第(2/3)頁 這算是一個試水,可以去嘗試看一看普及的一些過程,為之后的一些標準評級進行一個試探。 而且,如今國內可以說能夠完整做出三頭宴的只有馮一帆,那么也不會有人質疑。 想到這里,馮一帆向那位老人說:“大叔謝謝您,您這個點子確實是給了我啟發。” 聽到這,老人也是笑著說:“哈哈哈,我們還是很期待馮大廚您的標準。” 馮一帆也是笑著說:“好的,我和我的后廚團隊會好好努力。” 接下來,馮一帆他們依舊是繼續在后廚里忙碌。 旅游團的老人們品嘗了蘇記的面,還有蘇記中午提供的一些小菜,也都是贊不絕口。 尤其是蘇記的一些面條和小菜會根據客人口味做出調整,這更加是讓旅行團的老人們吃起來覺得跟回到家里一樣可口。 “真是沒有想到啊,能夠在蘇記品嘗到家的味道。” “是啊,我吃這碗面,有一種仿佛回到家里吃老母親曾經給我做手搟面的感覺啊。” “應該是我們點餐的時候,服務生會詢問我們一些口味偏好后,告訴了馮大廚,然后他們后廚進行了一些調整。” “這可真的是很難得,沒想到在這樣的館子里,這樣很趕時間情況下,竟然還有時間根據我們不同口味喜好做出這種調整。” …… 實際上,旅游團的老人們并不知道,這一切都是蘇記經過了幾個月磨煉出來。 再加上,蘇記嚴格控制每一波進門客人的數量,才能夠實現口味上調整。 當然,如果是在隔壁林家鋪子購買帶走的話,那么口味上大部分都是統一的,并不會根據個人的口味進行調整。 不過隔壁的口味,馮一帆也是根據本地很多客人的口味,做出了一個平衡的調配。 因為大多數外帶的都是本地客人,所以根據本地人大多數口味上偏好,還是很容易調配合適的味道。 蘇記中午的營業依舊是非常忙碌,因為元旦三天假期的最后一天,所以游客專程在離開淮城前,想著來蘇記品嘗一下這里的面條和小菜。 馮一帆自然也是把時間稍稍調整一下,中午的營業時間延長到了下午四點。 送走了最后一波客人,整個蘇記無論是后廚還是跑堂服務生,都是感到非常的疲憊。 甚至馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小女孩,都已經是午睡后回來了。 終于結束中午營業,大家也都是忍不住發出一片歡呼。 馮若若、楊小溪和陳瑤霏看到大家疲憊,并且也是忍不住歡呼,趕緊一起給大家鼓勁。 “大家加油呀。” “加油加油。” “大家都好棒棒呢,一起加油呢。” 有三個小可愛加油,還是讓大家疲憊的臉上頓時浮現出笑容來,可以說氣氛一下子變得歡樂起來。 馮一帆此時拍拍手吸引大家注意力,接著一臉認真地說:“有件事,我覺得大家都是蘇記的一份子,所以呢,我做出決定的時候,應該要和大家說一下。” 接著,馮一帆把自己的想法說出來。 “三頭宴,我打算是作為一個標準來,以后要讓人提起三頭宴,就一定會想到我們蘇記,并且要讓所有人都知道三頭宴,我們蘇記做的才是最正宗,所以呢,我決定把三頭宴進行一點點改良。” 聽到馮一帆說要改良,石家慧忍不住想蘇錦榮看過去。 要知道,蘇記的三頭宴可是從蘇泉晟那里傳下來,馮一帆當著蘇錦榮的面說要改良,確實是有點要背離組訓的感覺。 不過蘇錦榮并未過多干涉,而是靜靜等待著馮一帆后面的話。 馮一帆也是向岳父看了一眼,看到岳父臉色平靜,他便繼續往下說。 “之前呢,我們不是有四季四宴嗎?是以四季獅子頭為主,圍繞四季不同獅子頭做法設計出的四宴。 我的想法是,把四季獅子頭宴,與三頭宴結合起來,接下來的時間里,我們進行一些改良,用我和岳父研發出的蘇造湯進行烹飪,這樣一來,可以把三頭宴也做成四季不同,每個季節都要有季節的特點。” 馮一帆如此一說,讓在場的所有人都驚呆了。 蘇錦榮也沒有想到,女婿竟然是如此的大膽,關鍵他覺得女婿的這個大膽想法,確實是一個非常棒的設計。 原本三頭宴確實是不好融匯四季宴,因為扒燒整豬頭和拆燴鰱魚頭的做法相對固定。 但是因為蘇記有著,被馮一帆和蘇錦榮破解出的蘇造湯。 蘇造湯是四季不同的,所以剛好可以用蘇造湯來做四季不同的扒燒整豬頭。 第(2/3)頁