第(1/3)頁(yè) “冷盤都上齊了嗎？” 沈國(guó)富搬著一箱酒匆匆上樓，正好碰到林旭下樓，便隨口問(wèn)了一句。 “上齊了，我現(xiàn)在去后廚炒菜，這邊就交給你們了，別讓他們喝太多，免得下午沒(méi)法去馬場(chǎng)做審核。” 林旭生怕老丈人一激動(dòng)把所有人都灌趴下。 那樣的話，明天開業(yè)就受影響了。 沈國(guó)富說(shuō)道： “放心吧，今天中午不喝多，就是相互熱絡(luò)一下，就算有重頭戲，那也得晚上來(lái)……白天不合適。” 劉正宇帶來(lái)的人雖然不少，但這邊陪客的也挺拿得出手，有大書法家耿立山，清華大學(xué)智班教授崔清遠(yuǎn)，還有沈國(guó)富、林紅軍、林紅旗、陳美德、陳美亮等人。 下樓的時(shí)候，林旭碰到了嚴(yán)琳： “嚴(yán)總咋沒(méi)去樓上吃飯啊？” “不去了，我們懶得摻和那些喝酒的人，還是自家人一塊兒吃飯舒服。” 同樣沒(méi)去樓上的羅珊也認(rèn)同的點(diǎn)了點(diǎn)頭： “對(duì)，多少年沒(méi)經(jīng)歷過(guò)這種場(chǎng)合了，厭了，也倦了……小旭等會(huì)兒做菜記得給我們也準(zhǔn)備啊，別光顧著樓上忘了自家人。” 去樓上，那是招待外人，雖然看似隆重，但都是片兒湯的場(chǎng)面話，相互吹捧兩句，再喝兩杯酒。 剛接觸職場(chǎng)的人或許覺(jué)得挺有意思，但對(duì)于嚴(yán)琳、羅珊這個(gè)級(jí)別的人來(lái)說(shuō)，就多少有些無(wú)趣了。 再說(shuō)樓下吃飯的，是家里的三位老太太，還有韓淑珍、陳美娟等人，都是自家人，沒(méi)有那些虛頭巴腦的東西，更親切，更溫馨。 林旭說(shuō)道： “放心吧師娘，所有的菜都是雙份，上面有什么，下面就有什么。” 不遠(yuǎn)處的涼棚下面，幾位服務(wù)員已經(jīng)將大圓桌支好了，這會(huì)兒正將提前準(zhǔn)備好的冷盤往桌上端。 羅珊看著嚴(yán)琳問(wèn)道： “那就開吃吧？” “行，咱一塊兒去屋里請(qǐng)幾位老太太吧……這要有人拍出來(lái)，又該說(shuō)男女分桌吃飯是陋習(xí)了。” 羅珊不在意的笑了笑： “隨他們?cè)趺凑f(shuō)，咱們只圖自己自在。” 耿樂(lè)樂(lè)雖然聰明絕頂，但對(duì)于一些風(fēng)俗還是不甚了解，她聽了羅珊的話，好奇的問(wèn)道： “羅姨，女人不上桌確實(shí)是陋習(xí)啊，難道不是嗎？” 羅珊拉著這丫頭的手說(shuō)道： “女人不上桌確實(shí)是陋習(xí)，我以前也經(jīng)歷過(guò)。一群男的圍坐在餐桌前喝酒吃肉，女的就在隔壁房間里聊天，嗑瓜子，家長(zhǎng)里短扯個(gè)沒(méi)完，等男的吃飽喝足了，女的再去吃他們滿是酒味和煙味的剩菜，這就是標(biāo)準(zhǔn)的陋習(xí)……但男女分桌不是。” 正說(shuō)著，她沖不遠(yuǎn)處還在吃姜片糖的石茉莉喊道： “小茉莉，過(guò)來(lái)洗手吃飯了，吃那么多糖當(dāng)心蛀牙。” 喊完石茉莉，羅珊接著說(shuō)道： “男女分桌，是男的一桌女的一桌，同時(shí)吃飯，只不過(guò)沒(méi)在一張桌上而已，這沒(méi)什么陋習(xí)可講的……要非得往一塊兒擠，人家喝酒敬酒熱熱鬧鬧的，你直戳戳的杵在那，既不喝酒，也不說(shuō)客套話，你覺(jué)得喝酒的人擾了你吃飯的心情，人家還覺(jué)得你擾了他們的酒興呢，所以分開吃才是最優(yōu)解。” 耿樂(lè)樂(lè)想了想問(wèn)道： “這么說(shuō)來(lái)，古代貴族和西方社會(huì)的分餐制才是最合理的？” 嚴(yán)琳點(diǎn)點(diǎn)頭： “歷朝歷代傳下來(lái)的習(xí)俗，自然是最合理的，比如現(xiàn)代國(guó)宴，雖然是圍坐在圓桌前，但也是分餐制，上的都是例餐，一人一份那種。” 幾人回到屋里，請(qǐng)幾位老太太出來(lái)吃飯，順便還將偷偷摸摸想要往柜子上探險(xiǎn)的墩墩抱了出來(lái)。 “柜子頂上都是灰塵，你往那上面爬什么？得多曬曬太陽(yáng)，這樣才能補(bǔ)充維生素，才不會(huì)生病。” 嚴(yán)琳抱著墩墩放在外面的小車?yán)铮〖一镆荒樜胂胱约旱母郀柗蚯驁?chǎng)，最終含淚忍住了。 沈佳悅笑著說(shuō)道： “被教訓(xùn)了吧，下次不聽話，還讓嚴(yán)老板教訓(xùn)你。” 廚房里，林旭聽著外面?zhèn)鱽?lái)的對(duì)話，笑著搖了搖頭，雖然還沒(méi)有孩子，但因?yàn)橛卸斩盏拇嬖冢呀?jīng)體驗(yàn)到了當(dāng)父母的感覺(jué)。 小家伙乖巧的時(shí)候，讓人覺(jué)得付出多少都是值的，但不聽話時(shí)，又忍不住想教訓(xùn)一頓。 這或許就是父母心態(tài)吧，總想讓孩子一直處于規(guī)劃好的路線中，至于這條路線適不適合孩子，完全不考慮。 他往鍋里放了點(diǎn)豬油，燒熱放入蔥姜絲爆香，接著倒入一大碗高湯，再將煎過(guò)的里脊肉一片片下進(jìn)去，撒一小勺食鹽，來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，一點(diǎn)醋，一點(diǎn)生抽，再來(lái)一小勺蝦籽。 大火煮開轉(zhuǎn)小火，中間還要用一個(gè)大翻勺進(jìn)行翻面。 做完這些，淋一點(diǎn)芝麻香油，出鍋裝盤。 鍋塌里脊裝盤比較講究，需要一片片擺在盤子里，中間再加一個(gè)用心里美蘿卜雕刻成的玫瑰花。 林旭一共盛了三盤，他端到外面，吩咐餐廳的服務(wù)員上菜： “一盤送到樓上，一盤送給女賓，最多的這盤給我表弟表妹他們端過(guò)去。” 雖然小孩兒那桌聽起來(lái)不怎么能吃，但林旭的表弟表妹們卻是三桌飯量最大的，尤其是服刑一般歸來(lái)的陳少康和小勛他們，住校生每次回家都跟逃荒歸來(lái)一樣，只要嚼得動(dòng)的，就忍不住想塞到嘴里嘗嘗味兒。 老話講的“半大小子，吃窮老子”可不是隨便說(shuō)的。 把鍋塌里脊上桌后，倪永泰也炒好了他比較拿手的香菜梗炒牛肉，這會(huì)兒正在做殷州這邊的名菜——雞蛋燜粉皮。 粉皮先用熱水泡軟，再撕成大片，用蔥姜稍微腌一下。 接著打幾個(gè)雞蛋，把鍋燒熱進(jìn)行滑鍋，順著鍋邊加一點(diǎn)食用油，燒熱后將蛋液倒進(jìn)鍋里，煎成一個(gè)鍋盔狀的圓餅。 把粉皮散落著放進(jìn)去，倒入剩余的蛋液，再放點(diǎn)蔥花。 一個(gè)大翻勺，將底部也煎香，煎出蔥香味。 接著出鍋裝盤。 一個(gè)類似于披薩一樣的雞蛋餅，用筷子挑開是一片片粉皮，雞蛋的焦香和粉皮的嫩滑形成了強(qiáng)烈的對(duì)比，吃起來(lái)既解饞又美味。 第(1/3)頁(yè)