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    接下來他兌現(xiàn)自己的兩個(gè)承諾：一，幫助褚采薇晉升術(shù)士六品；二，下面給褚采薇吃。

    目標(biāo)很明確，制作簡(jiǎn)陋版雞精。

    許七安以前看過一部視頻，發(fā)布視頻的是位美食家，不是貝爺，是正經(jīng)的美食家。

    他收集很多古代菜譜，根據(jù)菜譜的步驟制作美食，結(jié)果發(fā)現(xiàn)古代美食并沒有想象中的那么好吃。

    總結(jié)之后發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代菜和古代菜最大的區(qū)別，不是樣式的改變和增加，而是調(diào)味料的改革換代。

    來到這個(gè)世界后，許七安對(duì)這個(gè)說法深表贊同，桂月樓的大廚手藝很不錯(cuò)，但普通人家的飯菜就顯得非常寡淡，即使許家有熬著高湯。

    “味精的出現(xiàn)，是人類美食行業(yè)里的重大突破....”許七安把兩籮香菇倒進(jìn)大缸里浸泡。

    然后**去主宅，偷了一只老母雞，殺掉，放在小土灶里燉。

    接著，把浸泡的香菇簡(jiǎn)單清洗，撈起來瀝干，投入到土灶的另一口鍋里。

    許七安不打算調(diào)制味精，因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)的知識(shí)和制作經(jīng)驗(yàn)，他只知道味精的主要成分是谷氨酸鈉。可以通過谷物發(fā)酵和海帶中提取。

    ....但是，谷物發(fā)酵出來的難道不是酒嗎？許七安一邊回憶，一邊心里嘟囔。

    海帶中提取味精這個(gè)選項(xiàng)直接被刪除，不予采用，理由很簡(jiǎn)單，成本太高。

    大奉京城地處中原，遠(yuǎn)離沿海，雖說有漕運(yùn)和海運(yùn)，但海貨在京城仍舊是達(dá)官顯貴才能享用的奢侈品。

    “想在海帶里提取足量的味精，需要極其龐大的數(shù)量，買到傾家蕩產(chǎn)都提取不出多少味精。”

    許七安的打算是用雞精來代替味精，得益于小時(shí)候的好奇心，某一天，家里突然來了太太樂，媽媽再也不用味精了。

    他就很好奇，這包黃色的東西怎么就取代了味精呢。于是仔細(xì)看了配料。

    雞精的主要成分有鳥苷酸，這是可以比肩味精的提鮮物質(zhì)。而鳥苷酸大量存在于香菇中。

    時(shí)間一點(diǎn)一滴過去，途中添加了幾次水，香菇和老母雞漸漸煮爛，一股奇特的鮮味在小廚房里彌漫。

    許七安把香菇撈出來，鍋里留下濃稠的汁液，煮爛的香菇擱在過濾紗布上，用力絞擰，擰出濃稠的汁液。幾次之后，紗布里的香菇干巴巴的，一副身體被掏空的模樣。

    之后的流程是，將濃稠的老母雞湯汁和香菇汁混合在一起、用搗藥罐搗爛雞肉和雞骨，混入汁液內(nèi)，均勻攪拌。

    然而就是等待汁液自然干涸成塊狀物，再把塊狀物磨成磨粉，簡(jiǎn)陋版雞精就形成了。

    做完這一切，許七安看了眼天色，黃昏了。

    這個(gè)點(diǎn)兒，廚娘應(yīng)該在忙碌著晚餐，正好可以嘗試一下來自二十一世紀(jì)的學(xué)渣的發(fā)明。

    從二叔嬸嬸身上尋求產(chǎn)品反饋。

    我有預(yù)感，許鈴音今天要吃十碗....許七安嘴角微翹，頗為愉悅的盛了一晚濃稠汁液，**去了主宅。

    PS：今天特別酸爽，一整天跟上級(jí)斗智斗勇，尋找一切可以打瞌睡的機(jī)會(huì)。呼~總算在下班前碼出一章。

    下一章等回家后再碼。另外，求個(gè)月票噻~

    　　


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