭帶蛆芽的臭醬。

    顯然，老路家的醬并不是勤快女人做出來的，宋書書也不是口味賊重的人，這臭醬根本就沒法吃。

    宋書書嘆了口氣，已經絕望了，去了一趟村委，把自己帶來的調料拿來，還有一袋黃豆醬。

    熱油投蔥蒜爆鍋炒香，下黃豆醬翻炒再加少量的水，然后把處理好的魚在鍋里擺放整齊，同時再加入已經焯過的黃花菜。

    黃花菜最好曬干之后再水發食用，如果是新鮮的，一定要過水焯才行，因為黃花菜中，有一種秋水仙堿，會使人中毒頭疼。

    往往越是有毒的東西，就越是美味，河豚如此，黃花菜也是如此。

    柳根和滑子這種冷水魚本來肉質就極嫩，小火慢燉五分鐘就已經熟透了，再燉就燉散了，失去原本的鮮味。

    出鍋之后的魚一根是一根，擺滿了一盤子，筷子夾起一根來放到嘴里一擼，就只剩下一根大刺，那些小毛刺吃在嘴里，非但不覺得難受，反而有一種口腔被撓動的奇妙感覺。
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