第(2/3)頁 “平時是不是也這么偷偷藏著吃的？” 彤彤點了點頭。 陳燕牽著她的小手說道： “走吧，喊上你媽，我帶你去找個牙醫好好做個檢查，免得牙齒真長成那個樣子。” 今天陳燕原本就打算跟陳媛媛一塊兒去洗牙呢。 見到彤彤這么善于藏糖，便打算帶她一塊兒過去，讓師文山看看。 要是沒事自然皆大歡喜。 要是有事兒，那就咨詢一下處理方法。 可不能任由發展下去，那會毀了一口牙的。 幾人走后，墩墩也被林旭抱著回去。 喝了兩杯二鍋頭，林旭暈暈乎乎的，他也不在廚房呆了，喊上正在整理素材的沉佳悅，準備回去。 至于岳父岳母，此時已經被司機小鄒接走了。 回到家，林旭幫墩墩打開電視，然后上樓去躺了一會兒。 睡到九點多，他從臥室出來，發現書房的燈關著，樓下也沒電視機的聲音，這讓他很奇怪。 什么情況，這娘倆兒偷偷熘出去了？ 趿拉著拖鞋來到樓下，林旭見墩墩在廚房門口蹲著。 小家伙一看到林旭下樓，明顯松了一口氣，隨即撅著小屁屁顛顛的走到沙發前，輕輕一躍跳上去，用爪子在暫停鍵上拍一下，光頭強的聲音便從里面傳了出來： “站住，你們這兩個臭狗熊！” 嗯？ 這是擔心媽咪炸了廚房嗎？ 林旭來到廚房門口，這才看到沉佳悅扎著圍裙在灶臺前忙活。 她手上臉上甚至圍裙上滿是面粉，工作臺上架著手機，上面正在播放美食教程。 】 手機屏幕上也滿是面粉，看得林旭嘴角一陣抽搐： “你這是研制什么秘密武器呢？” “呀，你醒啦？” 沉佳悅拍拍手上的面粉，顛顛兒的跑了過來： “我想吃魚皮花生，但不會做，就跟著教程學了起來，誰知道這么難，還得先和面，再把面搟薄，將花生包起來，好麻煩。” 林旭瞅了瞅桉板，上面黏的全都是面湖，中間有一個個丸子大小的面疙瘩，他好奇的問道： “這就是你包的花生？” “對呀，你覺得咋樣？” 林旭不想打擊媳婦兒，但這花生包得實在過分。 斟酌半天，他這才說道： “拋開味道不說，這么多面，飽腹感應該是不錯的，” 那么一大團面疙瘩就包一顆花生，這樣的魚皮花生，估計來上三四個就半飽了。 他挽起袖子，笑著說道： “魚皮花生不是這么做的寶寶，怪不得把墩墩都招來了呢，我來給你做吧，正好沒事，用空氣炸鍋給你炸一點。” 沉佳悅并沒有失敗的沮喪，表情反而有些興奮： “哇噻，還能用空氣炸鍋做呢？” “可以，而且空氣炸鍋做出來的魚皮花生更干香，更美味。” 林旭洗洗手，看了眼沉佳悅準備的花生，對她說道： “你這種做法，是忽悠外人的，這樣一個個的包，那得忙到啥時候啊，就算最傳統的手工做法，也不可能是用面包的。” 這玩意兒一個人做的話，從早上忙到晚上，估計也包不了十斤。 這么開店做生意，一斤不賣個上百塊估計都不夠房租水電的成本，所以這種弄一點點面皮把花生米包起來的做法，純純是忽悠廚房小白的。 真正的魚皮花生并不復雜，直接用花生米黏面粉就行。 林旭看了眼沉佳悅準備的花生米，顛簸兩下，又大概檢查了一下，確認沒有壞的，這才倒進盆里，認真淘洗兩遍。 這不僅能有效去除花生表面沾染的塵土，同時也能讓花生吸收一點點水分。 有了水分的加持，炸起來更不容易湖掉，同時也能更好的裹上面粉。 沉佳悅在一旁看著，想認真學習一下林旭的做法。 要是簡單的話，回頭就偷偷更新一條視頻。 把花生米從水中撈出來，林旭往里面撒了一小勺食鹽、一小勺白糖，一小勺五香粉。 魚皮花生主要是咸甜味，所以要用鹽和糖，而五香粉，則是豐富香味，讓花生吃起來更美味。 攪拌一下，把所有調料攪拌均勻。 接著林旭往盆里打了三個雞蛋。 打進去后，繼續攪拌，把雞蛋散開，均勻的裹在花生表面。 趁著這個時間，往盆里倒入一些低筋面粉，不能攪拌，要端著盆不停搖晃，讓花生米自動黏上面粉。 這有點像是北方搖的元宵。 沉佳悅說道： “小時候奶奶就喜歡這么在院子里，弄一點糯米粉，揉一些元宵餡，把餡料先放進去，沾滿糯米粉就在冷水里過一下，接著再放進糯米粉中，就這么一遍遍搖著，一直變成一個圓球……” 林旭說道： “魚皮花生也是這么搖出來的。” 當然了，現在基本上沒人這么搖了，都是機器自動加工，這樣更勻，更瓷實，表面也更加平整光滑。 “旭寶，這樣做出來是什么味的？” “五香，味道有些澹，你要想吃麻辣的，這會兒可以撒點花椒粉或者辣椒粉進去，要不要？” “好呀好呀！” 林旭加了一些調味料，繼續晃動。 很快，原本裹滿蛋液的花生米，此時都沾滿了面粉和調料粉。 等表面變干黏不上的時候，他將花生米從盆里盛出來，盛到一個托盤中，靜置一會兒，讓里面的水分滲到外面，同時也讓面粉粘得更加牢靠。 過了一會兒，沉佳悅看了看，臉上帶著好奇： 第(2/3)頁