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    評審吃得手、嘴巴全是油，忘乎所以，什么禮儀都顧不得了。八一中文 ≈．

    實質上呢，李翰、蘭初寒用鹽巴包裹土鴨，以瀘州老窖酒炙烤出來的鹽焗鴨，乍一看，肉質白嫩，味道估計不怎么足夠，可真正吃進嘴巴——

    白肉，在舌尖煥新生，一種非常微妙的滋味，卻深深烙印在舌頭。

    顏奇、卡爾和仙左衛門，打破第二個巨蛋，瓜分里面的焗鴨。

    他們吃得就比較精細了，用了餐碟、木筷。

    仔細觀察筷子上，猶如花瓣綻放開來的鴨肉，肉的纖維一根根，清晰暴露在眼睛觀察中，薙切仙左衛門開口贊道：“好白的肉，感覺清淡，但吃起來……卻是震動人心！”

    再吞進去一塊，遠月總帥面龐上的汗水，奇妙的越滲越多。

    “沒有奇奇怪怪的調味料！”

    “最天然的肉料理！”

    卡爾賢者目露欣賞道：“而且，火焰，讓鴨肉蛻變了啊——”

    他指向破碎蛋殼中的一整只鴨。

    “這是凌駕于鴨子之上的級鴨子，那股滋味簡直不可形容！我從沒吃過如此美味、原始的鴨肉，我的舌頭記住了這種味道！”

    說著，Igo副會長，三賢者中的‘手術刀’，持筷雙掌合十，對李翰、蘭初寒深深地鞠躬：“謝謝招待！”

    “不要小瞧這層蛋殼——”

    薙切仙左衛門指了指鹽巴做成的‘蛋殼’，沉聲說：“你們可以理解為，這層殼，是鴨子蛻變的關鍵，它在蛋中積攢了數十倍的力量，突破蛋殼那一刻，就是浴火的新生！”

    “是啊！”

    顏奇也不禁驚嘆。

    筷子放進嘴巴，舌頭一卷，仍然溫熱的鴨肉似乎在口腔化開，突然一聲高亢鳴啼，顏奇視野中，出現了一頭會飛的野鴨，它飛著飛著，羽毛、尾翎驀地變長，并點綴上斑斕色彩——

    這是不死鳥！

    “嘩——”

    不死鳥圍繞料理臺飛舞，翅膀撲扇，火焰墜落，顏奇感覺一朵火焰從頭而降，他在火焰內深深地震撼，這種震撼不是來自味道，也不是食材，而是更高層次的東西，那種東西名為料理的「意」！

    「意」，也是麟級料理和特級料理的本質區別。

    特級廚師，追求極致滋味的堆砌，掌握3種極致滋味并融于一盤，那就是最頂尖的特廚。

    到了麟廚金字塔，不談食霸，只談王道的食義路線，「意」就類似極致滋味，是麟廚們追求并用各種素材極力塑造的東西。

    這其中，「食義」就是塑造「意」極其關鍵的素材，可以成為地基，沒有「食義」也就不可能塑造完整的意象。
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