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    不過，對馮一帆而言，依舊還是莊道忠送來的招牌更加有意義。

    佩爾對馮一帆說：“今天我們專程過來，一來是把這兩個推薦的獎牌給你送來，另一方面我們也想嘗一嘗你這里的招牌。”

    馮一帆聽了立刻笑著說：“可以，佩爾老師你們先坐一下，中午我們營業(yè)的時候，一定會給你們品嘗到我們蘇記的招牌。”

    波特夫人在一旁也是認真給出了一份解釋。

    “這里中午最招牌的是那個雞汁伊府面，光是那一碗面，確實已經(jīng)足夠上推薦榜，當然，這里中午的一些小菜同樣是非常美味。”

    佩爾想了想問：“雞汁伊府面，是那個傳說中方便面的原型嗎？”

    馮一帆立刻說：“對，算是最早的方便面吧。”

    不過緊接著，馮一帆又說：“當然，做法上有些區(qū)別的，等中午的時候，佩爾老師您嘗嘗看。”

    佩爾點頭：“好的，我很期待。”

    馮一帆隨后看到大家還在門前，一邊傳看獎牌，一邊在笑嘻嘻議論紛紛，他也是板著臉開口喊道。

    “好了，都回到各自的崗位上去，不用做生意了嗎？”

    聽到主廚發(fā)話了，眾人也都是瞬間回過神來，一個個全都是一臉嚴肅地乖乖站好。

    馮一帆把獎牌都收回來，然后也是先放在了收銀臺里面。

    之后，他一臉嚴肅地說：“你們不要太興奮了，告訴你們，這三塊牌子既是對我們的肯定，同時也是給我們大家的一份壓力，我們必須要做的更好，才能不辜負這三塊牌子，明白嗎？”

    眾人也是頓時齊聲回應：“明白，主廚。”

    在大家的聲音落下后。

    馮若若、楊小溪和陳瑤霏三個小女孩，這才遲了一些地開口喊道：“明白呀，主廚爸爸。”

    聽到小女孩們的話，一下子把原本有些緊張的氣氛打破了。

    大家看著三個可愛的小女孩，也都是滿臉笑容。

    接下來的時間里，馮一帆帶著后廚里眾人開始忙碌起來。

    后廚里，需要為中午準備各種東西，其中湯底自然是非常關鍵的。

    同時，還有就是需要把面條也給準備出來。

    這些如今都已經(jīng)不需要馮一帆親自去做，而是可以督促后廚里的其他人去做，并且大家相互之間都有著明確的分工。

    所以如果是在蘇記里看的話，會感到后廚里真的是井井有條。

    每個人在做的事情，都是有著具體的安排，誰也不會出現(xiàn)清閑的狀態(tài)，更不會有誰會非常的忙碌。

    在后廚里準備的時候，前邊餐館里蘇連成也是帶著服務生進行布置。

    雖說中午基本上都是吃面，桌面上是不會鋪上桌布，也不會擺放很多的餐具。

    但是依舊還是需要把桌椅都擺放好，并且桌面也同樣是要收拾干凈。

    佩爾和波特夫人坐在餐廳里，看著后廚里忙碌的情況，時不時他忍不住會跟波特夫人交頭接耳兩句。

    “你看到了嗎？現(xiàn)在的馮，明顯更加的嫻熟，他能夠清楚的明白，每個人應該如何調動，能夠把后廚安排的更加有條理，看起來他回國的這幾個月里，他又是提升了不少。”

    波特夫人則回應道：“我還是更加喜歡那個張揚和極富創(chuàng)造力的影子主廚。”

    佩爾聞言笑了起來：“哈哈哈，張揚的個性，自然是不可或缺的，而且想要讓自己的菜品永遠站在別人的前邊，自然也是需要創(chuàng)造力，這些馮一直都不缺少，他如今只是更加的內斂沉穩(wěn)了。”

    說到這里，佩爾指著正在親手示范整雞拆骨的馮一帆。

    “你看，那便是他的技術。”

    波特夫人盯著看了一會，也是有些驚訝：“他的技藝還是那樣的厲害，能夠真么短時間內完成。”

    佩爾說：“這算是中餐的厲害之處，很多西餐的廚師理解不了他們這樣的做法，但實際上，拆下來的雞肉，每一部分都會有獨特的用處，而在后廚里，這些東西是需要掌控好處理的時間去做。”

    正如佩爾所說，馮一帆完成拆骨后，雞架子是用來煮湯用。

    剩下的雞肉，也都是各有各的用處，分別處理好放在一邊去。

    整個過程，馮一帆依舊還是能夠保持高效，一分多鐘完成全部的流程。

    示范過后，他便把剩下的交給其他人去做，這也是最近林瑞峰和寧誠著重在練的東西。

    蘇記后廚里的準備工作異常高效，在馮一帆的督促下，很快便算是準備妥當了。
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