第七百零二章麻辣小龍蝦(2/2)-《山水小農民》
第(2/3)頁
“哎呀哥,這么每次都叫我,咱們還是親生的么?”小丫頭翹著嘴不滿的向張峰問道。
“呵呵,咱們當然不是親生的了,你是老爹在湖里大魚的時候撈起來的。”張峰笑呵呵的胡謅到。
“啊,原來我和唐僧一樣都是從河里漂來的啊?”小丫頭裝作震驚的樣子向張峰問道。
“嘻嘻,難怪小月有時和唐僧一樣,話都特多!”就在邊上的張琳也忍不住了起來,然后向張月打趣道。
“哎呀,二姐,你又跟大哥一起欺負我!”小丫頭站起來,氣勢洶洶,張牙舞爪的向張琳撲去。
隨后姐妹倆,嘻嘻哈哈的在廚房里打鬧起來,顯得務必的親昵和溫馨,看的大家都笑了起來。
兩人瘋了一會兒,張峰趕緊制止兩個瘋丫頭,碰倒廚具倒是不要緊,就怕碰傷了自己。
“好了,趕緊生火,大家都在等著吃飯呢!”
“哼哼!”小丫頭挑釁的看了張琳一眼,然后坐在打造前,乖乖的生起火來。
張峰早已準備好了各種食材,全都放在了灶臺上,一切就緒只欠東風。
看到灶上的鐵鍋燒的通紅,張峰立馬倒入柴油,這是在村民們自家種的菜籽,而且還是自己榨的,所以吃起來也更放心,不用擔心轉基因或者添加劑,完全的純天然綠色食品,在農村就是這點好,想吃啥都有。
嘩嘩嘩!!
不一會兒,鍋中就飄起了菜油的香味,
等到菜油滾燙,就將裝備的,小米辣,蔥,姜,碎大蒜放入油中先小炒1分鐘左右。
小抄1分鐘后,將再準備好的干辣椒,和剩余的大蒜加入油中,同時加入花椒,八角,食用鹽進行中小火翻炒約2分鐘。
等到佐料炒出香味,這時就可以放入準備好的小龍蝦,并且加入一定的豆瓣醬和料酒,加入小龍蝦時將火開成中大火踐行翻炒。在這里可以將嘗嘗咸淡,咸為可以稍微重一點,因為小龍蝦有殼比較難入味。
又翻炒分鐘后,往鍋里加入適當的水,水淹住一半的小龍嚇為標準。同時用鍋蓋蓋住,進行燜炒。
然后繼續燜炒大約半個小時,燜炒期間要時時關注小龍嚇不要被炒焦,同時要隔幾分鐘進行翻炒一次。
大約半個小時后開鍋,觀察湯汁多少,如果湯汁較多,可以將燜煮時間延長。起鍋時湯汁盡量少,如果開鍋后湯汁較少,直接就可以嘗嘗味道了,麻辣小龍蝦就大功告成了,起鍋時可以放入香菜味道就更好了。
“嗯,好香啊!”
第(2/3)頁