第(3/3)頁 這些豬油可以用來拌飯，也可以用來拌面，甚至還能拌到水煮菜里，增加菜品的油水。 豬油和燈影牛絲，應該能讓陳少康同學的三餐增色不少。 要是大學里有類似的規定，學生們有一萬種辦法進行對抗，絕不會讓自己的嘴巴受委屈。 但高中不行，高中的午飯時間好像不到一小時，有些地方甚至連半小時都沒有，沒到下課大家就一窩蜂的沖過去，匆匆吃完飯，再一窩蜂的回教室繼續上課。 這種情況下，就算食堂賣小炒也沒時間吃。 相對來說還是帶一罐豬油和牛肉絲比較劃算，著急吃的話直接打主食拌飯就行了，高油脂+高碳水的組合，絕對半天不知道餓。 “旭寶，牛肉撕好了……兩塊牛肉而已，居然撕了整整兩大盆，這道菜是有魔法嗎？” 林旭笑著說道： “蓬松了而已，等會兒先炸一下，接著再炒香料頭，把牛肉絲倒進去翻拌……” 他正說著，就被沉佳悅給打斷了： “你說的這些，不正是麻辣雞絲的做法嗎？旭寶，這燈影牛絲是不是跟麻辣雞絲一個做法？” 麻辣雞絲？ 林旭回憶一下做法，立馬說道： “別說，還真一樣，唯一的區別就是，麻辣雞絲不需要撕這么細……這么算下來的話，其實少康表弟能選擇的肉類有很多啊。” 牛肉、豬肉？雞肉、羊肉都能通經這種方式做出來。 不過林旭并沒有打算做這么多種類，類型再多，口感和味道又多少區別，相對來說，還是多琢磨琢磨耐儲藏的菜品吧。 這樣少康表弟的可選擇性才更多一些。 林旭把配料準備好，將剛剛炸鴨子的油鍋重新放到灶上，大火把油燒熱，然后抓起撕好的牛肉絲，放進鍋里開始炸制。 沉佳悅饒有興趣的湊在一邊看著： “這得炸多久啊？” “炸干就行了，不炸干的話，牛肉容易變質。” 這種做法，本就是為了應對悶熱潮濕的氣候發明的，先把牛肉炸干，消除水分，接著在牛肉絲外面裹一層油脂，隔絕潮氣。 通過這種方式，能讓牛肉保存更長時間。 林旭忙活著，沉佳悅聞到了蒸柜里飄出來的香味，好奇的問道： “陳皮鴨啥時候能吃啊？燈影牛絲不耽誤做陳皮鴨吧？” “得蒸倆小時呢，估計牛肉絲做好，鴨肉才能蒸好。” 林旭一邊說著，一邊用勺子在油鍋里攪動一下，用這種方式讓牛肉炸得更干，這樣保存的時間也會更長。 炸干的牛肉絲撈出來控油，接著開始炸下一鍋。 所有牛肉全都炸好，重新換一口鍋，鍋里放半勺植物油和半勺辣椒油，燒熱后將辣椒絲倒進去煸炒一下。 約莫辣椒絲發干變酥的時候，加入牛肉絲，接著往鍋里依次放入食鹽、白糖、花椒面、以及熟芝麻。 攪拌均勻，讓牛肉絲表面裹上油脂。 麻辣味的燈影牛絲就正式做好。 接著林旭又做了其它口味的，五香味是用料油和五香粉進行炒制，陳皮味兒是炒的時候加一些陳皮切成的細絲，雞汁味是用雞油進行炒制…… 雖然種類不少，但做法全都是一個套路，就是在炸干的牛肉絲表面重新裹一層油脂。 林旭做的時候，沉佳悅夾一快子麻辣味兒的牛肉絲送進嘴里，立馬被這鮮香麻辣的味道給驚住了： “哇，這個味道好好吃，有嚼勁，足夠香，麻辣味兒恰到好處，不管拌米飯還是拌面條，味道都超級棒，旭寶你真厲害。” 林旭笑了笑說道： “這沒啥難度，不算什么。” 沉佳悅又嘗了嘗別的味道，每一種都讓人耳目一新，食欲不斷被提升。 嘗完之后，這丫頭忍不住拿起一個饅頭，掰開夾了一些牛肉絲進去，樂顛顛的出去開始炫耀。 沒多久，其他人也過來想嘗試這種饅頭夾牛肉絲的吃法。 lucy為了吃到，還像個夸夸群資深成員一樣，在廚房門口扯了半天中式漢堡什么的，林旭好一會兒反應過來是要吃饅頭夾牛肉絲。 他給lucy夾好遞過去，抬頭看了看時間，蒸柜里的鴨子已經蒸了差不多兩個小時，是時候端出來開始做陳皮鴨了。 石文明和表姑父賈興旺忙著開始做午飯，親戚團圓，自然要做滿滿一大桌好吃的給大家品嘗。 廚房外面，墩墩再次站在了豬圈墻上，可惜里面沒有小豬豬，外面也沒了大肥鵝。 小家伙原本還想抖一下主人翁的威風呢，但此時卻呆愣在原地，圓滾滾的小肥臉上寫滿了惆悵。 】 沉佳悅見墩墩這樣，立馬將它抱在懷中： “寶貝，馬場那邊引進了好多馬，還有名馬呢，媽咪帶你去看看好不好？” 馬？ 墩墩立馬想起了銀杏園的小白。 沒想到在殷州老家還能碰到小白的同類呢，小白是本喵的小弟，那它的同類自然也是了。 既然是小弟，就肯定得去看看的，讓它們曉得這里到底是誰的地盤。 想到這里，小家伙立馬從沉佳悅懷中掙脫下來，主動跳到了旁邊的電動通勤車上，兩只爪子不斷在副駕駛位上拍打著。 粗發粗發，本喵要檢閱小弟啦！ ———————— 3月份過去了，本月更新了將近35萬，有點少，都不好意思要月票了，不過大家有票的還是要投一下哈，再有一個多小時就4月份了。本章5200字，求月票，順便求明天的保底月票！ 第(3/3)頁