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    “這是我的料理——”

    四宮小次郎首先將盤子放在評審桌上，風輕云淡。

    他烹飪過程，用到的，基本都是小火，煮蔬菜是小火，煎西葫蘆是小火，乃至煎魚也是用的小火。

    西餐講究格調與精致，而相應的，他這位主廚，在烹飪完成后，甚至沒有多流幾滴汗。

    很顯然，四宮小次郎并不相信什么先上菜必輸的謬論，就這么輕輕松松的，把剛剛裝盤的料理呈上來了，等待試吃與評審。

    單從外觀和擺盤的藝術上，四宮的料理，就甩開學生一大截。

    三塊魚肉，幾乎呈三角擺著，其中兩塊交疊，另外一塊擱置在旁。

    除了魚肉，黃色的西葫蘆，綠色的西葫蘆，就是點綴在餐盤上的“花瓣”，繞著小盤子擺了一圈，每塊都煎的金黃，引人垂涎。

    然后，就是經過繁瑣處理的眾多蔬菜，五彩繽紛。

    蘆筍，白蘿卜，小胡蘿卜。

    蘑菇，豌豆，番茄。

    檸檬和橙子皮過水煮了的細絲。

    還有不可忽略的，點綴在魚肉上，幾塊錯落有致的黑橄欖。

    琳瑯滿目！

    乍一看，好似很亂，可仔細欣賞，立刻有一股大師手筆氣息迎面撲來，這么多食材在四宮小次郎手底下，就好似美妙的音符，所譜寫的，是和諧而嚴整的篇章！

    “厲害！”

    薙切繪里奈目中透著一絲崇拜，“不愧是四宮前輩，能在一個盤子里，駕馭如此之多的食材！”

    是的，駕馭！

    其他幾位畢業生，堂島銀，還有不知何時站在桌旁的涼子麗娜，都點了點頭。

    食材是要駕馭的，而不是胡亂一氣在一個盤子里堆砌。

    簡單形容，廚師就是在盤子上搭建房子的建筑師，空間是有限的，而要在有限的空間，盡可能塞進素材，并讓素材構成自己的料理拼圖，這就要看個人的廚藝功底。

    而毫無疑問，四宮小次郎，就是這么一位建筑大師，他用到了盡可能多的素材，盤子上的房子雖小，卻足夠精致！

    “天啊，一共用到了16種蔬菜！”田所惠悄悄數著盤子里的食材，“但是，調味料只用到了鹽、淡奶油、黑胡椒……還有白葡萄酒！”

    與繽紛的蔬菜相比，這道法式西餐，在調味料上面，堪稱吝嗇，絕不多用一種！

    “盡可能力求原汁原味么？”
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