第(2/3)頁 聯想到師娘的前科，林旭忍不住問道： “師娘給lucy阿姨身上裝定位儀了？” 高大爺端著茶杯抿了一口： “那倒沒有，而是她那臺自行車上裝了，畢竟那么貴的車子，lucy生怕被人偷走，讓你師娘托人裝的定位儀，收了一千塊錢，lucy還千恩萬謝的。” 林旭：？？？？？？？？？ 師娘這生意做得可真絕啊。 她堂堂租車公司的老總，最不缺的就是各種GPS裝置了，沒想到居然這么坑lucy，感覺兩人就完全不是一個維度的對手。 可憐lucy還經常做著“翻身農奴把歌唱，干掉羅珊當師娘”的美夢，殊不知她的對手已經遠在大氣層上面。 以前林旭覺得lucy的智商在沙雕小分隊中應該比較靠前的。 但現在看來，哪怕彤彤都做不出花一千塊錢裝個GPS定位這種蠢事，妥妥的小分隊愚蠢擔當的存在。 林旭跟高大爺隨意聊著，說了一下接下來拍攝國宴的事情，然后他搓著手，有些為難的說道： “師父，我有個不成熟的小想法……” 高大爺正拿著手機準備在微信里問問邱耀祖他們到哪了，聽了這話好奇的問道： “怎么了徒弟？有啥想法就說唄，要是資金有困難……我這里有兩百來萬的現金，其它都是理財股本，你師娘那里至少能拿出來五千萬，有事兒就說，別怕。” 這話讓林旭頓時滿滿的感動。 自己就是說話停頓了一下，師父就毫不猶豫的要給錢。 攤上的這樣的師父，真是前世修來的福分啊。 他笑著說道： “不是錢的事兒，現在生意不錯，我不缺錢，就是我覺得現在咱們這個行業一直青黃不接，越來越多的年輕人不愿意干這行，所以我想為行業做點什么。” 見徒弟不是在為錢發愁，高大爺也就放下心來，好奇的問道： “你想做甚么？說來聽聽，要是有參考價值，等會兒正好跟老邱一塊聊聊，他們最近也在為傳承發愁呢。” 一群老年人熱血沸騰搞傳承，中年人忙著處理家庭和生活，顧不上摻和，而年輕人，也越來越沒有耐心花幾年時間打磨基本功。 整個行業處于一種倒三角發展的模式中。 本該是行業基石的年輕人，變得日漸凋零，甚至還有不少半道跑路。 其實之前釣魚臺的廚藝比賽，已經說明了問題。 二十五歲這一檔中，釣魚臺跟其它飯店的比拼中，甚至只能靠林旭和郭星海這兩個外援撐門面，要是沒有林旭和郭星海，釣魚臺會被摁在地上摩擦。 哪怕加上郭星海，也最多沖到四強。 畢竟那天比賽，莊一舟因為獲得了林記的工作，主動放水，這才讓郭星海拿到了第三名，不然他要真拿出高品質的菜品，郭星海不一定能比得過。 林旭說道： “我想開一家廚師學校！” 高大爺端茶的手微微一抖，隨即笑了： “這事兒烹飪協會曾經干過，剛開始也轟轟烈烈的，但沒多久學員就跑的跑，散的散，還有纏著退學費的。” 廚師學校早些年可是技工培訓的大項，各地幾乎都有類似的學校，勞動局等相關部門也鼓勵技工輸出。 但這些年，廚師已經從技工中的大項目變成了邊角項目，因為工資低待遇差勞動時間過長，跟其它技工相比，不僅就業前景不明朗，連工資待遇和職業規劃，也毫無優勢可言。 唯一能讓人才稱贊的，或許就是在后廚能偷偷吃點東西了。 然而現在又不是缺衣少食的災荒年間，誰會為了那兩口吃的學廚師呢？ 人家掙了錢名正言順的花錢吃不更好嘛。 林旭說道： “我要辦的廚師學校不是過去那種培訓一下就畢業，畢業了不再管的收費培訓班，而是全京城中高端飯店的人才輸送中心，學員經過篩選，進入學校就簽用工合同，成熟練工了就直接入職，算是幫大飯店節省了培訓的時間和流程。” 所有事情，從零到一是最難的，林旭打算讓新手們在學校里完成這一步。 一旦入職上班就是基本功很扎實的熟手，這讓飯店更省心，員工也能跳過幾乎沒有工資的學徒階段，上班就有不錯的薪水。 高大爺想了想說道： “想法不錯，但你怎么讓那些飯店相信學員的水平，愿意招聘這些人啊？” “很簡單，讓他們的人參與培訓就行了。” 這種培訓學校不需要多高端的師傅帶領，各個飯店可以抽廚師過去當一段時間老師，既能賺補助，也能往各自店里劃拉人才。 這個辦法倒也不是不可能，但光靠這些，能讓學校運轉下去嗎？ 高大爺也不喝茶了，沖徒弟吩咐道： “說下去！” 林旭接著說道： “這些新人培訓就是個小項目，重點是廚師晉級進修班、廚師長管理培訓班、總廚崗位拓展培訓班以及大師進修班。” 高大爺剛剛還想說人家飯店憑啥派人去你的廚師學校代課啊，現在聽了這話，總算明白了過來。 這是要把中高端飯店后廚一網打盡啊。 你缺少幫廚和雜工？沒問題，廚師學校給你推薦一批新人。 你的廚師水平有限？讓他來學校進修一段時間唄，絕對見效。 你的廚師長不懂管理藝術，只會瞎咋呼？我們的廚師長培訓班熱烈歡迎。 至于總廚班和大師班，對行業內的中高端人才來說也能有吸引力，因為學校有著最雄厚的師資力量。 第(2/3)頁