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    “今天的早餐換成內(nèi)蒙主題了嗎？”

    林旭好奇的都囔一句，隨即和沉佳悅從小廚房里走出來，準(zhǔn)備吃早餐。

    燒麥，也叫燒賣，是很多地區(qū)都有的美食，比如揚(yáng)州的翡翠燒賣、羊城早茶四大天王的干蒸燒賣、長(zhǎng)沙的菊花燒賣、京城的大肉燒麥……種類繁多，幾乎各地都有。

    但燒麥這種美食真正的起源，卻是游牧民族的羊肉燒麥。

    這道美食的做法比較簡(jiǎn)單，用燙面把腌制好的羊肉餡料包起來放在籠屜里蒸制，蒸好就可以開吃了，覺得膩就來一碗奶茶。

    做法簡(jiǎn)單，熱量驚人，非常符合游牧民族的飲食習(xí)慣。

    沉佳悅牽著林旭的手，臉上帶著狡黠的笑：

    “羊肉燒麥超級(jí)美味，旭寶你要來幾斤？”

    幾斤？

    林旭說道：

    “我二兩就夠了……沒記錯(cuò)的話，這玩意兒是按燒麥皮的重量售賣吧？”

    在內(nèi)蒙以及附近地區(qū)吃燒麥，顧客報(bào)飯一般都是二兩三兩的，這不是他們節(jié)食塑身，也不是儉省節(jié)約，而是這類店里的餡料不算分量。

    店家定時(shí)稱燒麥皮的分量來定價(jià)，而不是用餡料來算。

    京城一些老牌包子店，其實(shí)也是按照包子皮的分量來定價(jià)，顧客們一般也都是吃二兩三兩，只有一家子去吃，才會(huì)要半斤六兩。

    沉佳悅一臉驚訝：

    “你怎么知道內(nèi)蒙的燒麥不是論斤稱的？”

    本想捉弄一下旭寶呢，誰知道這臭家伙有閃，躲過去了。

    林旭笑著說道：

    “幾年前，大舅他們單位組織去內(nèi)蒙考察學(xué)習(xí)，慕名去吃燒麥，看當(dāng)?shù)厝硕际嵌扇齼傻模X得這么少跟大家吃不起似的，為了不丟中原人的臉，他們都是半斤起步，打算讓當(dāng)?shù)厝撕莺蓊I(lǐng)略一下中原人的風(fēng)采……”

    沉佳悅張了張嘴：

    “那能吃得下嗎？”

    不遠(yuǎn)處正跟曾曉琪吃燒麥的陳媛媛接過了話茬：

    “吃下個(gè)屁啊，那么多，我大伯他們一個(gè)個(gè)撐得肚圓也沒吃完，為了不浪費(fèi)，他們打包帶回賓館，愣是吃了三頓……打那以后，大伯就再也不吃燒麥了，連早餐店里他最喜歡的紅棗糯米燒麥都不嘗一口。”

    好家伙，吃出心理陰影了這是……沉佳悅笑得捂著肚子：

    “真沒想到大舅還有這么好玩的一面呢，燕寶的婚宴上沒安排燒麥吧？別到時(shí)候引起他不好的回憶了。”

    “沒有燒麥，婚宴的點(diǎn)心是千層油糕和豆沙春卷，本來打算上翡翠燒麥的，但工作量太大，需要的青菜太多，就取消了。”

    林旭說完來到廚房門口，這邊擺著一個(gè)個(gè)蒸盤，上面是一個(gè)個(gè)包好的羊肉燒麥。

    燒麥的皮很薄，一塊塊羊肉清晰可見，圓錐狀的外形在收口處縮小，上面是蓬松的燒麥褶皺，看起來很誘人。

    燒麥的口沒封死，里面不斷冒出羊肉、胡椒粉以及洋蔥的香味。

    正看著，牛闖端著一整盤燒麥走了出來：

    “肉餡準(zhǔn)備得有點(diǎn)不夠，又用雞蛋蝦仁薺菜包了點(diǎn)三鮮的，大家想吃了可以嘗嘗。”

    今天的早飯是馬志強(qiáng)和牛闖聯(lián)合做的。

    牛闖負(fù)責(zé)白桉，馬志強(qiáng)負(fù)責(zé)餡料，從早班員工的吃相來看，還是很不錯(cuò)的。

    林旭拿著一個(gè)盤子，盛了七八個(gè)羊肉燒麥，兩三個(gè)三鮮餡料，剛要找地方坐著吃，馬志強(qiáng)端著一個(gè)保溫盆從廚房里走了出來：

    “擔(dān)心大家喝不慣奶茶，就換成了老式雞蛋湯，想吃自己盛啊，今天早飯自助。”

    沉佳悅一聽，立馬端著碗顛顛兒的跑來：

    “這個(gè)好這個(gè)好，我喜歡喝雞蛋湯。”

    小兩口盛了湯，端著燒麥來到陳媛媛那桌坐好，林旭又去取了點(diǎn)搭配用的八寶醬菜和小泡菜。

    夾起一個(gè)羊肉燒麥咬一口，皮很薄，但挺勁道，里面滿是夾雜著孜然粉和胡椒粉的羊肉，吃起來又香又瓷實(shí)。

    羊肉里還有一些切碎的洋蔥，甜絲絲的味道把羊肉襯托得更加鮮美。

    曾曉琪說道：

    “燒麥這種美食還得自己做才好吃，街上賣的羊肉燒麥，餡里的配菜越來越多，肉越來越少，完全沒了羊肉燒麥的精髓。”

    羊肉燒麥這道美食，正常來講應(yīng)該是純羊肉餡，也就為了適應(yīng)口味，才能稍稍的放點(diǎn)洋蔥，而且還要剁碎，配個(gè)味兒而已，不能明顯嚼到洋蔥。

    這其實(shí)跟西北的烤包子很像，但隨著游客增多，西北包子里的洋蔥，這幾年也有增多的趨勢(shì)。

    陳媛媛起身去給自己盛了碗湯，坐下來夾著一個(gè)羊肉燒麥繼續(xù)吃著：

    “小時(shí)候我特別討厭吃羊肉，覺得膻味好重，還不理解那么多人為什么都喜歡吃羊肉，后來才發(fā)現(xiàn)，原來是殷州當(dāng)?shù)氐难蚱焚|(zhì)不行，沒有內(nèi)蒙的羊好吃。”

    今天用的是錫盟的羔羊肉，鮮嫩多汁，最適合做餡或蒸著吃，滿漢全席中的蒸羊羔，指的就是這類半歲以下的羔羊。

    林旭喝了口湯，對(duì)陳媛媛說道：

    “咱們那邊沒有放牧條件，稍微有點(diǎn)地就種成了糧食，也就有山的地方才能養(yǎng)幾只，絕大部分的羊都是圈養(yǎng)的，有膻味自然也正常。”

    吃完了羊肉燒麥，幾人又嘗了嘗牛闖做的三鮮燒麥，味道也很不錯(cuò)，蝦仁、雞蛋、薺菜都是比較鮮的食材，配在一起，真是鮮香味美，非常過癮。

    正吃著，沉佳悅用手肘碰了碰陳媛媛：

    “我聽公公婆婆說，今天你爸媽打算見見蔡家的人，緊張不？”

    陳媛媛將剩下的半個(gè)燒麥塞進(jìn)嘴里：

    “這有啥緊張的，反正我跟蔡三木說了，只要他家人敢擺八旗的譜，對(duì)我爸媽指手畫腳，我就跟他一刀兩斷……”

    曾曉琪很八卦的問道：

    “你家木木咋說的？”
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