第(1/3)頁(yè)

    這道融入了分子料理手法的‘慈航普度’雖好，卻更偏重于寓意，既做不到飽、也無(wú)法解饞，周愛(ài)國(guó)到目前為止非常成功，憑借這道慈航普度成功勾起了評(píng)委們的饞蟲(chóng)。

    而且他也非常的聰明，知道自己有幾斤幾兩，所選的冷熱十二道菜色有十一道只算是不過(guò)不失，雖然沒(méi)多大毛病，卻也絕對(duì)算不上如何驚艷，卻用這道下了大功夫的慈航普度令無(wú)數(shù)評(píng)委驚艷，這其實(shí)不失為一種取巧的方法。

    當(dāng)然如果沒(méi)有一道硬菜也是不成的，于是周愛(ài)國(guó)在燒烤這一項(xiàng)選擇的是烤乳豬！

    剛剛品嘗過(guò)苦瓜汁的評(píng)委們一個(gè)個(gè)已經(jīng)清火去油，腸胃舒泰，這個(gè)時(shí)候上這道最解饞的硬菜正當(dāng)其時(shí)。

    “師傅，各位前輩，我準(zhǔn)備的燒烤項(xiàng)目是一道烤乳豬?！?

    周愛(ài)國(guó)微笑道：“剛好這個(gè)院子里有兩口水井，一口是還有甜水的活井，一口是已經(jīng)枯死的旱井，這口旱井并沒(méi)有被掩埋掉，我正好可以利用它來(lái)做一道‘古法烤乳豬’。”

    “哦，古法烤乳豬？你居然想到利用這院子中的枯井，還真是有些想法。”

    燕青山的目光一亮，這次特一級(jí)廚師內(nèi)部選拔請(qǐng)來(lái)周棟其實(shí)真正的目的不在于讓周棟做這個(gè)評(píng)委，而是要讓這位年紀(jì)輕輕就聲名鵲起的年輕神廚借此機(jī)會(huì)真正融入華夏烹飪美食協(xié)會(huì)；畢竟比起那幾位傳說(shuō)中的神廚來(lái)，周棟更年輕、也更加能擔(dān)負(fù)起責(zé)任來(lái)。

    沒(méi)想到周棟居然推薦了自己的弟子來(lái)參加選拔試，這就讓他這個(gè)會(huì)長(zhǎng)有些擔(dān)心了，如果周愛(ài)國(guó)的廚藝夠資格升為特一級(jí)廚師那自然皆大歡喜，萬(wàn)一升級(jí)失敗可讓周棟的面子往哪里擱？

    如果因此令這位年輕神廚和華夏烹飪美食協(xié)會(huì)起了嫌隙，那可就好事變成壞事了。

    慈航普度是好，可惜另外的菜色都是乏善可陳，說(shuō)好聽(tīng)了是不過(guò)不失，說(shuō)難聽(tīng)些就是沒(méi)有亮點(diǎn)，如果沒(méi)有一道沒(méi)有硬菜可不成啊......

    沒(méi)想到他正在為周愛(ài)國(guó)暗暗擔(dān)心，這個(gè)年輕人居然要做一道古法烤乳豬，頓時(shí)讓他放下了一半的心來(lái)。

    燕青山哈哈笑道：“各位，這烤乳豬可是好東西，只可惜真正的古法烤乳豬太過(guò)麻煩，就連我也是很少能夠吃到了，沒(méi)想到今天居然有了一飽口福的機(jī)會(huì)？

    哈哈，走走走，我們一起去看看......”

    他如此表態(tài)，其實(shí)是對(duì)各位評(píng)委的一種暗示，周愛(ài)國(guó)的這道烤乳豬只要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)之上，大家自然就會(huì)看著他這個(gè)會(huì)長(zhǎng)和周棟的面子上多吃幾口、然后逮住周愛(ài)國(guó)往死里夸，這位神廚傳人自然也就順理成章的成為華夏建國(guó)以來(lái)最年輕的特一級(jí)廚師了。

    像這種花花轎子人抬人的事情大家如何不懂？都是老油條了！

    評(píng)委們聞言自然是紛紛響應(yīng)，蔡重九也笑著走到周愛(ài)國(guó)身旁，拍著他的肩膀笑道：“愛(ài)國(guó)仔，這古法烤乳豬光是有吊井可是不夠的，用的柴料備好了嗎？”

    反正周棟在這道菜上可沒(méi)有限制時(shí)間，如果周愛(ài)國(guó)對(duì)此缺乏經(jīng)驗(yàn)，蔡重九并不介意做好人指點(diǎn)一二。

    “接到師傅的通知后我就準(zhǔn)備了荔枝木來(lái)做柴料，都是自然風(fēng)干了三年以上的荔枝木，蔡老前輩您看可以嗎？”

    “哦，居然知道用荔枝木來(lái)烤乳豬，那可比一般的松木又要好很多了。不錯(cuò)不錯(cuò)，看來(lái)袁小子倒是沒(méi)有藏私啊......”

    蔡重九笑瞇瞇地看了一眼袁子丹，心中微微有些疑惑，隨園在勤行的名聲不算壞，但也不算多好，好像沒(méi)聽(tīng)說(shuō)歷代的隨園主人有如此博大的胸襟啊？這個(gè)袁子丹只怕不僅僅是看重了周愛(ài)國(guó)的天賦，還存了與周棟交好的心思。
    第(1/3)頁(yè)