第(2/3)頁 “央視拍專題紀錄片，應該是內部消化，到時候每一道菜都會拍出來，讓人們看看滿漢全席的風采。” “江月臺的老板手筆還挺大，要真能做出來，以后京都那些頂級富豪，估計都要去江月臺吃?！? “是啊，那些人一頓吃好幾萬，甚至十幾萬，可都是大主顧?！? 人們議論著相關的話題。 江風本意就是給京都江月臺做宣傳。 至于能吸引多少什么樣的客人，他也沒多想過。 這件事江風很早就開始準備了，有的菜甚至提前三個月就開始配備。 這一桌子菜，也是江風從業生涯以來，最隆重、規格最高的一次。 滿漢全席還有一個通俗易懂的名稱，叫做：報菜名 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒，燒花鴨，燒雛雞、燒子鵝……. 一共一百零八道菜。 有了食譜，做起來就方便。 江風開始安排食材，安排人手，安排相關負責的人。 此次滿漢全席的主題叫做花開富貴。 第一道菜，是一道無比精美的蘿卜雕花。 宛如一個盆栽一般，盤子里長出一根樹枝，上面滿是盛開的花朵，格調極高。 央視的記者也過來了，來了四個人。 四臺機器同時拍攝。 什么叫待遇，這就是待遇。 京都這邊很重視江風的事情。 看得出，江風的影響力 一切都準備就緒后，等到第二天上午，滿漢全席的烹飪正式開始。 江風站在主位，其他廚師紛紛站在自己的崗位上。 一大群穿著白色廚師服的大廚聚集在一起，強大的氣場撲面而來。 攝影師穿插在其中，也被這樣的場面所震撼。 江風儼然有一代宗師的的感覺。 這一刻，他是全場的焦點。 也是他一點一點的努力，才建立起底蘊如此深厚的餐飲品牌：江月臺。 如果是一般人想要達到這樣的成就，少說也得幾十年上百年，但江風僅僅幾年就做到了。 雖說有系統幫助，但也是因為他個人的能力和魅力。 “各位，滿漢全席，烹飪開始！” 江風高喊了一聲。 頃刻之間，所有的廚師立刻開始忙碌起來。 其中最忙的自然是江風，絕大多數菜品都由他完成，不過會有很多廚師幫助他，給他打下手。 大家嚴格按照江風定下的時間節點，一道菜一道菜的烹飪。 攝像機同樣很忙，都不知道記錄什么地方合適。 畢竟哪哪都在忙。 就像是一臺高速運轉的機器，內部的各個元件有條不紊的工作，看似忙碌，實則井然有條。 最大的包廂內，一張巨大的餐桌空著，很快，一道道精美的熱菜就被端上了桌。 這一切就像是安排好一樣。 由于要拍紀錄片，所以暫時沒有客人，要把所有的菜都準備好才能吃。 江風在忙碌期間，偶爾空閑下來，還會指揮其他廚師做事。 記者想要采訪他，但江風實在抽不開身。 不過每一道菜出來，江風都會向記者介紹菜品。 “這道菜叫清蒸八寶豬，豬肉腌制四個小時后蒸熟，然后在豬肉上扎無數的小孔，淋上冰水，可以有效的祛除豬肉的油脂，豬皮也會酥脆，然后再蒸10分鐘就好?！? “這道菜叫做江米將鴨子，是一種鹵鴨，鹵制技巧很獨特，要用到蒸熟的糯米去鹵，口感偏香甜，還不油膩，味道出奇的好。” “這道菜叫做瓦罐兒雞，就是瓦罐兒煲雞，傳統菜品?！? “這道菜叫做腌鵪鶉，就是鹵制的鵪鶉肉?！? “這道菜叫做紅燒鹵鵝，四玔地區知名的鹵味，大鵝的頂尖吃法?！? “這道菜叫做菜蟒，是一道來自民間的地道美食，皮薄餡兒大，一口下去都是菜，是頂級的素菜美食。” 江風對著鏡頭，侃侃而談，自信且溫和。 他穿這一身干凈的白色廚師衣服，面容帥氣而干凈，從年齡上看感覺像是學徒，實際他則是后面三十多位廚師的總廚。 就像是國宴的行政主廚那樣。 每一道菜，他都能說出一些事情。 就這么一道菜一道菜的上，一道菜一道菜的說，足足兩個多小時，一百零八道菜，才完完整整地擺放在圓桌之上。 仔細看去，巨大的圓桌好似一張精美的圖畫一般，菜品格外的美觀。 光是看著就覺得富貴。 鏡頭一刻都不想浪費，攝影師不斷拍攝著桌上的場景。 這些菜不僅好吃，造型也好。 離近了看，豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚肉、驢肉、馬肉、鹿肉皆有，每一種肉食都做的精美。 還有各種美味的素菜。 可以說，這一桌涵蓋了天南海北各地美食。 說一聲最頂級的中餐宴席都不為過。 不管怎么說，江月臺成功把這一桌子菜還原出來，就足以在餐飲行業留下濃墨重彩的一筆。 江風創立的品牌，短短不過幾年，已然堪比百年老字號的分量。 看似只忙碌幾個小時，實則為了這一桌子菜，江風足足準備了半個月。 如今成功完成，也算是奠定了江月臺京都分部的地位。 江月臺的主廚們看著一大桌子菜，都十分興奮。 成功完成，不辱使命。 這一次的宴席，或許是他們這一輩最隆重的一次宴席了。 除了央視的紀錄片，江月臺自己也有宣傳部門，拍攝記錄下視頻畫面，只需要剪輯兩天，就可以在視頻平臺發布了。 “總算是成功了。”“這下在京都開業，也能站穩腳跟?！? 江風心里想著。 等拍攝了一會兒后，把所有的鏡頭都拍攝完。 江風喊所有的廚師，包括央視的攝影師、江月臺的攝影師都過來。 “這一桌子菜，一方面是為了拍攝記錄，另一方面也是為了我們自己做出來的?！? “我的想法就是請大家一起吃。” “現在拍攝完了，大家直接開吃。” “可別剩下！” 聽到江風的話，大家的臉上滿是欣喜的神色。 央視節目組的工作人員更是無比激動。 第(2/3)頁