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    豆汁原漿是要放進大鍋煮的，這過程無比重要，因為沒煮沸的豆漿含有毒性，igo推廣大鮪肚大豆就特意警示，幻想大豆的原漿，毒性比一般豆漿強，需烹煮更長時間。

    “咕嚕嚕”

    不久，一鍋豆漿就沸騰了，濃霧彌漫了整個廚房。

    一時間，熱氣、香氣充斥小店.

    喵！

    花貓一跳，搖著尾巴坐在夏羽手側，大眼睛猛盯鍋里沸騰的液體，有著人性化的渴望閃光。

    夏羽表情微微認真。

    “水和黑豆的比例，沒問題！剛好合適！”舀起少許熱豆汁，舌頭舔了舔，那洶洶占據舌頭的風味，令少年雙目發亮。

    對煮大鮪豆大豆有經驗，他知道在哪個點熄火，知道晾涼到哪個溫度，再放進制豆腐的核心材料鹽鹵和石膏！

    接下來，關鍵一步就是點豆腐！

    其實關于傳統鹽鹵、石膏點豆腐，是否有毒的討論，一直沒消停過。

    鹵水本身是有毒性，但和豆漿起反應后，化學結構就發生變化了。

    而石膏，本來就可入藥，只談毒性而不談劑量，根本就是耍流氓，市面上那些大行其道的食品添加劑，真的就是無毒無害？

    照夏羽的觀點，比如用‘葡萄糖內脂’這種食品添加劑點豆腐，制成豆腐品質比傳統做法普遍要高，可要想做真正”，點石成金！

    臺面擺了兩個小瓶子。

    鹽鹵點的豆腐味道濃，可缺點是口感、外形不太好。

    石膏點豆腐，水多，口感嫩，味道清淡。

    但兩者結合，鹽鹵要用，石膏也要有，要說比例用量么，噓！這是夏羽過去自制幻想豆腐時總結的心得，可傳給子孫的那種秘訣。

    一面持鍋鏟，一面放鹵水、石膏，夏羽顯得小心翼翼。

    很快，原本河湖般的漿液中，有玉米粒大小的豆腐粒浮動，夏羽心道一聲差不多，立刻停止攪動，撤掉鍋鏟，給大鍋合上木蓋子，封得嚴嚴實實！

    “半小時后，就可以裝模了！”

    夏羽一抹額頭汗，站定，回憶從磨豆到最后點豆腐工序，自我覺得沒什么失誤，嘴角便揚起一抹笑容，難得一巴掌拍在貓的腦殼上，使勁給這小東西擼毛，事后沾了一手貓毛又要清潔，還真是自找麻煩啊。

    這半小時夏羽不打算傻站著。
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