第(3/3)頁 神原正人伸長脖子,出抑制不住的驚聲。 “你們注意看平底鍋里的米粒——” 于是,眾人屏息觀察。 不同了! 現(xiàn)場不少專業(yè)廚師,心神一震。 原本白而細(xì)膩的「極樂米」,染上鮮亮的油脂,有向透明轉(zhuǎn)化的趨勢,在鏡頭中就好似一堆即將融化開來的冰晶粒子。 “嗞啦!” 這時,北野秀舀起滿滿一大勺蔬菜高湯,倒入平底鍋。 連續(xù)兩勺,高湯漫過米粒就停手。 緊接著,北野秀去另一張廚臺,端來一個潔白色的小碟子,上面放著白色的鱈魚快。 這是一塊未經(jīng)處理的魚肉,只見北野秀用鹽、蒜、胡椒和橄欖油腌制了魚肉,隨后燒熱另一口平底鍋,放進(jìn)橄欖油、百里香和大蒜瓣做底料。 煎魚了! 觀眾們就看著一塊鱈魚肉,漸漸煎熟。 關(guān)火,取出魚塊。 這時候,用高湯煮「極樂米」的那口鍋,早已被煙霧籠罩。 終于可以開始調(diào)味了。北野秀繃著臉,一絲不茍地,灑進(jìn)鹽、胡椒,甚至還加進(jìn)不少的番茄汁,令湯色變得暗黃。 “這是……” 神原正人隱約看懂了北野秀的食譜。 黃油塊,帕瑪森干酪。 停火。 試了試味道,北野秀點(diǎn)頭,咔的扭掉灶具之火。 當(dāng)他拿起平底鍋裝盤的時候,最后還在呈番茄黃顏色的米飯表面,用勺子點(diǎn)綴上一些青色的,黏稠的調(diào)味醬汁。 “青醬!” 一直沉默的女性麟廚師,英迪拉,此刻終于開口。 “這是用羅勒、松子和橄欖油為主要材料,放進(jìn)榨汁機(jī),混淆攪拌而成的特級醬汁!” 畫面中,北野秀完成轉(zhuǎn)盤,之前煎炸的鱈魚快,被他擺在米飯上。 再用羅勒葉、百里香點(diǎn)綴,到這,一盤色香味俱全的美食,也就完成了。 “這就是我的作品!” 對著鏡頭,北野秀眼中閃爍的斗志,清晰展示在觀眾面前。 第一位考生,呈交作品! 神原正人微微愕然過后,看了看手表的時間。 時間提前了足足3個小時!( 第(3/3)頁