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    蔬菜都要切得細(xì)碎，到這，唐玉瓊一臉認(rèn)真，再次展示刀功，梆梆梆梆，刀與案板碰撞的旋律讓人有窒息緊張感，仿佛戰(zhàn)場響起急促的進(jìn)軍大鼓聲。

    香菇、春筍、洋白菜、胡蘿卜都要焯水。

    “嘩——”

    她往灶臺架上一口真正的鐵質(zhì)中華炒鍋，熱鍋后，鍋鏟一揮，油脂立刻沖刷而去，將鍋內(nèi)壁染得鮮亮，等油脂不再嗞嗞作響，唐玉瓊就一股腦的，投進(jìn)鯛魚絞肉，翻炒！

    鹽、料酒、黑胡椒調(diào)味！

    鯛魚絞肉不能炒制全熟，這一步火候掌控亦尤為重要，唐玉瓊面頰溢出香汗，臉蛋紅撲撲的，專業(yè)猛火爐灶的猛火，呼呼作響。

    唐山卻搖頭，暗自道：“在火工上，玉瓊不如他！”

    絞肉略經(jīng)炒制，香氣彌漫。

    之后，只見女廚師用鹽、香油將香菇、青椒、春筍、胡蘿卜等蔬菜碎末混合了。

    到這里，就是包春卷！

    唐玉瓊往料理臺搬上準(zhǔn)備好的春卷皮，鏡頭對焦而去，全場登時響起驚呼。

    “那、那是春卷皮？”

    “笨蛋！春卷皮是這樣子的嗎？”

    “常規(guī)的春卷皮，是高筋粉用冷水揉搓而成的，總之，是面粉做的，絕不可能是這樣濕漉漉的樣子！”

    觀眾居然吵了起來，鬧哄哄，如同集市。

    評審員亦不由地出聲，嘴對話筒詢問道：“唐玉瓊選手，可以說說你的‘春卷皮’嗎？”

    唐玉瓊并不在意評審打斷自己的料理節(jié)奏，之前一口氣處理材料沒有間歇，此時終于可在包春卷環(huán)節(jié)略作休息，她聞聲微微一笑道：“其實呢，這不是什么春卷皮，而是……魚皮！”

    說著，手一抓卷在盤子里的‘春卷皮’，猛地一抖，一張很大很長的魚皮就如卷軸般展開。

    “是‘繁星鯛魚’的魚皮！”

    “完整！一整片！”

    提問的評審，目光稍微恍惚，總算回憶起半小時前，唐玉瓊用‘鴛鴦刀’，小心翼翼剝皮的一幕。評審不禁顫聲道：“所以，你打算用魚皮包春卷？”

    “嗯，這是讓鯛魚活過來很重要的一環(huán)！”

    唐玉瓊說到這，下意識地望向?qū)κ值牧侠砼_，沒想到夏羽也瞧來，兩人目光隔著舞臺碰撞，她見夏羽目中的贊賞，翹起唇角音調(diào)昂揚(yáng)道：“我會讓你們吃到活過來的鯛魚春卷！”

    她開始包春卷。

    炒制的鯛魚絞肉，混合多種蔬菜，被一張經(jīng)過靜心裁剪的魚皮，層層包裹。
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