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    “怎么說呢！”

    梅麗莎一臉糾結，半晌才擲地有聲道：“大師才有的手筆！”

    “禁忌食材，完全被馴服了！”

    她說，瞳孔中似乎有繚繞火焰的駿馬飛奔而過，“鮭魚籽和玫瑰蘑菇，就是降服那匹烈馬的韁繩、坐具！”

    “三種食材，彼此相融合，沒有絲毫突兀之處！”

    波斯女評審大贊道：“說有‘韃靼牛肉’的影子，完全不對呀，肉餅介于生和半熟之間，由于馬肉的火焰特性，但凡用到這種食材的料理，如果多加了火工的環節，反而會顯得多余、累贅吧？”

    席的法國籍評審長，面目嚴肅點了點頭。

    “大師之作！”

    他重申，盯住馬斯一字一頓道：

    “這是純粹的料理，沒有多余的東西。你是懷著廚師之心去駕馭禁忌食材的。”

    馬斯微微一笑。

    場下，諸多知道馬斯早已覺醒‘美食細胞’的知情人，聽到評審長這句暗示，不由地面面相覷。

    “看來，奧蘭多派在美食會內部，的確屬于溫和一派。”才波城一郎沉吟地道，“我在美利堅流浪時，和奧蘭多派的巨頭帝薩尼數次會面，這個人理念和研究派的雷哲不同?！?

    朱青、堂島銀對視。

    “可是他把‘美食細胞’專注于料理，把美食細胞當成一種純粹的料理工具……這樣對夏講師來說，不更可怕，更具有威脅嗎？”薙切繪里奈。

    “你說的對！”

    朱青拍拍她削瘦的肩膀，頷道：“越是理念純粹的廚師，才越可怕??！”

    舞臺上，幾位評審繼續作更細致的點評。

    法國女評審梅麗莎道：“……我敢肯定，肉餅混合的香辛料，除了香菜、芥末、小洋蔥外，還有喼汁……這種調料又稱英國黑醋，或者叫辣醬油，源自英國。生肉混合它，有著淡淡的酸甜微辣味道，層次感一下子就上去了！”

    波斯女評審接著說：“嗯，的確有喼汁，但另一種辣醬也不可忽視啊，你們吃出來了嗎？”

    “塔巴斯科辣醬！”

    其余四位評審異口同聲道。

    “這種辣椒醬，由塔巴斯科小米辣椒釀造而成，原產地是墨西哥的塔巴斯科州，所以辣醬由此得名。這種辣醬，若以古老傳統工藝制作，搗碎后放進礦物鹽放置3o天，讓辣椒糊變陳，之后再混合法國白醋，又經3o天酵，最后再壓榨出辣椒醬汁注入容器，陳置兩年……”
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