第(1/3)頁(yè) 第三百五十七章小魚(yú)鍋貼和冷吃兔 回到營(yíng)地，才發(fā)現(xiàn)大家都已經(jīng)聚齊了，唯唯對(duì)李君閣笑道：“二皮，今天我上灶，小魚(yú)鍋貼！” 李君閣問(wèn)道：“怎么樣？漂魚(yú)的情況如何啊？” 張老師說(shuō)道：“真不少啊，一會(huì)兒就是三五條，一會(huì)又是三五條，我們隨便撈了一會(huì)，這也有兩斤多了吧？” 說(shuō)完又遲疑地問(wèn)藥師叔：“這魚(yú)真的能吃？我們吃了不會(huì)出問(wèn)題吧？” 藥師叔聞著味道咽口水：“唯唯這個(gè)小魚(yú)鍋貼還真沒(méi)吃過(guò)呢……啊，沒(méi)問(wèn)題，我們村里娃子們這個(gè)時(shí)候也常常在燕子洞撈魚(yú)吃呢，這桃花魚(yú)味道還挺香。 Ｘ” 這時(shí)候魚(yú)和鍋貼都已經(jīng)好了，唯唯揭開(kāi)蓋子，一股香味彌漫開(kāi)來(lái)。 李君閣見(jiàn)鍋邊的鍋貼靠上邊薄薄的那部分已經(jīng)焦香了，撇了一塊下來(lái)就往嘴里放：“嗯，味道不錯(cuò)，阿音肯定喜歡！唯唯你教我一下，回去我弄給阿音吃。” 唯唯笑道：“饞貓，這還沒(méi)完工呢，這菜要泡上魚(yú)汁才吃！做法也簡(jiǎn)單：將小魚(yú)洗凈晾干水分，鍋中倒油，油熱放入姜片，然后放魚(yú)，中火煎炸致兩面金黃，然后加水沒(méi)過(guò)魚(yú)。放入糖，醋，醬油，蒜瓣大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火。然后將調(diào)到粘手的面糊抹在鍋的四周就行了。” 說(shuō)著話(huà)唯唯就用鏟子輕輕將鍋邊上的鍋貼鏟下來(lái)，用鍋鏟將鍋貼切碎，最后放入鹽，青椒，大火收汁，山里沒(méi)有香菜，最后撒上藥師叔找來(lái)的野蔥和薄荷完事。 李君閣抹著嘴巴道：“不行了，這玩意兒真饞人，我也來(lái)個(gè)大火快炒的菜完事得了。” 苗娃這下得意了：“你看我背著炒鍋進(jìn)山?jīng)]錯(cuò)吧？出發(fā)前你還諷刺我！哈哈哈，要沒(méi)有這口鍋，今天的好菜都吃不成！” 李君閣翻著白眼：“好在這趟行程主要是水路，要是跑山路你試試！累不死你個(gè)憨包娃子！” 拿碳火熱著小魚(yú)鍋貼，李君閣這邊拿開(kāi)水將筍丁過(guò)水去澀，兔丁拿涼水漂清積血。大油鍋燒熱后，加姜蔥蒜熗鍋，然后倒入泡椒和泡姜，炒出香味后加了一半的兔丁，翻炒幾下加筍丁加野蔥節(jié)子，加鹽翻幾下出鍋。 將兩口鍋?zhàn)悠匆惶帲帋熓鍙幕鹛晾锇芽竞玫耐炼狗鰜?lái)，說(shuō)道：“這趟是進(jìn)山人數(shù)最多的了，必須搞點(diǎn)主糧才夠吃。” 張老師開(kāi)始還挺不好意思地想拿點(diǎn)壓縮餅干來(lái)湊數(shù)，結(jié)果一聞到這倆菜的味道，直接又將餅干藏了起來(lái)，實(shí)在是拿不出手啊。 藥師叔給大家將小魚(yú)鍋貼分了，先拿土豆蘸汁吃了一口，贊道：“唯唯好手藝！這菜味道相當(dāng)不錯(cuò)啊！” 唯唯也撈了一塊面餅放嘴里，笑得見(jiàn)眉不見(jiàn)眼：“哎喲，我做飯的水平又提高了，這應(yīng)該是我做過(guò)最好一頓鍋貼小魚(yú)了。” 李君閣笑道：“你這是犯了劉三娃的錯(cuò)誤，那娃來(lái)李家溝總覺(jué)得自己手藝見(jiàn)長(zhǎng)，結(jié)果金老一來(lái)就揭了他的底，原來(lái)壓根就不是手藝的問(wèn)題，是食材的問(wèn)題。” 唯唯笑得咯咯的：“不對(duì)不對(duì)，就是我手藝好。” 藥師叔翻出藥酒，每人來(lái)了五錢(qián)，說(shuō)道：“今天遭罪了，來(lái)，喝點(diǎn)藥酒，祛風(fēng)除濕。” 李教授將藥酒接過(guò)說(shuō)道：“年紀(jì)大了，真不行了，這腿都酸得站不穩(wěn)了，上次上山也沒(méi)這么厲害啊！” 李君閣說(shuō)道：“李教授，這倒不是你的身體問(wèn)題。上次那路，干燥舒爽，腿腳也能打直，哪像今天，彎腰駝背的爬了一天，還又濕又悶。跑山人說(shuō)的‘寧趕三匹山，不溜一道灣。’說(shuō)的就是這個(gè)罪了。” 苗娃說(shuō)道：“不過(guò)明天起就好了，我跟皮娃今晚弄兩個(gè)竹筏子，我們一個(gè)筏子五個(gè)人，從水路撐上去，大家就坐竹筏子上看景聊天，這兩天的路就輕省了。” 第(1/3)頁(yè)