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    “這茅臺(tái)酒的包裝可真簡(jiǎn)單呀，簡(jiǎn)單到不起眼……”賀子龍拿起一瓶王朝風(fēng)送過(guò)來(lái)的，幾箱茅臺(tái)酒里的其中一瓶，那是一瓶60年代的茅臺(tái)酒。

    “是呀，畢竟是幾十年前的，要不是放在地窯里忘記了，恐也很難保存下來(lái)。就這，你看還有好幾瓶子，包裝都給老鼠咬破了，字跡發(fā)黃，幸好瓶子沒(méi)壞……”王朝風(fēng)也是搖了搖頭。

    “你不喜歡喝白酒？不是說(shuō)老酒越陳越香嗎……？”賀子龍扭過(guò)頭來(lái)看向王朝風(fēng)問(wèn)道。

    “不是，我只是不喜歡老酒的陳味，每個(gè)人的愛(ài)好不同，你也知道我以前潛伏行動(dòng)多年，在國(guó)外大多喝的是紅酒之類(lèi)的，白酒很少喝，這也就是回到國(guó)內(nèi)了……”王朝風(fēng)雙手一攤。

    確實(shí)，過(guò)了最佳飲用年份的酒不是就沒(méi)有飲用價(jià)值，只是它的風(fēng)味變了，沒(méi)有出廠時(shí)的原有風(fēng)味。濃香型的五糧陳年10后變得窖香濃郁、陳香突出，兼香型白酒10年后變得接近于醬香，清香型多年以后口味也變得陳味十足，沒(méi)有清香型味道柔和香甜。

    純糧高度陳年白酒口感是會(huì)隨年份增加更柔順，如是要低度酒就有可能由于酒度低，脂解反應(yīng)強(qiáng)列，最后酒質(zhì)都酸化，最極端現(xiàn)像就是變醋酸（20多度的白酒有可能）。所以也就是為什么收藏白酒，要收藏50度以上的高度酒。

    香型沒(méi)有好壞之分，只有愛(ài)好不同。

    當(dāng)然了，10年過(guò)去，同時(shí)生產(chǎn)出來(lái)的白酒已大部分經(jīng)人體分解成水和二氧化碳了。這時(shí)，老酒之所以貴絕對(duì)核心價(jià)值——稀缺性，就開(kāi)始體現(xiàn)出來(lái)了。當(dāng)喝的不是酒是而是文化的時(shí)候。他的口味是否純正，就是不是很得重要了！

    當(dāng)口味不純正，人家就是開(kāi)始來(lái)研究它的歷史，故事，口品牌，長(zhǎng)處，短處，形成的原因，如何揚(yáng)長(zhǎng)避短，然后總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)，為下次有同樣稀缺產(chǎn)品出現(xiàn)時(shí)完美的處理做準(zhǔn)備。

    在白酒光輝一生的時(shí)間軸上，最佳飲用年份前，白酒做為一種商品屬性和品牌價(jià)值體現(xiàn)，最佳飲用年份之后是歷史文化的屬性，產(chǎn)品的品質(zhì)價(jià)值已到在文化價(jià)值之下了。越陳越香，香的是陳香，香的是故事。

    好吧，其實(shí)說(shuō)這么多的意思，中心思想就是，中國(guó)人喜歡炒作罷了！
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