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    做好的《扒燒整豬頭》被裝在一個(gè)很大的白色淺盤子里，然后被兩個(gè)石濤和莊哲斌一起給抬出去，擺放在外面三頭宴的那張大桌上。

    終于，三頭宴第一頭上桌了，頓時(shí)也是吸引了所有人的目光。

    暗紅色的整豬頭，已經(jīng)是沒(méi)有了骨頭，整張豬臉在盤子里，瞇著眼睛仿佛是非常喜慶洋洋笑著。

    圍觀的人群先是認(rèn)真打量了一番，接著也都是舉起手機(jī)來(lái)進(jìn)行拍攝。

    “哇，這個(gè)豬臉看著好喜慶的樣子?！?

    “對(duì)啊，本來(lái)還覺(jué)得會(huì)不會(huì)有一點(diǎn)可怕呢，但是現(xiàn)在看好像也并不可怕嘛。”

    “哈哈哈，可怕什么啊？這明顯是非常喜慶的，這豬臉像是在笑呢?！?

    “就是在笑，笑瞇瞇的樣子，感覺(jué)有點(diǎn)像是彌勒佛了。”

    “哈哈哈，這么說(shuō)起來(lái)，難道彌勒佛是豬八戒化身的嗎？”

    “還真有可能啊，這盤菜真的是非常有趣呢?！?

    “這個(gè)要怎么吃啊？”

    ……

    怎么吃，這也是圍觀的人群非常關(guān)心的事情。

    此時(shí)馮一帆又從里面走出來(lái)，微笑著對(duì)眾人說(shuō)：“大家不用著急，這個(gè)菜呢，實(shí)際上是可以用來(lái)夾饅頭吃的，請(qǐng)大家稍等片刻，馬上就會(huì)有饅頭被送出來(lái)，然后這顆豬頭會(huì)分開(kāi)給大家?jiàn)A饅頭吃?！?

    說(shuō)完這話，馮一帆又說(shuō)：“大家也不用擔(dān)心不夠吃，我里面馬上還會(huì)有一個(gè)的，兩顆豬頭給大家分享，雖然不能保證每個(gè)人都能分到很多，但每個(gè)人分上一片還是可以的。

    所以也請(qǐng)大家能夠遵守秩序，一個(gè)人只領(lǐng)一份，不要多領(lǐng)了，因?yàn)槌素i頭之外，三頭宴還有另外兩個(gè)頭，馬上也會(huì)做出來(lái)的，請(qǐng)大家稍等。”

    門外的人群也都是紛紛鼓掌，并且大家都表示對(duì)三頭宴非常期待。

    接著，馮一帆也是讓人先把其他的菜品，分給現(xiàn)場(chǎng)的大家去吃，這樣可以讓大家先墊墊肚子，他則是回到了后廚去繼續(xù)烹飪。

    接下來(lái)也是三頭宴的另一道大菜，那便是拆燴鰱魚(yú)頭。

    如果說(shuō)扒燒整豬頭，是考驗(yàn)一個(gè)廚師的力氣，那么拆燴鰱魚(yú)頭則是更加考驗(yàn)廚師的耐心和技藝了。

    畢竟扒燒整豬頭給豬頭拆骨的時(shí)候，是在豬頭還沒(méi)有烹飪前拆骨。

    而拆燴鰱魚(yú)頭是必須要在魚(yú)頭先烹煮之后，再進(jìn)行拆骨的。

    整個(gè)過(guò)程，一方面是要把魚(yú)頭上的骨頭全部拆掉，同時(shí)還必須要保證魚(yú)頭的完整。

    烹煮鰱魚(yú)頭的過(guò)程倒是并不算是很復(fù)雜。

    首先自然是要把鰱魚(yú)頭收拾干凈，再把魚(yú)頭從中間剖開(kāi)，但是不能把魚(yú)頭完全給斬成兩半的。

    再把魚(yú)頭平整放入鍋中先進(jìn)行一番煎制，隨后也是把提前燉煮好的白凈魚(yú)湯倒入鍋中，調(diào)味過(guò)后開(kāi)始對(duì)魚(yú)頭進(jìn)行燉煮。

    可以說(shuō)到這里，這道菜看上去和煮魚(yú)頭是沒(méi)有多少區(qū)別。

    并且馮一帆也是準(zhǔn)備了一些配菜，同樣都是用高湯進(jìn)行汆煮后，準(zhǔn)備之后墊在魚(yú)頭的下面去。

    李菲兒和孟詩(shī)彤兩邊攝像師，全程也都是非常細(xì)致跟蹤拍攝。

    本地電視臺(tái)方面，也是進(jìn)行很認(rèn)真的拍攝。

    可是拍到這里，看到僅僅只是在燉煮魚(yú)頭，感覺(jué)似乎這道菜也沒(méi)有什么特別之處的。

    唯一可能比較考驗(yàn)廚師水準(zhǔn)的地方，那便是要提前燉煮奶白色魚(yú)湯。

    同時(shí)魚(yú)頭燉煮的過(guò)程，也是需要把火候掌握的非常好。

    當(dāng)魚(yú)湯已經(jīng)收汁不少，魚(yú)頭也幾乎是已經(jīng)燉煮完成了。

    馮一帆用一個(gè)很大的漏勺，將大魚(yú)頭很小心完整從鍋里撈出來(lái)。

    “盆，竹網(wǎng)?！?

    馮一帆撈出魚(yú)頭的同時(shí)，一聲令下，旁邊馬上有人把準(zhǔn)備好的盆端過(guò)來(lái)，盆里是干凈的溫水，并且盆里還有一個(gè)竹網(wǎng)。

    馮一帆很小心將撈出來(lái)魚(yú)頭浸入盆中，慢慢抽掉下面的漏勺，把魚(yú)頭放在下面竹網(wǎng)上。

    接下來(lái)，才是真正放大招，把真功夫亮出來(lái)的時(shí)候。

    馮一帆一手從盆里竹網(wǎng)下面托住魚(yú)頭，另一只手開(kāi)始細(xì)致認(rèn)真一塊一塊拆掉魚(yú)頭的骨頭。

    這一刻，后廚里所有人都瞪大眼睛，尤其是幾個(gè)攝影師，簡(jiǎn)直是把鏡頭對(duì)準(zhǔn)了馮一帆手上的動(dòng)作。

    大家不可思議地看著，他很小心把魚(yú)頭上的骨頭，在不破壞魚(yú)頭完整的情況下，一塊一塊從魚(yú)頭上拆下來(lái)，擺放在旁邊的盤子里。

    這個(gè)過(guò)程，真的是在每個(gè)人看來(lái)，都是充滿一種魔幻，簡(jiǎn)直是一種視覺(jué)上的沖擊。

    因?yàn)槟憧粗~(yú)頭上的骨頭被拆掉，而魚(yú)頭是已經(jīng)煮熟了，并且還冒著熱氣。
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