第1040章:極上龍吟(下)-《重生日本當廚神》
第(1/3)頁
夏羽是以篤定的語氣說,這盤蟹肉,只是老魔王《極上龍吟》的一個環節。
原因很簡單。
深諳“食靈”是何物的他,知曉堂堂食之魔王的風格特色,凝聚和體現在美食畫面里,絕不是什么蝦兵蟹將。小嘍啰,與老魔王,完全不搭嘛。
薙切仙左衛門將炭盆上的蟹殼,整個取下,搬到廚房里的一張餐桌上,眾人團團圍住。
“你們隨便吃。”
留下這句話,老廚師又回到料理臺。
這次,他在炭盆上,墊了一張干凈的金屬烤網,卻沒立即放什么東西上去燒烤,反而又取一口熬湯的煮鍋,把之前堆在木頭案板旁邊的蟹殼,大概留下來幾片,其余的,一股腦投進深鍋,并加了清水!
很快水就沸騰了。
泡沫與煙霧由湯鍋冒出,可鍋子里,熬煮濃湯的材料,居然是滿滿一堆蟹殼!
就算夏羽也微露吃驚之色。
蟹殼!
居然是蟹殼!
這東西,別說平時在餐桌上吃蟹時是廢料要丟棄,換作在餐廳廚房里工作的主廚,如果是只取蟹黃蟹肉的大餐,而蟹殼,同時也是當垃圾處理的。
但它竟是薙切仙左衛門《極上龍吟》中樞的一環!
“沒錯了!”夏羽眼中驚色迅速收斂,“蟹殼才是食譜里頭的主角么!”
他按捺好奇繼續觀看。
另一頭,極星寮一群小伙伴,已經在瓜分炭烤蟹肉,吃的不亦樂乎,但包括夏羽、堂島銀、神原正人等,卻對那份蟹肉視而不理,此時的注意力,全然放在了蟹殼濃湯上。
水滾了卻未關火。
濃湯,在熬煮中因為水分蒸發,越發的醇厚,湯色向著濃郁的米白色轉變。
注滿深鍋的清水,最終只得到一個透明玻璃器皿的濃湯。
篩網把蟹殼和雜質,通通濾除了。
于是一盆蟹殼湯,就在眾人眼皮子底下,冒煙氣,濃香四溢。
夏羽嗅一口,盤在胸前的雙臂,驀地變僵直,之前因為獵取蟹肉味道所窺見的火燒大海的美食景象,那一片漫無邊際的海洋,卻陡然化為濃湯顏色,泛紅的蝦與蟹,在湯之海浮頭。
咕嚕!
胃袋傳來強烈的饑餓信號。
最為明顯的是,即便夏羽定力頗好,眼睛里卻悄悄爬上了一抹食欲色彩。
第(1/3)頁