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    發完后，她用快子夾起粉條餅嘗了嘗，非常香酥，像是炸的小酥肉一樣。

    正吃著，小廚房外面響起了陳燕的說話聲：

    「悅悅，我們都知道陳姨廚藝高，但你也沒必要得瑟吧？注意你的嘴臉，收收味兒。」

    陳燕走進來，沖陳美娟甜甜的打了個招呼：

    「陳姨好！」

    「你好小燕，別站著了，趕緊趁熱吃，小旭和悅悅都吃半天了，丸子是軟的，餅子是酥的，想吃哪個拿哪個?！?

    陳燕原本還想矜持一下呢，不過看到表妹吃得滿嘴流油的樣子，再被粉條丸子的香味一撩撥，也不客氣了，直接拿起一個咬了一口：

    「哇，就是好香，怪不得悅悅吃這么來勁呢，陳姨這手藝真是沒得說。」

    陳美娟笑了笑說道：

    「只要你們喜歡吃就行，來的時候我還怕你們不愛吃呢……對了兒砸，等會兒吃完給媛媛送點，這丫頭知道我要來，前兩天就發消息說想吃大丸子了?！?

    ….

    「行，等會兒我去公司的時候往四中那邊拐一趟。」

    說到公司，陳燕聊起了正事：

    「剛剛曉琪她們做了測試，圖傳信號以及攝像機位都沒問題，隨時可以開始錄制……對了，黃老板讓我問你，都需要什么料呢，他等會兒送過去。」

    得知曾曉琪她們離職后，老黃立馬找陳燕簽了份食材供應協議，以后所有美食節目的食材都由他來提供，等以后播放量高了，他甚至可以出錢。

    打廣告嘛，花錢是應該的。

    林旭想了想說道：

    「要一只放血褪毛的嫩鴨子就行，不要開膛，這個做法需要整鴨脫骨，開膛就沒法脫骨，也就失去了葫蘆鴨的精髓?！?

    陳燕點了點頭：

    「好的，我等會兒給他發消息說……除了鴨子還要什么？」

    「還需要泡發好的海參、瑤柱、蹄筋、蝦仁、花孤、冬筍、馬蹄、火腿……這個不固定，只要是八種比較名貴的餡料就行，另外還需要浸泡一夜的糯米，這些我從店里拿就行，現準備肯定是來不及的?！?

    八寶葫蘆鴨這道美食，難點在于整鴨脫骨，以及鴨形塑造上，至于餡料本身倒不是多講究。

    簡單來說，這就是個用整鴨當皮的咸粽子。

    餡料不重要，怎么包進去，并達到理想的效果，這個才是菜品的重點。

    當然，餡料填充也很重要，填太滿鴨皮會爆掉，填少了葫蘆形起不來，這就需要一定的操作經驗了。

    除了配料，還需要豬油、糖色、飴糖水、清雞湯等調味料，另外還要準備胡蘿卜和萵筍兩種食材。

    胡蘿卜與萵筍不是做菜吃的，而是用來凋刻成小葫蘆做點綴使的。

    綠色和紅色兩種小葫蘆搭配，能提高菜品的賣相。

    好的美食，不光要好吃，還要達到「賞心悅目」的要求，只有這樣，才算是一道色香味俱佳的菜品。

    陳燕把剩下小半個丸子塞進嘴里，咀嚼兩下，含湖不清的都囔道：

    「這次跟電視臺做同一道菜，不知道能不能超過對方?！?

    沉佳悅看著林旭問道：

    「旭寶，咱不會輸吧？」

    林旭笑了笑：

    「放心吧，問題不大，除非他們把師父和釣魚臺退休的那群老前輩請過去，至于其他人，我還是不虛的?！?

    雖然沒有完美級烹飪技法，但林旭有脫骨技法，刀工又那么高，做八寶葫蘆鴨

    是絕對沒問題的。

    幾人一邊說一邊吃，等丸子炸完，也都吃了個肚圓。

    陳美娟笑著說道：

    「圍著灶臺吃，跟小時候一樣。」

    沉佳悅笑嘻嘻的說道：

    「不一樣的，小時候沒有我和燕寶，沒這么熱鬧。」

    吃完丸子，林旭又去隔壁大廚房端了幾碗酸辣湯，化解一下粉條丸子帶來的油膩感。

    吃飽喝足，他帶上要用的八寶餡料和陳美娟打包的粉條丸子，開車先拐到四中那邊，把丸子給媛媛姐送過去，接著又去公司，準備八寶葫蘆鴨的錄制。

    來到公司，參與錄制的謝保民和齊振濤已經到了。

    新平臺，新場地，新節目，所以排面要拉滿。

    這次直接把釣魚臺廚藝第一人和燕京飯店技術總廚給請了過來，再加上林旭這個林記美食創始人，完全就是實力與顏值并存組合。

    而且這么排列在一起，也給人一種林記美食和燕京飯店釣魚臺是同一檔次的印象。

    這是曾曉琪故意安排的。

    林旭這么支持她的工作，她身為節目組的總負責人，自然要幫林記做一下宣傳的。

    下午一點，老黃送來了要用的嫩鴨子，錄制工作正式開始！

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    饞嘴小貓咪

    　　


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