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第729章:小試禁忌(下)-《重生日本當廚神》


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    “別急著贊啊,我失敗了?!?

    夏羽尷尬擺手。

    聽一位龍廚師這么贊美,而且,還是黑暗界領袖,對方極有可能同樣身懷【爆炎】絕技。

    碰上內行人,就怕被看破底細。

    所以尷尬就在于,他只是信手涂鴉,真的!

    剛學食譜,上來就用「梅爾克的群星」實踐,夏羽絕對沒一絲妄想,只是抱著學習、積累經驗的想法,因此手法很是隨意,什么造物主之手說法太讓人羞恥了。

    “失?。坎⒉皇沁@樣。”

    顏奇搖頭。

    這時候,陳央也從之前于香料氣味的美食畫面中,清醒過來,硬梆梆地開口道:“過度的謙虛,不是顯得自傲嗎?那樣的造物主之手,說實話讓我震撼!在香料、火候這塊,我遠不如你!”

    “……”

    夏羽張張嘴,真是無話可說。

    我就日了!

    他內心不由地腹誹:“什么造物主之手?玄乎!我只是盡量把每條‘香線’拉扯出來,除了「梅爾克的群星」,其它所有香料都完全出香了!”

    咚咚。

    敲門聲,玉川姐妹進來,把材料端上臺子,候在一邊。

    接下來是做面點。

    不同于中華面點,這回是西式面點,可這難不倒夏羽。他不用對照食譜,熟絡地,將鹽、細砂糖、中筋面粉混合均勻,當然,奶粉、干酵母不可缺少。

    許多西式點心在和面這一步,奶粉是必備品,原因么,除開奶粉本身擁有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質外,放奶粉和面,還可提高面團的吸水性,換言之——

    加了奶粉,面團吸水多容易膨脹,烘焙過后食物產量那可是大大增加?。?

    其次呢,含有奶粉的點心,在口感、氣味上,要增色不少。

    干酵母就沒什么好說的,發面必備!

    如果可以,夏羽挺想從陶罐扣一團‘千面老面’代替??蛇@屬于更高層級的食譜改良。在不知曉「梅爾克的群星」特性情況下,胡亂嘗試就要鬧笑話了。

    揉面后,黃油也在碗中稍稍軟化了,再揉搓一會,得到待醒發的面團。

    醒面大概要等半個小時。

    夏羽洗了手,隨意在胸前圍裙擦拭,而后和顏奇到了隔壁的分店。

    1號包間。

    推開一扇落地窗,燈也打開,夜晚庭院幽深。

    “顏先生,你要談什么呢?”夏羽坐下,給八面樓主人倒了杯熱茶。

    顏奇沒喝茶,盯看他一會。
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