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    ‘青魚’是土生土長的中華河魚，霓虹島嶼就算有專業養殖的，可酒店平時沒客人點餐吃到，他們食材部門又怎么可能大肆采購。

    “那就換鯖魚吧！”夏羽說，“要十二條，每條重400克左右！”

    “好的！”

    負責人匆忙離去。

    “換鯖魚沒關系嗎？”堂島銀緩緩開口，“鯖魚是海洋魚類，而青魚是內陸的淡水河魚……”

    “食譜，不正是拿來修改的么？”

    夏羽倒是淡定。

    既然原版食譜不合理，那修改就是了。

    青魚，鯖魚。

    兩者讀音相似，卻是完全不同的魚類。

    青魚體型很大，成熟個體普遍有1米體長，30斤重，所以在中華一番原著當中，‘爆炎廚師’亞刊以數條鐵鏈，同時束縛五六尾大青魚在手上揮甩，顯得膂力驚人。

    五六條魚牽引在手上，就是一百五十斤往上。這是什么概念？戰神呂布和關云長的吃飯家伙也不過百斤重。

    關鍵是，用鐵鏈牽引重物的同時，還要流暢施展廚藝天雄火炎車輪，這個難度就高了！

    夏羽的體魄，或者說是臂力，當然沒變態到古代猛將的程度，牽引兩條大青魚尚且吃力，更不用說一下子五六條了。

    但鯖魚不同，這種海魚，個頭不大，普遍200400克重，就是說成熟的鯖魚，最重也就一斤左右，十幾條綁在鐵鏈上，夏羽還是能夠揮甩起來的。

    選擇鯖魚，而非秋刀魚，就有重量的考慮。

    秋刀魚是很適合碳烤，而日式料理中，也有常見的鹽烤鯖魚，這也說明鯖魚較受歡迎的烹飪形式。

    十分鐘后，食材負責人去而復返。

    幾名酒店服務員，推著一輛裝滿了冰塊的水產車，十幾尾大小一致的鯖魚，就擺在冰面上。

    “啊咧，夏羽君要做魚的料理？”

    乾日向子在旁邊打招呼。

    其他正在忙碌的畢業生，聽到動靜，皆投以關注的目光。

    “沒錯啊。”

    夏羽抓起一尾鯖魚，啪的甩在案板上，接著在刀架隨意抽出一把方形刀，嘶啦聲響起，鋒利的廚刀逆著魚尾刮過去，細碎的鱗片頓時彈射而出。

    刮鱗，第二步取出內臟，特別是魚膽，要小心操作。

    刀光一閃。
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