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第188章 番外二完結-《九零之玉荑廚神》


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    小豆子長大之后,陳白微就把玉食樓交給鄭瑾來管理,她現在已經是全國廚師協會的主席了,在陳白微的教導下,已經成長成為了一名上得廳堂入得廚房的女強人。

    而陳白微自己則整理了一個四合院,取名就叫八珍樓,有心情了就接點單,沒心情了就陪老公。

    沈清巖從以前到現在都很忙,距離他退休,預計也還得個十來年。

    但他答應過陳白微,再忙也不會冷落她,所以幾十年如一日,除非是去外地或者是國外,不然絕對不會放她一個人在家里,每晚回家陪她吃飯,那是必須的。

    現在陳白微開了個小小的八珍樓,沈清巖休息的時候就會陪著她一塊,給她打打下手。

    別說,經過這么多年的,沈清巖給陳白微打個下手還是沒問題的。

    這個八珍樓陳白微也不招待外人,一般就是邀請朋友來聚餐或者是一些比較熟悉的食客過來。

    八珍樓的賣的菜色大多都是陳白微沒在外做過的,全是上輩子她在自己菜譜上學習來的。

    這天不知道怎么的在v信里聊起來,一群人又吆喝著要到八珍樓來吃飯。

    陳白微讓八珍樓的管家把食材準備好,又給沈清巖打了個電話,讓他晚上直接到八珍樓去。

    到了地方,看到廚房里擺著的新鮮食材,陳白微也挺來勁的。

    主要是她現在就沒什么事干,除了去玉食樓轉悠,要不就是去公司轉悠。

    但公司有人在管理,玉食樓也有人在管理,已經不用她操心了。

    可陳白微又是個閑不住的,小豆子平時在部隊待著,江阿姨早就被她女兒接回去養老了,之后陳白微也沒有再請阿姨,除了會有打掃衛生的阿姨每兩天固定來一次之外。家里頭吃飯也就只有陳白微和沈清巖。

    說實話,雖然陳白微是愛做菜,但兩個人吃飯實在是太沒勁了,在八珍樓這邊還能跟朋友小輩們一道吃吃飯,熱熱鬧鬧的多好啊。

    鄭小瑾他們也知道陳白微這人喜歡熱鬧,怕寂寞,三不五十的就在v信群里吆喝著要到八珍樓來吃飯。

    “微姐,今天又準備做些什么”管家在一旁給陳白微系好圍裙,臉上掛著淡淡的笑容問道。

    陳白微看著這些食材,張嘴就來,“濃湯金鉤翅、澆汁香芒銀鱈魚、酥皮獅子頭、古法烙白玉、木瓜燉雪蛤、手抓羊排、再來一個”

    她眼睛轉了轉,看到了新鮮的馬蘭頭,微微一笑,“再來一個馬蘭頭醋筍吧”

    管家站在一旁,“那今天我們大家又有口服了,今天需要人來打下手嗎還是說像以前一樣,您自己來”

    陳白微擺擺手,“我自己來吧。”

    等人退了出去,陳白微挽起袖子,把厚重的菜板擺好,又抽出一把尖刀。

    她很享受現在自己一個人做菜的時刻,安安靜靜的,一個人完全投入到菜品的創作中。

    先把比較難做的菜品給做出來,水發金鉤翅一只,放到鍋中煮沸后,再放入燉盅里。而濃湯金鉤翅比較重要的是里面的濃湯,陳白微直接把大排骨還有老母雞燉出來的濃湯舀出來。

    因為她做的菜中大多數是需要用到濃湯的,所以八珍樓這邊的濃湯是常備的。

    濃湯舀出來也放入到燉盅里,再一次加入金華火腿片還有瑤柱,之后再倒入鮮牛奶,還有黃酒調料等燒開。上到蒸箱里開始蒸煮。

    這道菜做出來之后顏色奶白味道香醇,帶著濃郁的奶香,而魚翅也是非常柔潤軟嫩的。

    濃湯金鉤翅只要等蒸出來就好了,之后陳白微開始做酥皮獅子頭,豬肉剁成碎泥,中間混合一點鮮滑的蝦肉泥,拌入秋葵汁之后,捏成一個個拳頭大小的肉圓子。

    油鍋燒熱,獅子頭放進去油炸,表面炸到焦黃的程度撈出來,直接放到清湯里開始燉煮。

    這樣做出來的獅子頭味道鮮美不油膩,因為秋葵汁的拌入,還有一股別樣的風味。

    香味順著廚房的窗戶往院子里散去,管家守在門口吸了吸鼻子,又默默的咽了口口水。

    陳白微把燉著獅子頭的湯盅移小火灶臺上,自己又取出一整塊的內酯豆腐。

    古法烙白玉,其實就是內酯豆腐加蝦膠一塊做出來的食材,以前是用嫩豆腐的,但內酯豆腐比嫩豆腐還有嫩上不少,所以陳白微就直接用了內酯豆腐。

    別看只是一塊普通的內酯豆腐,但做出來的鮮美程度,卻絲毫不遜色于那些耗時耗力做出來的大菜,尤其是注入靈魂蝦膠之后,不僅湯汁鮮美,豆腐也帶著這股鮮香之味,非常招小孩子喜歡。

    澆汁香芒銀鱈魚其實是比較偏西式的菜色,陳白微拿了個芒果,取芒果肉出來搗成泥用糖混合。再把鱈魚洗干凈,切成長條,稍微腌制一會。

    腌制好之后直接用面粉生粉還有雞蛋做成的糊糊抹到鱈魚身上,放到油鍋里炸魚塊。

    炸完之后撈出來去油裝盤,再把芒果泥炒熱后澆到鱈魚塊上面。

    鱈魚肉本來就比較清新,再加上芒果香甜清新的味道,非常容易勾起人的食欲,讓人毫無負擔的送入口中,好好的享受這道菜。

    剛把鱈魚給做好的時候,鄭瑾就過來了,手里還拎著一個盒子。

    “剛送過來的大閘蟹,我看著挺肥的,就給您也拿了過來,晚上蒸著吃不”鄭瑾把盒子放到一旁,對陳白微說道。

    “行,待會再弄了,今天忙完了”陳白微看了她一眼,問道。

    “嗯吶,差不多了,這不是怕你忙不過來,想著趕緊來幫忙嘛”鄭瑾穿上她放在這的圍裙,挽起袖子就開始幫忙。

    陳白微哼一聲。

    “我用得著你幫忙都快做好了好嗎”

    “那行,是我自己怕您辛苦總行了吧”很了解自己師傅性格的鄭瑾退了一步,她拿起一把馬蘭頭。

    “怎么有馬蘭頭,準備炒著吃還是怎么吃”

    陳白微把羊排推到她面前,“你做手抓羊排,這個馬蘭頭給我做。”

    “做一個跟我很有緣分的菜,馬蘭頭醋筍吃過沒”

    鄭瑾老老實實搖頭,“沒吃過,這道菜怎么就跟您有緣分了。”

    陳白微愣了下,然后抿著唇笑了。

    是讓我到這個世界碰到愛的人,組建幸福的家庭,解開心中桎梏,找尋人生目標的緣分。

    這道菜做出來之后顏色奶白味道香醇,帶著濃郁的奶香,而魚翅也是非常柔潤軟嫩的。

    濃湯金鉤翅只要等蒸出來就好了,之后陳白微開始做酥皮獅子頭,豬肉剁成碎泥,中間混合一點鮮滑的蝦肉泥,拌入秋葵汁之后,捏成一個個拳頭大小的肉圓子。

    油鍋燒熱,獅子頭放進去油炸,表面炸到焦黃的程度撈出來,直接放到清湯里開始燉煮。

    這樣做出來的獅子頭味道鮮美不油膩,因為秋葵汁的拌入,還有一股別樣的風味。

    香味順著廚房的窗戶往院子里散去,管家守在門口吸了吸鼻子,又默默的咽了口口水。

    陳白微把燉著獅子頭的湯盅移小火灶臺上,自己又取出一整塊的內酯豆腐。

    古法烙白玉,其實就是內酯豆腐加蝦膠一塊做出來的食材,以前是用嫩豆腐的,但內酯豆腐比嫩豆腐還有嫩上不少,所以陳白微就直接用了內酯豆腐。

    別看只是一塊普通的內酯豆腐,但做出來的鮮美程度,卻絲毫不遜色于那些耗時耗力做出來的大菜,尤其是注入靈魂蝦膠之后,不僅湯汁鮮美,豆腐也帶著這股鮮香之味,非常招小孩子喜歡。

    澆汁香芒銀鱈魚其實是比較偏西式的菜色,陳白微拿了個芒果,取芒果肉出來搗成泥用糖混合。再把鱈魚洗干凈,切成長條,稍微腌制一會。

    腌制好之后直接用面粉生粉還有雞蛋做成的糊糊抹到鱈魚身上,放到油鍋里炸魚塊。

    炸完之后撈出來去油裝盤,再把芒果泥炒熱后澆到鱈魚塊上面。

    鱈魚肉本來就比較清新,再加上芒果香甜清新的味道,非常容易勾起人的食欲,讓人毫無負擔的送入口中,好好的享受這道菜。

    剛把鱈魚給做好的時候,鄭瑾就過來了,手里還拎著一個盒子。

    “剛送過來的大閘蟹,我看著挺肥的,就給您也拿了過來,晚上蒸著吃不”鄭瑾把盒子放到一旁,對陳白微說道。

    “行,待會再弄了,今天忙完了”陳白微看了她一眼,問道。

    “嗯吶,差不多了,這不是怕你忙不過來,想著趕緊來幫忙嘛”鄭瑾穿上她放在這的圍裙,挽起袖子就開始幫忙。

    陳白微哼一聲。

    “我用得著你幫忙都快做好了好嗎”

    “那行,是我自己怕您辛苦總行了吧”很了解自己師傅性格的鄭瑾退了一步,她拿起一把馬蘭頭。

    “怎么有馬蘭頭,準備炒著吃還是怎么吃”

    陳白微把羊排推到她面前,“你做手抓羊排,這個馬蘭頭給我做。”

    “做一個跟我很有緣分的菜,馬蘭頭醋筍吃過沒”

    鄭瑾老老實實搖頭,“沒吃過,這道菜怎么就跟您有緣分了。”

    陳白微愣了下,然后抿著唇笑了。

    是讓我到這個世界碰到愛的人,組建幸福的家庭,解開心中桎梏,找尋人生目標的緣分。
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