第(1/3)頁

    “殿下。”

    典倉署令見李承乾沒有說話，還以為太子生氣了，趕忙補充道：“其實，我們也種小麥。”

    “每年莊田會栽種一些小麥，收成之后送入宮中。”

    “哦？是嗎？”

    挑了挑眉，李承乾的目光落在了太子家令趙弘智身上。

    家令寺仿朝中光祿、司農、太府三寺而置，掌東宮飲食、倉儲等事，食官署、典倉署、司藏署都歸屬于家令寺管轄，其中，食官署掌飲食酒醴，典倉署掌衣糧、器皿出納，司藏署掌財貨出納與營繕。

    “是的，殿下。”

    太子家令趙弘智畢恭畢敬的解釋道：“不只是東宮，皇莊每年都會種植一些小麥，送入宮中，研磨成粉之后，制作為胡餅、湯餅、蒸餅。”

    凡用油烤制的平片狀面食都被統稱為‘胡餅’，一開始是直接在爐子里烤，后來呢，人們往胡餅里加了油，發明了油胡餅，還有的在爐子外面用蒸的方法做，叫蒸胡餅，因為制作時會撒上胡麻，用油炸得酥脆，香噴噴的，又叫胡麻餅。

    用湯水煮的面食，被叫做湯餅，西漢時期，皇宮后廚里就有個專門做湯餅給皇家吃的‘湯宮’，還叫索餅或者水溲餅。

    蒸餅就是用蒸的方式做的，這種餅個頭不大，制作得很精細，有的里面還有餡，有的則沒有。

    “宮中不單單有將小麥磨制為精細面粉的工具和方法，還有制作面食的辦法。”

    “對嗎？”

    眼中掠過一抹精光，李承乾問道。

    “呃呃..”

    太子家令趙弘智微微一怔，有些不明所以。

    典倉署令倒是心中一動，脫口而出：“太子殿下英明，典倉署的一應器皿出納承自光祿寺。”

    “光祿寺傳下來的辦法是以石碾將小麥去殼，而后用石磨細細研磨成粉末狀，再行加工制作為吃食。”

    “東宮的飲食由食官署負責制作，臣聽聞食官署也是從尚食局學來的辦法，或是加入酒釀，或是加入酸漿、酸奶子，這樣制作出來的胡餅、蒸餅更加可口。”

    ‘唰！！！’

    李承乾眼中光芒愈發閃爍，果然不出他所料，宮中的確有這些吃食的處理辦法，確切來說，這三種面食發酵方法都來自于《齊民要術》，古人的智慧不可小覷。

    “殿下可是想大規模種植小麥？”

    太子家令趙弘智聽了半天，大概猜出了一些李承乾的想法，試探著詢問。
    第(1/3)頁