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    “哦，就是沒有把能耐顯露出來？”

    “對了。”

    “那我問問你八大菜系你最擅長做的是？”

    “什么八大菜系？”

    “你這還廚子呢？八大菜系都不知道？”

    “你說一下我聽聽，沒準聽了我就知道了。”

    “那我就給你說說，咱們國家有八大菜系，這是清朝傳下來的，清初的時候是四大菜系，分別是川菜，魯菜，淮揚菜，粵菜，到了清末的時候又有了新的四大菜系，分別是浙菜，閩菜，湘菜，徽菜，老的四大菜系加上新的共稱為八大菜系。”

    “要不說聽相聲也有好處，很多打算考廚師的這都是考試題。”

    “你別管那個，這八大菜系你最擅長哪一種？”

    “不瞞您說，八大菜系我是樣樣……”

    “精通？”

    “樣樣沒聽說過。”

    “啊？你這就還廚師呢？廚師沒有不知道的。”

    “我這人不懂得這些，因為我最擅長的是面食手藝。”

    “哦，那你就是白案大廚。”

    “什么白案黑案的，我做的是面點。”

    “我聽你這意思白案你也不懂？”

    “我告訴你我沒聽說過。”

    “沒聽說過還理直氣壯的，廚師分為紅白，紅案師傅管做菜的，白案師傅是做面食的，搟面條，烙餅點心這都是白案師傅做的。”

    “那你這么說我是白案，我是白案吧？”

    “你問誰呢？你自己會什么自己不知道？”

    “就是面食啊。”

    “那你是大案是小案啊？”

    “我就多余和你說這個，這一會兒我好像經歷了三次高考。”

    “不至于，這都是廚師必須懂得。”

    “行，你干脆我也干脆，直接告訴你，不懂。”

    “這位是不是廚子先不說，腦袋準是不太好。”

    “懂那個就一定能做好廚子嗎？別看我不懂，但是我這廚藝沒問題。”

    “這話說的也對，那我就給你說說，大案就是蒸饅頭搟面條烙餅這些，小案就是做一些點心，精致一些的面點。”

    “哦，那我就是大案，不能說小案我不犯，主要是我……”

    “別主要了，什么不犯啊？你是怕警察抓你怎么著？”

    “我說剛才這話說完自己都別扭呢，那就這么說，我是做包子饅頭餃子的手藝。”
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