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    有人趕緊打斷她：“說那些干啥！”

    她朝門外努努嘴，“又來了一批麥蒿。”

    鋤草工作是源源不斷的從地里鏟出麥蒿，嫩麥蒿則是源源不斷的被挑出來送過來。

    送麥蒿的確實(shí)都是知青。

    錢進(jìn)跟他們點(diǎn)頭打招呼，知青們臉上洋溢著期待的笑容。

    王嬸把剁好的肉餡倒進(jìn)大盆里，肥瘦相間的五花肉泛著紅白光澤。

    焯水后瀝干的麥蒿剁碎撒入，翠綠的野菜和肉餡混在一起，很有春天的味道。

    然而今天已經(jīng)立夏了……

    “看好了啊，這才是正經(jīng)麥蒿餃子的做法。”羅師傅舀了一大勺菜籽油澆在餡上，金黃的油立刻把麥蒿裹得發(fā)亮。

    他又撒上一把粗鹽，如老樹根般粗糙有力的雙手插進(jìn)餡里攪拌起來，油光漸漸滲入每一片菜葉。

    婦女們問錢進(jìn)：“領(lǐng)導(dǎo)，沒吃過吧？”

    錢進(jìn)笑著搖頭：“沒用，在城里只吃過韭菜餡的……”

    “這也得用上韭菜，要借味兒。”已經(jīng)有人切好了韭菜末，混著蔥花撒進(jìn)去。

    食堂后廚熱氣蒸騰。

    大鐵鍋里的水已經(jīng)滾開，白蒙蒙的蒸汽在天花板上結(jié)成水珠。

    公社找來的婦女們包餃子的手法都很利落，拇指一捏就是一個(gè)胖乎乎的元寶，整整齊齊碼在蓋簾上，像列隊(duì)的士兵。

    看看時(shí)間點(diǎn)，王振山去把突擊隊(duì)員們給叫了回來。

    “下鍋嘍！”

    隨著滿身灰塵的突擊隊(duì)員們列隊(duì)來到食堂門口，婦女們忙活起來。

    掀開鍋蓋，一團(tuán)白霧“呼”地從鍋里竄上房梁。

    餃子撲通撲通跳進(jìn)沸水，在鍋里打著轉(zhuǎn)兒。

    灶膛里柴火兇猛，火苗洶涌地舔著鍋底。

    外頭早就饑腸轆轆的隊(duì)員們聞到了面香味。

    石振濤的喉結(jié)上下滾動(dòng)：“這味兒好，今天終于要過年了。”

    眾人排隊(duì)洗手洗臉擦頭發(fā)，然后按順序入座吃飯。

    第一鍋餃子出鍋時(shí)，整個(gè)食堂熱鬧起來。

    錢進(jìn)送過來兩箱白酒。

    餃子就酒，越喝越有。

    白胖的餃子躺在搪瓷盆里，皮兒薄得能看見里面隱隱的綠色，邊緣捏出的花邊像小姑娘的裙褶。

    菜籽油和豬肉的香氣混著麥蒿特有的清香，勾得人肚子直叫喚。

    王振山舉起酒杯開席，一番祝酒詞說的熱情洋溢。

    他很高興。

    因?yàn)樗离S著自習(xí)室的建立，他在縣里頭可以小小的立個(gè)功。

    之所以公社里建兩個(gè)自習(xí)室就能在縣里立功露臉，主要是沒有對比沒有傷害。

    在3月份的時(shí)候國家下發(fā)了政策，支持各街道和各公社等工基層地區(qū)辦夜校、辦學(xué)習(xí)室、自習(xí)室等具有學(xué)習(xí)性質(zhì)的建筑單位。

    這也是知青們要讓公社給支持的理由之一。

    但很多公社特別是貧困地區(qū)的公社不具備這條件。

    本來自店公社也不具備條件，所以昨天王振山才會(huì)那么為難，所以其他公社會(huì)出現(xiàn)知青鬧事的情況，導(dǎo)致縣治安局出面抓人。

    王振山說完了讓錢進(jìn)說。

    錢進(jìn)就倆字：

    “趁熱！”

    羅師傅帶著婦女們給每人盛了滿滿一大海碗的水餃。

    他們舍不得吃，他們每人只分到幾個(gè)餃子，然后喝點(diǎn)帶著油水的餃子湯泡餅子就滿意了。

    錢進(jìn)夾起一個(gè)吃。

    牙齒剛咬破面皮，滾燙的汁水就滋了出來，燙得他直哈氣。

    味道很獨(dú)特，鮮香驚人。

    確實(shí)是他從沒吃過的水餃。

    他好奇問王振山：“這是羅師傅調(diào)餡兒？”

    “對。”王振山笑。

    錢進(jìn)驚訝了：“那他水平夠高呀，怎么平時(shí)做菜那個(gè)樣？”

    王振山繼續(xù)笑，笑的有點(diǎn)尷尬：“羅師傅廚藝是不錯(cuò)的，但他平日里過于節(jié)儉，舍不得放油舍不得放調(diào)料甚至舍不得多用柴火。”

    “另外一個(gè)，”他咳嗽兩聲放低聲音，“他覺得我們這幫領(lǐng)導(dǎo)干部工作不得力，對人民貢獻(xiàn)比志愿軍差多了，那么就不能比志愿軍吃的好。”

    他對于這個(gè)邏輯感到無奈。

    錢進(jìn)不予評價(jià)。

    反正今天水餃很好吃。

    即使這幾個(gè)月跟著小集體企業(yè)賺到錢、拿到福利的突擊隊(duì)員們平日里也難以吃到這么好吃的水餃，一個(gè)個(gè)吃相很是豪邁。

    大水餃一口一個(gè)，油汁順著嘴角往外流，再用手背一抹……

    錢進(jìn)還沒怎么喝酒，就醉了。

    這幫人真是可以的，不但不像一般城里人下鄉(xiāng)那樣矯情，甚至表現(xiàn)的比農(nóng)民還要樸實(shí)。

    他們?nèi)绱俗觯棺屚跽裆降阮I(lǐng)導(dǎo)干部很高興。

    王振山也用手背抹嘴上的油，襯衣袖口立刻油亮一片。

    錢進(jìn)吃的就斯文了。

    他先用筷子戳破餃子皮，讓熱氣散一散，讓麥蒿的清香隨著熱氣飄出來。

    喝一點(diǎn)漏出來的肉湯，再小心翼翼地咬下半邊開吃。

    嫩滑的麥蒿裹著肉汁在舌尖打轉(zhuǎn)，菜籽油和豬油的醇香把野菜的澀味化成了鮮甜。

    等他這邊剛吃上幾個(gè)水餃，石振濤已經(jīng)扒完第一碗，正把餃子湯倒進(jìn)碗里晃蕩。

    乳白的湯面上浮著油花，他哧溜哧溜喝得滿頭大汗：“這湯都好喝，又香又鮮，真棒！”

    食堂里先是吧唧吧唧的聲音，又響起此起彼伏的吸溜聲。

    “再來一鍋！”羅師傅又往沸水里倒進(jìn)一批餃子。

    第二鍋餃子吃完，突擊隊(duì)員們終于放慢了節(jié)奏。

    王振山很滿意，招呼說：“再來一鍋，再來一鍋！”

    “謝謝領(lǐng)導(dǎo)的款待，但不行了，”石振濤解開褲腰帶，打了個(gè)響亮的飽嗝：“真不行了，肚皮要撐破了……”

    王振山說道：“大小伙子吃這幾個(gè)水餃能說吃飽了？”

    “而且這是麥蒿餃子，越吃越開胃，來吧，再來一碗！”

    他招呼錢進(jìn)。
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