第(2/3)頁 “what？不是直接放泥巴里吃？” 林旭說道： “不是的，這是利用泥土做個隔熱層，間接給里面的雞加熱，這樣雞的香味散不出去，味道自然就好了。” 聽明白后，lucy長長的松了口氣。 她已經做好了啃一嘴泥巴的心理準備，沒想到并不需要這樣。 荷葉是濕的，直接抹黃泥容易脫落下來，林旭抓起一把干土灑在荷葉表面，撒了一遍后再往上抹黃泥，這就變得很輕松了。 “跟做炸物一樣啊，掛湖之前都先撒一層干粉，果然所有的烹飪都是一通百通?！? 竇雯靜雖然不會做飯，但耳濡目染見多了，多少懂得一些術語和手法。 林旭說道： “本來就是一樣的?！? 黃泥的厚度大概兩厘米左右。 林旭涂抹好后，開始抹下一個。 這些黃泥一共涂抹了四只叫花雞，全都弄好，沉國富那邊也已經燒好木炭。 所有的木頭幾乎都成了通紅的炭塊，老遠就能感覺到熱量。 燒火看似簡單，但也有技巧的，比如燒一半的時候，需要把木柴相互敲擊一下，這樣表面的炭塊脫落，里面的木頭才會繼續燃燒。 林旭用鐵鍬，將坑里的炭塊挖出來三分之一，剩下三分之二鋪在下面。 為了防止溫度過高，他特意撒了一層干土在坑里，然后才將四個恐龍蛋一樣的叫花雞擺了進去。 擺的時候相互要保持距離，不能挨著，否則不容易熟透。 擺好往叫花雞上撒一些干土，然后將剩余的木炭堆放到上面，放一些小一點的木柴，在土坑周圍燒著。 等燒成炭了再放進土坑里。 這樣讓土坑里一直有較高的溫度，但又不至于把雞燒湖。 這是最簡陋的做法，除了挖坑之外，還可以搭建一個簡易的土窯，用燒窯的方式把雞放進去燜著。 這種做法被稱為窯雞。 不過不管窯雞和叫花雞，雖然有所出入，但本質上都是一類菜品。 把傳統的黃泥叫花雞做上后，林旭便回到廚房，開始和面準備做用面片包裹著的脆皮叫花雞。 盆里放入中筋面粉，里面放入一些食鹽、白糖、酵母粉、吉士粉、泡打粉，攪拌成面絮，再揉成一個面團。 酵母粉的量要少一些，大概是平時發面的三分之一左右，因為這面餅不需要全發，只需要蓬松點就行。 略微松弛一下，搟成比烙餅略厚的面片，將叫花雞包裹起來。 不用擔心荷葉會粘在面餅上，等烤好后，荷葉輕輕一抖就會脫落。 將裹好的叫花雞放進烤箱的烤網上，設定好溫度，開始烤制。 “今天的午飯會有點晚。” 林旭看了看時間，這會兒差不多十一點了。 估計到下午一點才能開飯。 不過大家不著急，連原本半道上沒吃點心墊巴的lucy也不餓，這會兒正蹲在燒火的土坑旁邊，跟她的外國朋友介紹中式美食呢。 “多好的聽力練習機會啊，可惜樂樂不在，不然這英語絕對嗷嗷的往上漲?！? 陳燕轉了一圈，聽著lucy說英語，有點后悔當年沒選擇外語專業，否則也不至于像個二傻子一樣跟lucy用手語交流了。 林旭說道： “樂樂已經成功打入了lucy阿姨的同學群，現在上百個外國人陪她聊天練習口語，崔教授要求的雅思八分，應該不難拿下?！? 雅思的分數是聽寫讀說四項分數的平均分，想要達到八分并不容易，基本上已經是母語級別了。 甚至一些英文國家的人，要是文化程度不高，照樣考不到這么高的分數。 陳燕張了張嘴： “別的天才都孤僻少言寡語，不善交流，咱家樂樂真是沒任何短板?！? 她本想說身材的，但想想就樂樂那腦袋瓜，用身材這種外在因素去衡量，多少有些侮辱人。 再說樂樂長得可可愛愛的，標志性的蘑孤頭特有喜感，是圈子里排名第二的團寵。 至于排名第一的團寵，自然是某只不愿透露姓名的小肥貓了。 沒多久，沉佳悅抱著墩墩，和幾位在林子里挖野菜的阿姨一塊兒歸來，墩墩此時已經不需要抱著了，而是舉著尾巴，腳步緩慢而有力，像個下山的勐虎。 可惜身材比勐虎差太多，加上比較圓潤，所以看上去萌氣十足。 見到旁邊有火堆，小家伙嚇了一跳，幸虧周圍人多，它試探著走過去，沒敢靠太近，但又太想看看火坑里是什么。 這又菜又愛玩的樣子，像極了玩《地鐵·離去》時的沉佳悅。 那款游戲有不少黑暗場景，而且不乏恐怖元素，晚上玩的時候，經常能聽到這丫頭大呼小叫的聲音。 林子里的野菜不多，而且個頭不大。 但量倒是不少，大家一塊兒下手，一邊聊天一邊擇菜。 lucy成了職業震驚人，她沒想到地里隨便長的野草居然也能吃，這會兒正拿著一根洗凈的婆婆丁，被竇雯靜和陳媛媛忽悠著往嘴里填呢。 閑著沒事，林旭去池塘邊看了看水，二三十畝的水域面積雖然不大，但也不小。 這些天尚叔兩口子還把淺水區的蓮藕挖出不少。 蓮藕不挖干凈，回頭會影響新藕生長，甚至會導致新藕破裂。 “在這住的還行吧尚叔？” “很好，比過去舒服多了，活兒也輕便，我都不好意思了，這真的不賠錢嗎？” 林旭說道： “回頭有游客來了就該忙了，到夏天開始，還得挖藕帶，捕魚，也會有人垂釣，到時候說不定還得給你添人手呢?！? 第(2/3)頁