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    食材并不復(fù)雜，香蕉幾根，鮮檸檬幾個，兩個大番茄等會估計調(diào)醬汁用。

    然后……

    雷傲雪視線在餐館廚房轉(zhuǎn)了一圈，忽地眼睛一亮，抓起一瓶已用了大半的沙拉醬，把瓶子和番茄擺在一塊，臉上有笑容，“這下就沒問題了。”

    她掉頭對一旁的劉櫻講：“來，站在主廚位置，接下來我會指導(dǎo)你做菜。”

    “你要重復(fù)做兩次。”

    頓一頓，雷傲雪目中有閃光，“但是第二次，在一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)處，我將取代你把你剛剛所說的那種掌控力刀功，賦予菜品！”

    “然后，前后兩道菜對照，刀功的作用，就將體現(xiàn)的淋漓盡致！”

    劉櫻聽話的點頭，站在凳子上。

    “先自制番茄醬！”

    “番茄去皮，這里有開水，你知道怎么做……嗯，皮去得很干凈，手法不錯，贊一個，接下來番茄切丁，開攪拌機打成漿液！”

    一時間，餐館廚房，只有雷傲雪在說話。

    看來她的確當(dāng)過導(dǎo)師，一旦進入角色，就是長腿高挑女教師畫風(fēng)。

    自制番茄醬，是非常基本且日常的廚藝。

    什么？番茄醬不是中式傳統(tǒng)醬汁？要是這么想可就錯的離譜，全球化嘛，中華界發(fā)展至今日，民眾口味也受外國調(diào)味料影響變得更復(fù)雜起來，要是廚師都為一群老頑固，死守什么中式，不去學(xué)習(xí)和進步，終究要淪為美食的殖民地。

    再者。

    如果自大些，以棒子宇宙中心起源論的角度，番茄醬其實就來自中華陸地，從純魚醬到衍生出五花八門的醬料，咳咳，仔細說的話足可變成一門醬料起源方面的廚藝理論課程。

    總之一句話，萬物皆MadeInChina。老鐵你若這么想毫無毛病。

    “很好，中小火熬煮，嗯，要有耐心……可以調(diào)勾芡水了，知道怎么調(diào)吧？拿一個檸檬榨汁備用……可以放勾芡水了，繼續(xù)煮3分鐘后加檸檬汁……”

    說到這，雷傲雪就像是課堂上，超綱發(fā)揮的老師，悠悠地講：

    “為什么自制番茄醬，要放檸檬汁？不要小看檸檬汁，它是天然的增色劑，天然的防腐劑，當(dāng)然，如果用幾滴白醋取代也是可以的。”

    劉櫻聽得認真。

    哥哥劉封則眼睛發(fā)直看鍋里的醬料，“果然啊，放了檸檬汁，原來暗沉的色澤，一下子變得鮮亮更吸引人了！這可沒有什么食品添加劑，純天然，綠的！”

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