第291章 炒茄鲞-《顧盼成歡》
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坐在首位的老太太看了一眼仍在得意的李氏,眼中有些泛冷。
不出老太太所料,菜還沒上齊,李氏就已經開始作了。
出于對眾多賓客的重視,這接連一段時間,顧家的廚房都是由薛大廚掌勺,薛大廚出自御廚世家,若不是顧家當年在前朝傾覆時救了薛大廚的父親,只怕薛大廚根本就不會同意留在顧家。
薛大廚有許多拿手菜,其中一道就是炒茄鲞,這道菜要把新鮮茄子去皮,只留凈(肉ròu),切成碎丁子,用雞油炸了,再用雞脯子(肉ròu)并香菌、新筍、蘑菇、五香腐干、各色干果子,俱切成丁子,用雞湯煨干,將香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封嚴,要吃時拿出來,用炒的雞瓜拌了。
因為做起來很繁瑣,所以縱使府里的主子都喜(愛ài),但若非老太太吩咐了,薛大廚卻是很少做。
這次也是因為老太太將顧青未出嫁看得極為重要,才特意請了薛大廚將酒席做得盡善盡美,如若不然,這道菜是絕對不會上桌子的。
李氏平時就(愛ài)吃這道炒茄鲞,只不過平時少有機會能吃到。
這時在桌上看到了,一時心里便直冒酸水了。
薛大廚可是個不(愛ài)麻煩的,平時做上一次都嫌麻煩,如今竟然這道菜竟然上了桌,那明天是不是也會出現在喜宴上?
雖然理智覺得不該在這時說些什么,但李氏自有孕之后就養成了心里有話不掖著的習慣,這習慣一養成,話憋在心里就難受得慌,最后到底還是忍不住挑起刺來。
“祖母待七妹妹可真是獨一份兒的疼(愛ài),叫孫媳看了心里都有些不是滋味呢!”李氏說到這里,偷偷覷了老太太一眼,未從老太太面上看到怒色,于是不顧楊氏在桌下扯她的衣裳,又繼續道,“從前薛大廚總嫌這炒茄鲞做來麻煩,如今這道菜都上了席桌了,莫非是薛大廚不嫌麻煩了?既然這樣,祖母,孫媳近來胃口總算好些了,不如您就疼疼孫媳,讓薛大廚隔三岔五的也給孫媳做上一次炒茄鲞?”
李氏這話一說完,原本還算(熱rè)鬧的花廳頓時安靜下來。
楊氏恨不得李氏所說的話能變成可以觸摸到的實物,這樣她還可以厚著臉將那一字字一句句都給撿回來!(未完待續。)
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