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    “亞硝酸鹽？”這還是眾人第一次聽到這個詞，竟然是硝石的反應物不過一聽到說亞硝酸鹽會致癌，眾人都不禁打了個冷顫，上次那個關于癌細胞的描述，真的把人都嚇到了。

    “還有巴斯德鵝頸瓶實驗，高溫消殺也可以防止腐爛變質。”

    “對，看來不同的食物有不同的處理方式。”

    【第二個就是外包裝，在巴斯德鵝頸燒瓶實驗中，經過高溫消殺后，鵝頸瓶能避免微生物進入，其內的肉湯保質時間大幅增長，這個實驗也給出了現代加工食品防腐、食品包裝的根本依據：高溫消殺、無菌環境】

    【其中高溫消殺又以牛奶的巴氏殺菌法最為出名，就是通過高溫環境把食物中的微生物殺死，無菌環境的話，我們主要是利用抽真空技術、或者用氦氣等惰性氣體替換空氣】

    【如超市里的袋裝大米就是抽真空，基本能保存1年到1年半，像薯片包裝袋里面充的就是惰性氣體等】

    【第三個就是儲藏的環境了。】

    【南極這種超低溫的環境當然是最理想的環境，就像2017年發現的那個蛋糕，保存100多年還能食用，簡直神奇。】

    【此外儲藏的原則有：低溫、低氧、低濕、避光——它們可以降低微生物生長，和物理、化學反應的速度。】

    【比如糧食儲藏中的低氧氣調技術，可以延長糧食的保質期；啤酒的瓶口充氮氣來保鮮，等等。】

    【理想的環境，是長保質期的最后一個關鍵因素。通過我們談到的幾個因素，充分利用這些條件，真食品的保質時間肯定是沒問題的】

    “真空袋裝大米，還是要和塑料袋相配合才行。”劉基等人了然，從后世廣泛的應用中可以看出其重要性，很多真空包裝離了它還真不行，或許有其他的材料能替代，但成本優勢則是完全不可撼動的。

    而石油號稱工業的血液，看起來名不虛傳。

    如今從石油中能分離出好幾樣東西了，塑料、瀝青、柴油、煤油等，這也讓一眾人都火熱不已，相應的下南洋，過馬六甲，到沙漠的念頭也越來越強烈。

    主要是腳下這塊土地，什么都缺啊

    “抽真空技術.風扇不就是吹風的技術嗎？反過來可以抽空氣嗎？”

    “啊？？怎么反過來？”

    “套在風扇后面？”

    “.”

    《要么說巴斯德是大科學家，換了是我，肉湯還能過夜？早特么泡飯吃了還能放4年？》

    《光看描述不由得讓我覺得那塊蛋糕能放上100多年的主要原因是因為放在南極……》

    《蛋糕是英國人斯科特一行人的。1911-1912年和挪威人阿蒙森一隊競爭誰先到南極點，結果因為許多原因落后了，到了南極點發現挪威國旗高高飄揚——原來一個月前挪威人就到了。很失望的準備回去，結果走晚了大雪封路，幾個人縮在帳子里吃完了最后的食物，燒完了最后的燃料，幾個老朋友抱在一起凍死了》

    《外國有個專吃古老軍糧的老哥，最早看他吃過南北戰爭時期，大概是同治年間（1862-1875年）的牛肉罐頭！有興趣可以看看，絕對大開眼界[捂臉]》

    和興茶食店。

    “乖乖，牛肉罐頭能保存一百.五十多年？”萬掌柜等人都咋舌不已，這太夸張了吧？

    “這牛肉罐頭比我太奶的年紀還大.”

    一眾人都被逗樂了，紛紛‘哈哈’了起來。

    說笑歸說笑，也有人若有所思，高溫消殺，高鹽環境保持高滲透壓，這些都不難。

    但是其效果卻是很好的，毫無意外，有了新的防腐技術能將食物的保質期拉長，那么中間的食品加工領域，各種水果罐頭，肉類罐頭等或許是個很好的新的生意。

    　　


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