第(2/3)頁

    “誒誒……難道，要重做嗎？！”有村秋乃的第一反應，語氣中充滿大難臨頭時不想面對現實的恐懼。

    “質量合格，為什么要重做？”鳴海悠把卡仕達醬從冷藏柜里拿出來，安撫擔驚受怕的徒弟。

    “呼……那就好。”

    鳴海悠配好所有材料的比例，給有村秋乃記配比的時間。

    泡芙頂的酥皮，先軟化黃油，然后再和細砂糖一起抓勻，最后和過篩面粉一起抓勻成面糊。

    濕黏沾手的狀態，裹上保鮮膜搓成圓柱體，放進冰箱冷藏。

    “冷藏幾分鐘？”

    “看你心情。”

    “師父！”

    “那你就現在開始計時……”他看一眼旁邊叉腰生氣的有村秋乃，把黃油和牛奶倒進鍋里，加1:2的少量鹽糖，煮沸。

    倒入篩好的底筋面粉，迅速翻拌到面團光滑均勻帶有粘性。

    基礎的制作步驟，有村秋乃是會的，差距只在對時間和材料狀態的把握上。

    面團不能粘鍋和刮刀，恰時關火降溫。

    “等下！”鳴海悠已經拿起雞蛋準備打進鍋里，有村秋乃突然出聲，往鍋里插了一支溫度計，把面團此時的溫度記下來。

    “你自己做的時候也用溫度計？”

    “師父您又不講清楚什么狀態才算最好，只能自己測量溫度嘛。”

    “……”

    分次加入雞蛋拌好的面糊，要做到從刮刀上慢速流動滴落，最后掛上三角的狀態。

    最后裝進裱花袋。

    “計時可以停了。”

    “喔喔……”

    “……”鳴海悠想告訴她冷藏時間足夠就行，具體時長并不重要，但沒開口。

    有村秋乃和絕大多數人認真學習技藝的時候一樣，總要把所有細節全部記錄下來，不論重要與否。

    他不認可這種習慣，但對這種態度保持敬佩。

    或許每當這種時候，他開口提醒，反而會打擊到有村秋乃的學習熱情。

    更何況，現在的他只在空耗已經掌握的技能，渾渾度日，也沒有立場指責別人。

    鳴海悠切好冷藏過的酥皮面團，把做泡芙殼的面糊均勻地擠到烤盤上，蓋上大小相同的泡芙頂。

    一眼看過去，能做到每個都幾乎一樣。

    “好漂亮……”

    “第二盤你來。”

    “誒！”

    將所有材料用完，把泡芙送進預熱好的烤箱。

    有村秋乃趴在烤箱前盯著里面的泡芙看。

    鳴海悠想了想，拿來筆，在有村秋乃五顏六色還帶著顏文字的筆記本上寫了幾個卡仕達醬的材料配比。

    走出烘焙室，在咖啡臺后面拉一把凳子坐下。

    “今天的甜品做好了？”有村母親提著拉花壺，把發泡牛奶穩穩倒進咖啡杯里，分神問他。

    “剛送進烤箱。”

    “已經有好幾個顧客問過了，從下午三點就有鳴海桑的粉絲來。”有村母親把手里那杯拿鐵放到盤里，笑道，“他們想吃你做的甜品，結果都撲了空，有幾位不好意思直接走，就點了杯咖啡在店里坐下了。”

    咖啡廳的裝潢，風格上更像是一個精心裝飾的家。

    咖啡色的墻面，打著暖色調的燈；墻上掛著裝裱進相框，和咖啡毫無關聯的旅游照片；二樓護欄上，天花板上，吊掛著用卡紙鐵絲等材料制作的手作工藝品……

    各種各樣的小物件把店面填得很滿，看似繁復雜亂，卻只讓人覺得溫馨。
    第(2/3)頁