第182章:青魚變鯖魚-《重生日本當廚神》
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堂島銀一邊打電話,一邊帶夏羽,來到酒店的主廚房。
“這里夠大了吧?”
把手機放回口袋,堂島銀展開雙臂,爽朗道:“這里就是我們遠月箱根度假村最大的廚房!”
夏羽眼中寫著震撼。
至少兩個籃球場那么大的廚房空間,足足霸占了整層樓,設施一應俱全。
那十幾位先到的遠月畢業生,已經開始忙碌了,酒店廚房的幫廚們,則在整齊有序地搬運食材。
“堂島總長!”
一位三十來歲的英俊大叔過來,這位應該就是遠月度假村的副料理長,同時也是堂島銀的左右手,瀨名博已。
他突然咦了一聲,盯住夏羽多看幾眼,就目露尊敬地說:“原來夏講師也受邀參加了這一期的住宿研習啊。您于商店街那場食戟,我在電視上看到了,很精彩!最難能可貴的是,以普通食材擊敗特級食材!”
夏羽微微一笑,心中卻在腹誹。
終于碰到一個能認出自己的了,怎么有種熱淚盈眶的感覺。
那些遠月畢業生,一個個都是大忙人,譬如四宮小次郎,還是從法國巴黎趕回來的,不知道商店街的食戟戰很正常。
所以么,麻煩事究根結底,還是因為名氣不夠。
食戟戰也只是引起一時熱議而已,這不,剛一個禮拜過去,不止食戟剪輯早被電視臺撤換下來,網絡上關于食戟的話題,也完全銷聲匿跡。
演藝界一線明星不炒作都要被人漸漸遺忘,何況只是稍微上過那么一次電視的夏羽。
不久,夏羽所需要的廚具、食材,被逐漸搬運而來。
堂島銀吩咐一群廚役,把幾張廚臺挪開,騰出足夠大的空位。
一名食材負責人,面色慌張道:“堂島總長,酒店食材庫沒有‘青魚’,從神奈川縣最近的淡水魚倉庫調取過來,最少要1個小時!”
“沒有‘青魚’么?”
夏羽沉吟。
說實話,‘青魚’并不適合用來炙烤。
炙烤這種料理手法,在中華料理中,很少用在淡水魚上面。
淡水魚生活的水域,水質難免不行,魚肉自帶濃郁的土腥味,用比較原始的‘炙烤’手段,是無法去除這種味道的。
再且,中華料理有太多烹飪淡水魚的方法,清蒸、紅燒、水煮等等,沒必要舍近求遠,偏偏去用燒烤技法做料理。
“夏講師,目前酒店食材庫的魚類貯藏,以海鮮水產為主,有鯖魚、鲅魚、秋刀魚、金槍魚等等……”
食材負責人挺無辜的。
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