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    他這就是在書(shū)里給后人埋坑呢，說(shuō)好聽(tīng)了是考較后學(xué)，說(shuō)不好聽(tīng)就是讓后人知道他李漁是有多么的牛X！”

    “哼，原來(lái)是個(gè)斷章狗！”

    一直好奇沒(méi)離去的程倩暗暗握緊了小拳頭，她最討厭的就是這種說(shuō)話留一半的人了，沒(méi)想到大名鼎鼎的李笠翁居然是這種人！

    祝姓中年人還有些不死心：“雖然笠翁先生沒(méi)說(shuō)清楚鮮汁是指什么汁，畢竟七種主料都已經(jīng)說(shuō)明了，難道我華夏這么多優(yōu)秀的廚師，就不能研制出這種‘鮮汁’麼？”

    這次沒(méi)等幾位老爺子開(kāi)口，周棟已經(jīng)搖頭道：“恐怕很難。如果七種主料里沒(méi)有蝦還好，一旦有了蝦，這鮮汁就不太好辦了。

    廚師都知道，‘蟹為鮮中王、蝦為鮮中霸’，按照書(shū)上說(shuō)的做法，蝦是要磨成粉和其它主料一同做成面條的，這樣一來(lái)，‘鮮汁’就必須能夠抗衡蝦的鮮味。

    而且如果汁比面鮮，會(huì)體現(xiàn)不出面的鮮香；如果面比汁鮮，那‘鮮汁’就沒(méi)有了存在感。”

    中年人道：“如果用蝦湯呢？”

    周棟搖頭道：“不行，如果那樣還不如直接做碗海鮮面算了。

    八珍面完全被蝦的鮮味蓋住，那還叫什么八珍？”

    易知魚(yú)重重點(diǎn)頭道：“說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)，這道面難就難在‘鮮汁’無(wú)所出。

    這湯汁既要能夠與蝦的鮮味抗衡，又不可以用蝦湯，而且還要能夠與蝦的鮮味完美融合，在最大程度上減少對(duì)其余六珍的影響。

    多少來(lái)，也有不少?gòu)N師潛心研究這道面，可惜終究還是無(wú)法找到真正的答案。

    至于市面上的一些‘八珍面’，直接就是把整只整只的蝦和雞魚(yú)等主料扔進(jìn)普通的面里，那是提都不用提的。”

    “原來(lái)是這樣......”

    祝姓中年人一聲慨嘆：“看來(lái)我是吃不到原汁原味的八珍面了。”

    “八珍面的問(wèn)題不僅僅在‘鮮汁’，它的制作工序也是非常復(fù)雜的，光是將雞魚(yú)蝦晾干研末，就要花費(fèi)最少三天的時(shí)間，所以......”

    周棟猶豫了一下道：“如果祝先生能夠給我一個(gè)星期的時(shí)間，我或許可以試一試。”
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