第(1/3)頁 “別急著贊啊,我失敗了?!? 夏羽尷尬擺手。 聽一位龍廚師這么贊美,而且,還是黑暗界領(lǐng)袖,對(duì)方極有可能同樣身懷【爆炎】絕技。 碰上內(nèi)行人,就怕被看破底細(xì)。 所以尷尬就在于,他只是信手涂鴉,真的! 剛學(xué)食譜,上來就用「梅爾克的群星」實(shí)踐,夏羽絕對(duì)沒一絲妄想,只是抱著學(xué)習(xí)、積累經(jīng)驗(yàn)的想法,因此手法很是隨意,什么造物主之手說法太讓人羞恥了。 “失???并不是這樣。” 顏奇搖頭。 這時(shí)候,陳央也從之前于香料氣味的美食畫面中,清醒過來,硬梆梆地開口道:“過度的謙虛,不是顯得自傲嗎?那樣的造物主之手,說實(shí)話讓我震撼!在香料、火候這塊,我遠(yuǎn)不如你!” “……” 夏羽張張嘴,真是無話可說。 我就日了! 他內(nèi)心不由地腹誹:“什么造物主之手?玄乎!我只是盡量把每條‘香線’拉扯出來,除了「梅爾克的群星」,其它所有香料都完全出香了!” 咚咚。 敲門聲,玉川姐妹進(jìn)來,把材料端上臺(tái)子,候在一邊。 接下來是做面點(diǎn)。 不同于中華面點(diǎn),這回是西式面點(diǎn),可這難不倒夏羽。他不用對(duì)照食譜,熟絡(luò)地,將鹽、細(xì)砂糖、中筋面粉混合均勻,當(dāng)然,奶粉、干酵母不可缺少。 許多西式點(diǎn)心在和面這一步,奶粉是必備品,原因么,除開奶粉本身擁有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)外,放奶粉和面,還可提高面團(tuán)的吸水性,換言之—— 加了奶粉,面團(tuán)吸水多容易膨脹,烘焙過后食物產(chǎn)量那可是大大增加??! 其次呢,含有奶粉的點(diǎn)心,在口感、氣味上,要增色不少。 干酵母就沒什么好說的,發(fā)面必備! 如果可以,夏羽挺想從陶罐扣一團(tuán)‘千面老面’代替??蛇@屬于更高層級(jí)的食譜改良。在不知曉「梅爾克的群星」特性情況下,胡亂嘗試就要鬧笑話了。 揉面后,黃油也在碗中稍稍軟化了,再揉搓一會(huì),得到待醒發(fā)的面團(tuán)。 醒面大概要等半個(gè)小時(shí)。 夏羽洗了手,隨意在胸前圍裙擦拭,而后和顏奇到了隔壁的分店。 1號(hào)包間。 推開一扇落地窗,燈也打開,夜晚庭院幽深。 “顏先生,你要談什么呢?”夏羽坐下,給八面樓主人倒了杯熱茶。 顏奇沒喝茶,盯看他一會(huì)。 第(1/3)頁