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    “不用知道這些原理，你們只要知道，前者的發(fā)酵時間又快又短，大概二十多天就可以出成品，但味道會欠佳一點。而后者，是傳統(tǒng)醬油的做法，講究的是日曬夜露，發(fā)酵時間需要用到三到六個月。時間長了，味道會更濃郁，吃起來自然口感更好。”

    葉夭點點頭，釀醬油她也不在行，但之前曾經(jīng)見過，略懂一點。

    “但這個是優(yōu)勢也是劣勢。”她一針見血的指出問題所在。

    葉琪楞了一下，隨即苦笑，很不情愿但不得不承認(rèn)這一點：“……是。釀造周期長、產(chǎn)量低，而且因為這些前期成本的加大，所以價格會更高，不然完全回不了本。”

    葉夭繼續(xù)無情的指出來：“如果不是一個已經(jīng)做起了口碑的牌子，或者是有資本來推廣它，那會更難。”

    “哎……”葉琪被說到了心里，看她如同看知己：“所以我做了十幾年才把它做到現(xiàn)在這樣的規(guī)模。如果它被收購然后消失，真的會很不甘心！”

    葉夭沒有回她，她摸了摸離自己最近的一個甕缸：“可以嘗嘗嗎？”

    “當(dāng)然。這一批應(yīng)該也差不多了。”

    葉琪把甕缸打開，用旁邊的小勺子舀了一點上來，是濃稠的液態(tài)，顏色非常深邃。

    開缸的那一刻，一股濃郁的醬油味道和發(fā)酵的豆香味從缸中散發(fā)出來，對氣味比較敏感的杜望不由得皺了一下鼻子。

    “剛開的時候氣味會比較濃一點。”葉琪笑著解釋。

    葉夭用手指蘸了一點，杜望也有樣學(xué)樣，然后伸到嘴巴中嘗味兒。

    剛?cè)肟诘臅r候自然嘗到的是咸味兒，但大概兩三秒后，豆子的香味就開始返了上來，味道也變得醇和了起來還帶了絲絲的甜味兒，好似剛剛的重口只是個幻覺。

    “是這個味道。”葉夭很滿意：“好像比我?guī)资昵皣L到你爸釀的，味道還要更好一點？”

    “我后來改了一下配方。”葉琪有點得意，一下子像是回到了十幾年前的小姑娘，在長輩面前忍不住炫耀：“我為了搞清楚這些配方的科學(xué)原理，后來去考了生物系，專門學(xué)了發(fā)酵。”

    葉夭發(fā)自內(nèi)心的夸贊：“厲害！”

    “行，是我想要的醬油。”確認(rèn)完品質(zhì)之后，她立刻下單：“我先定一批，然后我們可以回去商量一下方案。”

    幾人回到葉琪的辦公室，開始就接下來的合作進(jìn)行討論。

    這一聊就聊了兩三個小時，眼看就要到

    吃飯的時候了。

    “晚上請你們吃飯，我剛讓人定了本地一家很好吃的餐廳，保證你會喜歡。”葉琪第一次見到葉夭就知道她是個廚師，為了尋訪各種美食在不同的地方行走。

    “好啊好啊。”葉夭果然很高興。

    杜望輕咳一聲，提醒她：“姐，你剛剛和唐隊約好了一起吃飯。”

    “哦，對。”葉夭這才記起來，她問葉琪：“我們還有別的家人和朋友，在酒店呢。”

    “一起來啊！”
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