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    “街道還能辦下飯店來嗎？”周耀祖遲疑。

    現在不光有國營飯店，也有部分街道開設了小型合營飯店。

    不過一般是早餐店或者餛飩店、包子鋪之類，它們屬于小集體企業或者大集體企業。

    但這種小型合營飯店很難批設，像錢進去吃過的陽春飯店就是這個性質。

    而陽春飯店也是老字號，五十年代公私合營，老板把店鋪交給國家自己帶兒子管后廚，這才能把招牌和門頭保留至今。

    現在各街道想平白無故申請成立一家飯店會比較困難，但也不是不可能：

    政策不是問題，問題是生產資料。

    也就是米面肉菜和廚師。

    至于米面肉菜的來源更不好解決，這都是需要票證的！

    相比之下反而農村更容易成立飯店，比如公社食堂、社辦小飯店等等。

    他們用自己繳納公糧之外的糧食和生產隊所屬的蔬菜來開飯館，然后開一段時間倒閉：

    一缺少客源，二沒有有本事的廚師！

    這年代農村哪有什么廚師？

    現在城市里都缺廚師。

    多年以來廚師們不是去國營飯店就是進各工廠機關單位的食堂了，像農村的公社基本上就一兩個廚師，然后在公社食堂上班。

    錢進笑著說：“先別問要不要、能不能成立飯店了，你們先嘗嘗滋味怎么樣。”

    豆腐皮吸飽了辣油蜷成金黃的波浪。

    白菜葉子在滾燙中縮水成小團。

    還有切片的白蘿卜被煮到了透明。

    鋁飯盒打開，紅湯和各種煮熟的蔬菜一起落入其中。

    又有幾個人到來，進門就打噴嚏：“什么味兒啊？你們在吃花椒？”

    徐衛東咬下半截藕片，咔嚓咔嚓的脆響聲中帶著麻辣和鮮香。

    對于未曾遭受科技與狠活錘煉的七十年代舌頭來說，這味道太霸道，直接將他靈魂給升華了一通！

    周耀祖吃不了辣，偏偏他先喝了一口紅湯，以至于辣得猛灌涼白開，喉結上下滾動：

    “行啊，錢總隊，這可比我們食堂的老三樣厲害！”

    王東喜歡這種充滿刺激感的味道。

    他端著滾燙的鋁盒一個勁扒拉里面的菜肴，身上制服的紐扣崩開線腳都渾然不覺。

    “都別愣著！”錢進把切薄的土豆片往鍋里趕，“來，都嘗嘗怎么樣！”

    麻辣香味頭一次出現在老筒子樓里。

    這股味道在房間里橫沖直撞，將所有人的味蕾打了個人仰馬翻！

    “好吃，真好吃！”

    “這大冷天，兩口湯下去暖和了！”

    “這就是火鍋？難怪首都人民都愛吃，涮菜已經天下無敵了，要是涮羊肉這還了得？”

    一行人贊不絕口，愣是沒人提出異議。

    哪怕不能吃辣的人，也深深地迷戀這股讓人渾身滾燙的感覺。

    特別是剛進門的隊員。

    大冷的天呵一口氣就是白霧，他們趕早出門凍的鼻子耳朵生疼，渾身冷的都能做冰棍。

    可是進屋以后一口紅湯下去。

    又熱又麻！

    渾身一下子活了！

    錢進笑瞇瞇的說：“昨天去支農，生產隊給了咱足夠多的蔬菜。”

    “如果咱們就用這個涮了蔬菜去港口去汽車站火車站賣給勞動人民，你們說生意能怎么樣？”

    徐衛東一抹嘴唇堅定的說：“這還用問？肯定會火爆！”

    周耀祖總是謹慎：“咱們要做生意？這不行吧？這不符合政策啊！”

    錢進正要解釋。

    朱韜說道：“咱不是一般的做生意，我在這個辣湯里嘗到了春天的希望，咱們是在深秋里幫人民群眾回憶和憧憬春天的美好！”

    趙波也點頭：“這是革命餐，它跟一般的飯菜不一樣，你看它火紅火紅的，吃這個不是吃飯，吃的是咱們工人階級的熱火朝天！”

    又有人說：“尤其要給備考的學生們吃，這玩意兒夠辣夠熱乎，能融化他們思想上的凍土，讓他們更好的學習，以后更好的為人民服務！”

    周耀祖忍不住笑了起來：“你們到時候被老徐帶人抓的時候，希望這么說能打動他們吧。”

    打投所是他們的天敵。

    所有人一起看向徐衛東。

    徐衛東腮幫子鼓鼓的，充耳不聞，低頭炫飯！

    裝聾作啞。

    這麻辣燙底料銷量極高，主打一個醇香濃郁。

    它煮出來的蔬菜是辣而不燥、麻而不澀，香氣撲鼻，吃了一口讓人還想下一口。

    米剛沉吟幾聲，說道：“成立個小集體企業，然后不搞飯店，咱們搞為人民服務，咱們推著小車出去賣！”

    什么是小集體企業？

    這是當下計劃經濟時代的一種經濟組織形式，由街道、社區或公社乃至生產隊這種基層單位組織創辦的集體所有制企業。

    錢進點頭說道：“對了，米隊說對了，所以你們放心的吃吧。”

    “我可以負責任的告訴你們，咱們不做飯店，就是搞個賣麻辣燙的小集體企業，這是可以的。”

    “我之前已經跟魏主任聊過了，魏主任答應由居委會出面幫我們申請成立這么一家小集體企業！”

    現在私人不能做買賣。

    集體可以。

    有些公社成立了磚窯廠、有些生產隊成立了豆腐坊或者榨油鋪子，包括錢進所熟悉的鐵匠鋪，其實都是小集體企業。

    小集體企業三個特點。

    第一是生產資料歸勞動群眾集體所有，不涉及國家直接控制。

    第二是成員實行共同勞動，以按勞分配為主，體現社會主義經濟屬性。

    第三是規模層級較小，所以管理權可以下放到街道或居委會層級。

    錢進向他們介紹，這個小集體企業已經在申辦了。

    申辦簡單，就是核心審批程序太多。

    第一步最好辦，由居委會提交擬辦企業的申請材料，包括經營范圍、人員組成、資金來源等說明文件。

    這些魏香米不需要錢進費心，她投桃報李也為了自己工作能出成績，就私下找人來提供文件。

    另外居委會還需要提供生產場地證明，這個直接用了204房間。

    就此，一旦小集體企業辦起來，那么204就可以被錢進光明正大占用了。

    第二步是區里主管部門審批。

    工商局、手工業管理局，餐飲類企業還需要經過衛生部門同意。

    第三步是由計劃委員會備案，確保納入地方經濟計劃指標管理。

    最后一步就是工商登記，辦法一個經營許可證。

    這年代還沒有營業執照，任何小集體企業要想做生意，都得需要許可證。

    錢進給隊員們一一講解，得知有望將麻辣燙送到市場上去賣錢，隊員們大喜過望：

    “到時候咱這就是社會主義的新型大鍋飯，工農兵吃了肯定都得叫好。”

    他們已經吃過了，很清楚這麻辣燙的滋味。

    如果可以賣錢，那肯定可以賣很多錢。

    因為以己度人，他們這些沒什么錢的勞動突擊隊隊員都愿意掏錢買麻辣燙吃。

    大冷天來這么一碗又有菜又有油又有湯湯水水的滾燙美食，真是對靈魂的無限慰問！

    徐衛東等人去上班，錢進給趙波進行安排。

    他把一鐵盒的麻辣燙油料遞上去，說：

    “今天去甲港試試工人們的口味，別舍不得用油料，沒事，我管大哥在后廚關系硬的很，能給咱源源不斷的供貨。”

    “但是你們記住了，要是有人問起絕對不能暴露我管大哥的存在——就說在鄉下支農學到了這么個美食秘方！”

    趙波點頭：“明白，我肯定不能把管大組長暴露出來！”

    錢進說道：“對，不能暴露他，不過他也不會承認。”

    隊員們點頭。

    確實。

    這種薅公家羊毛的事誰會承認？

    這可是會被開除的行為！

    錢進乘著北風一路往南撲向海濱甲港。

    鐵皮吊機在灰蒙蒙的天穹下張牙舞爪，大大小小的船只在寒風中失去了活力。

    偶爾有汽笛聲響起，被風聲切割后都顯得有氣無力。

    錢進哈著白氣趕到單位，正好趕上點卯。

    搬運隊又來了一個新人，名字叫做李成功。

    他是個剛返城的知青，據他說很多知青在知道了恢復高考消息后，都在鬧著要返城。

    錢進知道自己的小集體企業會成功獲批。

    為了安置返城知青，各大城市將會突擊成立大量的小集體企業。

    這些企業日后變成了民營企業的主體。

    今天供銷總社來了一批自行車。

    老拐給錢進使眼色：“這批車子有加快軸！”

    加快軸是個時代說法，實際上就是未來的變速檔，現在鳳凰和永久已經開始出變速自行車了。

    這種自行車是當下的尖端產品，尋常工人可買不著這車子。

    等于說上次錢進和魏雄圖立功，他們得到了一輛只有干部子弟能擁有的時髦自行車。

    運輸自行車不是容易事，因為新車上架要保持嶄新狀況，所以不能推更不能騎，搬運工們需要一輛一輛的往汽車上搬！

    搬運工們干的有氣無力。

    但到了臨近中午的時候，一箱箱的回力鞋登陸了甲港。

    胡順子來勁了，他顧不上下班，直接找了個已經壓破的箱子從里面往外抽鞋子：

    “看看鞋號，一人一雙，快點快點！”

    魏雄圖有心要說這樣不對。

    錢進摁住了自家這位正直但缺少情商的大舅哥。

    早在剛來第一天他就看到老工人偷白糖的事了！
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