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    兩人在針鋒相對，涼子麗娜卻依然有條不紊地，烹調自己的“應考”作品。

    高湯，應該煮了挺長時間的，女主將打蛋攪拌獲得一小盆蛋白、蛋黃混合的液體后，直接揭開鍋蓋，一勺一勺舀出已冷卻的湯水，直接和盆里的蛋液混合。

    蛋液、高湯慢慢混在一起，期間女主將還放入醬油、味淋和白糖打均勻。

    看到這，夏羽暗暗點頭：“就是它了！”

    正當看見女主將拿起擺在臺面的茶盅，要就此倒進去混合的液體時，女主將卻很是細膩地，找來一張致密的濾網，網孔很小，有點像是濾茶用的。

    就用這張濾網，反復地，將液體來回過濾，從這個盆子，到另一個盆子，最后才注入一個個漆器茶盅里。

    玉川綾香、玉川美紗見此，臉上寫著思索。

    夏羽則低聲對她們笑道：“用篩網過濾蛋液這一步，很有必要呀！打蛋的時候，無論怎么細致小心，那些細碎的蛋殼總是難免混進蛋液里，再且，攪拌過后的蛋液，有許多惱人的浮沫……”

    他雖壓低了聲音，鄰桌卻能聽到。

    薙切仙左衛門耳朵微動，向這投來一瞥，食林寺的一真住持飽含贊許道：“說的沒錯！這個步驟，為的就是‘細膩’二字！”

    細膩？

    在場眾人，廚藝都低不到哪去，到這一步也看出了門道，暗暗點頭。

    不只如此。

    在合上茶盅蓋子前，女主將還捻起一片片廚房紙，動作無比細微地，將廚房紙貼在蛋液表面，于是紙面很快有了濕跡，而當女主將過十幾秒，又把這些廚房紙逐一揭開時，茶盅里的液體，浮沫被除得干干凈凈！

    夏羽看得眼睛一亮：“涼子又添進了改良工序嗎？”

    他不禁對女主將的麟級處子作品，倍感期待。

    熟悉的、自己也熟稔于心的食譜，一下子被提升到麟級，會是個什么模樣呢？

    接下來，自然就是蒸！

    一個個扣緊了蓋子的漆器茶盅，擺在盛滿熱水的金屬平底容器里，底下就是炭爐，乍一看，這畫風就像是溫酒，可實際上呢，是在以水蒸蛋！

    沒錯，蒸蛋！

    到這里，在場眾人都對女主將的作品，一百個包票肯定：

    日式茶碗蒸！

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