第(1/3)頁(yè) “肉桂,良姜,丁香,砂仁,白胡椒……” “嗯,染色的香料,還需要焦糖、姜黃粉、辣椒粉和紅曲米。” 夏羽在廚房上下忙碌,他首先拿了個(gè)平底鍋,架在爐灶上,開猛火。 隨后,取來(lái)一罐凝固狀的麥芽糖,也不用多,就用筷子卷起少許,像是卷糖絲那樣,纏繞一圈,再將筷子接觸滾燙的平底鍋,嗞嗞聲,液態(tài)的焦糖就鋪在鍋底。 至于紅曲米,用熱水泡,只取少許紅色的液體,倒進(jìn)玻璃器皿中,混合了焦糖和其它香料,一起攪拌。 他手速極快,曹淳、史密斯和蘭斯洛特只看了個(gè)大概。 就算是已掌握《火焰龍卷魚翅腸》食譜的繪里奈,沒(méi)有食譜對(duì)照,也難以逐一看清夏羽具體用到了什么香料。 將20個(gè)做好的“麻繩”,浸泡在充分?jǐn)嚢璧南懔纤小? 腌制需要半個(gè)小時(shí)。 低頭看看擺在旁邊的炭爐,夏羽加了些新炭進(jìn)去,接下來(lái)也沒(méi)有傻站著白等,扭頭去食材庫(kù),搬來(lái)今天開店?duì)I業(yè)所要處理的食材。 昨晚他玩過(guò)頭了,一整晚都在熟悉突然飆升到小成階段的國(guó)術(shù),以致于昨晚的工作,得放到今天來(lái)干。不過(guò),夏羽很淡定,將七星破軍迅切開這門廚技點(diǎn)滿的好處,到這就體現(xiàn)出來(lái)了,即便他不提前準(zhǔn)備食材,現(xiàn)做現(xiàn)賣,時(shí)間完全來(lái)得及。 “梆梆梆梆……” 接下來(lái)半小時(shí),夏羽就專注在自己的世界。 剛開始,曹淳、史密斯和蘭斯洛特,還震驚于夏羽的刀功,可隨時(shí)間的推移,這么看下去也麻木了。 半小時(shí)后。 “時(shí)間到——” 夏羽把廚刀一放,拿來(lái)小凳子和鼓風(fēng)機(jī),就坐在炭爐前。 裝滿“麻繩”的玻璃器皿,擺在一邊,夏羽在炭爐上鋪了一張細(xì)密的鐵絲網(wǎng),旋即用筷子夾起已經(jīng)染色的“麻繩”,一個(gè)個(gè)擺在鐵絲網(wǎng)上。 最后,20個(gè)“麻繩”鋪滿了鐵絲網(wǎng),里幾圈,外幾圈。 玻璃器皿中還剩下一些香料水,夏羽從容地取來(lái)待用的羊腸衣,投入玻璃器皿中,將腸衣全都浸泡過(guò)去。20個(gè)腸衣,其實(shí)就那么點(diǎn)。 從廚刀,到手持筷子。 鼓風(fēng)機(jī)就對(duì)著炭爐的風(fēng)口,一直呼呼風(fēng)。 因此,炭爐里的紅碳,溫度極高。 第(1/3)頁(yè)