第(1/3)頁

    牛排當然要切，不切怎么塞進點心內變成餡料。

    可夏羽的切，不是一刀一刀慢悠悠的來。

    他握刀那一瞬，就隔空對著盤子里的牛肉，從左到右，從上往下，劃出了一記交叉的刀芒。

    朱青此刻瞳孔一縮。

    “那是……”

    她有股強烈的熟悉感，可是又挺陌生。

    “絕對是我熟知的廚技，但加進了他自己的東西！這個小外甥，不簡單吶！”朱青一驚后，接著綻放笑容。

    盤子里，牛排已成整齊的肉丁。

    煎牛排當然不會全熟，再且，過一會這些牛肉丁還會下一次油鍋，因此在煎炸時夏羽火候控制得極好，切出來的牛肉丁，外層酥黃，里面則是嫩肉，紅紅的，溢著一些血跡。

    再次熱鍋。

    牛肉丁倒進去，灑鹽、胡椒粉簡單調味，醬油也可適當放些，增加牛肉汁水的風味。

    然后，就是粉絲。

    粉絲也叫冬粉，在霓虹這邊有奇怪名字‘春雨’。

    夏羽就用最簡單的熱水泡軟粉絲，瀝干水份，和鍋里的牛肉丁攪拌混合了，于是一開始呈半透明的粉絲，吸收牛肉汁后，冒出陣陣誘人的濃香。

    到這，揭開容器蓋子，拿出之前放置15分鐘的面團。

    經過醒面步驟，接下來就是填餡料的環節。

    《黃金開口笑》食譜對料理外形沒有要求，更不需要做包子那樣的褶皺，可要是以為這門金色食譜，在此環節很輕松，可就大錯特錯了。

    最終的點心若想出聲音，內部構造就很講究，餡料多一絲或少一絲，都可直接影響品質。

    反正是初次實踐，夏羽心態很輕松，用刀剁了一塊塊小面團出來。

    “唔，第一個，加塞5o左右的餡料，留出一半空間?！?

    “第二個，6o?！?

    “第三個，增量少些，65?！?

    一直到8o，桌面很快多出個圓滾滾的面點，

    將餡料包裹進去后，夏羽隨手一揉搓，圓圓的點心就初步成形了。

    “這是什么？牛肉餡的包子嗎？”

    小姨朱青終于忍不住出聲。

    香風陣陣，她湊上來吸著鼻子，目中清晰寫著好奇。

    “一種很有意思的點心?！?
    第(1/3)頁