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    玩兒也是要看氣氛看環(huán)境的，您提溜個鳥兒籠子在香江街頭上晃蕩，滿大街行色匆匆的人們個個都像競走運動員，您能找著玩家的感覺？回頭被衛(wèi)生署的人盯上，備不住還要罰您款呢。

    這就是一座城有一座城的容色、一座城有一座城的氣口兒，老京都的氣色可是幾代玩主一同養(yǎng)出來的，您甭提八旗風(fēng)氣、上綱上線的全沒用，您就說這種氣氛養(yǎng)不養(yǎng)人吧？

    一下車，走在后海的小巷中，周棟就感受到了撲面而來的京城氣。

    什么是京城氣？簡稱大爺氣，這里的爺們兒對誰都有禮貌、透著大氣，可也從沒拿正眼夾過誰，骨子里透出一股傲氣，管你是大老外洋毛子還是頭上戴著幾品頂戴，一概從容面對肆意調(diào)侃。

    這或許有些油滑，卻又何嘗不是大國之民該有的驕傲？反正這種感覺讓周棟非常新鮮，比起新興的那幾座國家經(jīng)濟(jì)大都市，老京都總是有著與眾不同的味道。

    老郭的四合院不大，前后兩進(jìn)院子，估摸著能有五百平米左右，入門有屏風(fēng)、堂屋南屋各三間、東西各有待客的廂房，繞過南屋西頭兒的月亮門兒，就看到后院已經(jīng)被改成了一個小花園。

    水池子里養(yǎng)著大鵝，不光好看關(guān)鍵時候還能吃，見到周棟一個個全都眼神迷離；水池旁有幾米長的回廊、涼亭，還栽種著幾棵柳樹；傳說中的德于社內(nèi)掌柜正拿著個小鐵鏟在樹下挖金蟬，看那翻出來的幾十個土坷垃，估計是抓了不少。

    沒等老郭招呼，內(nèi)掌柜就笑嘻嘻迎了上來，見人就有七分熟：“這就是周弟吧？等會兒晚飯就得了，今天人少，就咱們五個人，我炸了花生米、稱了二斤豬頭肉、還有煮毛豆、炸金蟬，你們哥仨兒先喝著。

    周弟你可是勤行的大人物，不會嫌咱家待客簡陋吧？”

    周棟一笑：“那不會，我就喜歡這么吃，這樣能吃飽。”

    “哈哈，看你說的，吃什么不飽啊？

    不過這幾樣下酒菜看著簡單，還真是最經(jīng)典；早就聽說你們當(dāng)大廚的吃喝都簡單，都是見多吃多的主兒，所以我今天專門準(zhǔn)備了這些下酒小菜和紹~興黃酒。”

    內(nèi)掌柜笑著道：“等你們喝得差不多了，回頭嘗嘗我的打鹵面。岳岳，你幫我去和面，要是能被華夏面王夸個好，以后我就在德于社支上攤子專賣打鹵面去！

    小岳岳笑道：“得嘞，周叔您稍等，一會兒就齊活兒了。”

    周棟臉一紅：“我看你先等等吧......岳岳，輩分亂了，叫什么周叔啊？”

    “沒亂，周弟你跟我兄弟相稱，他可不得叫你叔麼？

    借這機(jī)會我提個意見啊，你管老于叫哥，管我卻叫‘郭老師’，這是瞧不上誰還是欺負(fù)誰啊？以后叫郭哥老郭都行，兄弟你稱量著辦。”

    周棟被郭悳岡說得無奈，點點頭道：“成吧，以后我就管您叫郭哥吧。”不知不覺被環(huán)境影響，他也有點京片子的味道了。

    “哈哈，好啊兄弟，快坐快坐，咱哥仨先喝著，讓孩子和娘們兒去忙活吧。”

    郭悳岡拉著周棟在涼亭內(nèi)坐下，這會兒已經(jīng)上了月色，清光照水池、芳霰映大鵝，景色算不上優(yōu)美，卻特別接地氣。

    涼亭內(nèi)沒電燈，卻別出心裁地亮著兩盞走馬燈，燈內(nèi)的油火氣一逼，外面的畫就轉(zhuǎn)，又是三英戰(zhàn)呂布又是天蓬戲嫦娥的，文戲武戲算是全了。

    少興黃酒是正經(jīng)的老酒，看著黏稠掛碗喝著香甜，就著花生米、豬頭肉，那真是別有風(fēng)味，酒過三巡炸金蟬也送來了，這東西又叫‘肉米子’，和花生米一樣最下酒。

    有了這幾樣小菜在，真比滿漢全席更能令人生出酒意來，可惜就是少了茴香豆，無法體會那‘多乎哉不多矣’的意境。

    菜過了五味，小岳岳拿了一個錦盒送過來，郭悳岡直接遞給周棟道：“兄弟，看看哥哥為你準(zhǔn)備的‘片子’怎么樣？夠豁亮不？”

    片子是名片的前身，可老年間真正講究的‘片子’可要復(fù)雜多了，除了片子本身制作繁瑣，遇到正經(jīng)拜訪的時候，還要裝入錦盒，盒子里面要放上各種點心，甚至還有金銀等物。

    往年間下者拜訪上者，那里面的銀錢定份都是有講究的。有準(zhǔn)備給門房的，有準(zhǔn)備給管事的，還有準(zhǔn)備給大太太、二太太、三姨太的，別的不說，光是這錦盒里面的分層分格，就有很多的講究機(jī)關(guān)。

    周棟打開這個黑漆錦盒，只見上面是個九宮格，旁邊的八個格子中放著桃、杏、李、棗、冬瓜、生姜、話梅、山楂等八蜜餞，中間的格子卻是空著的。
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