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    “這茅臺酒的包裝可真簡單呀，簡單到不起眼……”賀子龍拿起一瓶王朝風送過來的，幾箱茅臺酒里的其中一瓶，那是一瓶60年代的茅臺酒。

    “是呀，畢竟是幾十年前的，要不是放在地窯里忘記了，恐也很難保存下來。就這，你看還有好幾瓶子，包裝都給老鼠咬破了，字跡發黃，幸好瓶子沒壞……”王朝風也是搖了搖頭。

    “你不喜歡喝白酒？不是說老酒越陳越香嗎……？”賀子龍扭過頭來看向王朝風問道。

    “不是，我只是不喜歡老酒的陳味，每個人的愛好不同，你也知道我以前潛伏行動多年，在國外大多喝的是紅酒之類的，白酒很少喝，這也就是回到國內了……”王朝風雙手一攤。

    確實，過了最佳飲用年份的酒不是就沒有飲用價值，只是它的風味變了，沒有出廠時的原有風味。濃香型的五糧陳年10后變得窖香濃郁、陳香突出，兼香型白酒10年后變得接近于醬香，清香型多年以后口味也變得陳味十足，沒有清香型味道柔和香甜。

    純糧高度陳年白酒口感是會隨年份增加更柔順，如是要低度酒就有可能由于酒度低，脂解反應強列，最后酒質都酸化，最極端現像就是變醋酸（20多度的白酒有可能）。所以也就是為什么收藏白酒，要收藏50度以上的高度酒。

    香型沒有好壞之分，只有愛好不同。

    當然了，10年過去，同時生產出來的白酒已大部分經人體分解成水和二氧化碳了。這時，老酒之所以貴絕對核心價值——稀缺性，就開始體現出來了。當喝的不是酒是而是文化的時候。他的口味是否純正，就是不是很得重要了！

    當口味不純正，人家就是開始來研究它的歷史，故事，口品牌，長處，短處，形成的原因，如何揚長避短，然后總結出經驗，為下次有同樣稀缺產品出現時完美的處理做準備。

    在白酒光輝一生的時間軸上，最佳飲用年份前，白酒做為一種商品屬性和品牌價值體現，最佳飲用年份之后是歷史文化的屬性，產品的品質價值已到在文化價值之下了。越陳越香，香的是陳香，香的是故事。

    好吧，其實說這么多的意思，中心思想就是，中國人喜歡炒作罷了！
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