第16章:‘登堂入室’的刀功-《重生日本當廚神》
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太流暢了!
不久,夏羽放下刀,噓了口氣擦擦額頭的汗跡。
這份刀功技巧是他在老頭子的烹飪手冊上領悟的,‘登堂入室’不過兩天時間,用出來對身體肌肉有很大的負擔。
換而言之,他要多鍛煉身體了。
粗壯而有力的臂膀,是一個掌勺大廚必須的。
“霞之丘主廚,您請,我先出去吃牛肉燉菜了。”夏羽把廚刀洗干凈,順道洗了手,頭也不回離開廚房。
霞之丘英樹根本未注意到夏羽的離開,他在不斷重復播放剛剛錄制的視頻。
畫面中,少年廚師背對鏡頭,持握廚刀,儼如一位舉世聞名的大廚。
把視頻放慢,一招一式解析,霞之丘英樹不禁心神震駭,喃喃失語:“他才十五歲、十六歲,跟我女兒年紀相仿,為什么能有這份刀功?這根本不是學生等級應該有的基本功啊!”
霞之丘英樹自愧不如,他忍不住走到廚臺上,翻弄那塊經過表層切割的牛肉。
乍一看,牛肉好似剛從冷凍柜拿出來,可是,用雙手把牛肉卷曲起來,一片細微的切口,差不多形成蜂窩狀,遍布牛肉表面。
每道切口都不長,卻很深入,這就是難以察覺的原因。
“難怪能這么快煮熟煮爛。”
“這樣的處理,在不破壞肉質的前提下,口感和味道更好也是理所當然的。”霞之丘英樹自言自語,面容流露出欽佩之色。
他似乎邂逅了一位了不得的少年廚師啊。
西餐廳。
兩位國人小姐姐在用餐,一個年輕的聲音突然笑問:“怎么樣,味道還不錯吧?”
圓臉女游客用餐巾抹了抹嘴角,朝坐在她們對面的少年,豎起大拇指,“這絕對是我吃過的,最好吃的一道西餐!”
“是么?”
夏羽忍不住咧嘴笑了。
每一個廚師,都希望聽到食客由衷的贊美,這樣悶頭在廚房烹飪的疲乏感,頓時一掃而空。
“這位小姐姐你怎么看?”夏羽瞄向另一位女神范的國人游客。
“好吃……”
身穿時尚連衣裙的女神姐姐就矜持多了,小聲回答,并把嘴里的牛肉咽下去,漂亮的眼睛立刻浮現一層享受和回味之色。這種表情做不了假。
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