第(3/3)頁

    陳美娟擦了擦手說道：

    “你學學也行，正好做給小悅喝，小悅，以后想喝了就讓小旭給你做，他要不做你跟我說，我打電話訓他！”

    沈佳悅心里滿滿的甜蜜。

    嗚嗚嗚阿姨真好。

    您的兒媳婦，我沈佳悅當定了！

    很快。

    林旭在老媽的指點下開始做老式雞蛋湯。

    雞蛋打散。

    再用清水攪點淀粉糊。

    “過去都是用面粉，像做疙瘩湯一樣，吃了比較耐餓，就是賣相不好，所以現在就改用淀粉了。”

    林旭準備好之后。

    架上炒鍋，里面倒入雞湯，開始熬煮。

    雞湯燒開后往里面加入一點老抽上色。

    然后轉著圈倒入雞蛋液。

    這些雞蛋液倒入雞湯中，立馬就變成了姿態萬千的雞蛋絮，雞湯霎時變得好看起來。

    接著放入一些食鹽和胡椒粉。

    把味調好后打入淀粉糊。

    “淀粉剛勾入鍋中的時候會讓湯變得粘稠，但熬煮時間一長，淀粉會被分解，湯又會變稀，所以要最后放。”

    陳美娟這會兒像個專家一樣。

    一邊指點林旭怎么做。

    一邊講解其中的要領。

    勾入淀粉后攪拌幾下，然后關火。

    在碗中放入用冷水淘洗過的紫菜和蝦皮，將鍋里的湯盛進去，再滴入幾滴芝麻香油，這碗老式雞蛋湯就算是做好了。

    剛做好。

    沈佳悅就用湯匙舀了一點放在嘴邊吹了吹，迫不及待的送到了嘴里。

    林旭看著她問道：

    “味兒咋樣？”

    這丫頭認真品味一番后說道：

    “沒阿姨做的好喝。”

    “那你給我放下！”

    “就不！”

    沈佳悅端著自己碗里的湯就坐到一邊喝去了。

    林旭把所有湯都盛出來，給店里的員工和一些沒走的顧客都分了點。

    既是給大家嘗味道。

    也是為了聽取意見。

    看店里適不適合上這碗湯。

    剛遛彎回來的高大爺也被分了一小碗。

    他嘗了嘗林旭做的湯。

    隨即說道：

    “這湯是不錯，但太香太膩，不合適在店里上……林老板要是不嫌棄，我教你做一道湯吧。”

    　　


    第(3/3)頁