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第947章:神獸之料理(中)-《重生日本當廚神》


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    她感到威脅,開始緊張了!

    很快,血液放干凈,熱水也煮好了。

    到這里,夏羽也懂怎么對神獸進行解剖了,與殺羊方法,大同小異。

    先是以小刀徹底剖開羊駝的喉嚨,挖出通往腸道的管子,夏羽細致地打了一個結,否則,呆會挪動羊尸體,腸道內未完全消化的食物和糞便倒灌出來,那場面多惡心啊。

    扒皮的話,也從羊腳開始,純手工進行,隨后得到一整張羊皮并掛在皮架子上,過程的血腥自不必多講。

    開膛破肚,取內臟。

    割掉腦袋。

    到這,屠宰基本完成,夏羽擦掉額頭一層汗,對女麟廚那邊瞄一眼,對方速度略慢,正在除內臟,落后大約5分鐘的樣子。他轉頭再取大砍刀模樣的「貪狼刀」,同時對金田瞬道:“幫我造炭生火吧——”

    既然是私下的交流切磋,幫廚自然允許存在,女麟廚那頭,竟是辛格親自挽袖子下場,埋頭在造一爐子的炭火。

    看爐子的大小,顯然不可能是烤全羊,食譜接近于烤羊排,見此夏羽暗松一口氣,“看來她也拿不出‘烤全羊’的食譜!”

    “對了!”

    又叫住搬運炭袋子的金田瞬,夏羽叮囑,“引火別用酒精塊,用木屑,而且要果木屑。”

    聞言,金田瞬腳下一滑,投來幽怨的眼神,“又是果木炭,又是果木屑的……果木炭我給你找來了,但木屑我上哪給你找去?時間不夠啊。”

    “那……”

    夏羽遲疑一下,回身翻自己的箱子,他出行有幾樣東西是必備的,作為絕佳施法材料的「摩爾斯油」就不能少。將一瓶子金色油脂遞去,“用這個引火吧。”

    “油脂?”金田瞬眼睛一瞪,“果木炭煙霧本就濃,再潑油引火,你不怕變成熏肉?”

    夏羽搖頭,“聽我的!”

    油煙?摩爾斯油燃燒時就沒有多余的煙火之氣。

    嘩!

    手中大砍刀,對桌子上鋪開的羊駝尸體砍下,于是收獲了4根新鮮的大羊腿。

    見夏羽取羊腿后就對羊駝其它位置的肉材,視而不見,眾獵人面面相覷,這是打算烤羊腿了?

    烤羊腿是一道宴客的大菜。

    別說‘巖石羊駝’肉材本身的僵硬,就連普通的羊腿,若不持刀扎小洞洞,以鹽、花椒等等調料,腌制一到兩個晝夜,不僅肉生硬難啃,味道也難以滲進腿肉深層!

    “為什么他偏偏取羊腿啊……”郁金香吸了口氣,目中充滿不解,“任何牲畜的腿肉,都最為堅韌,肉里的細筋比其它部位難處理得多。而這,還是巖石羊駝的腿,堪稱全身最為堅硬的區域!”

    在場廚師兼獵人都清楚,羊腿是美味,但也得處理恰當。

    最簡單的……

    他該怎么化解肉的‘堅硬’屬性?
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