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    趁著這個(gè)功夫，他打了幾個(gè)雞蛋，攪打時(shí)加入了一些淀粉，然后攤成蛋皮。

    攤好將蛋皮裁切一下，從圓形變成正方形，然后將肉餡均勻的涂抹到蛋皮上，涂抹大概一厘米厚。

    接著從一頭卷起來，卷的時(shí)候還要注意，肉熟了之后體積會(huì)收縮，所以要盡可能卷的緊一些。

    這樣蒸好的蛋卷才不會(huì)松松垮垮的，切片裝盤后的賣相也會(huì)更加誘人漂亮。

    至于火腿和香腸就比較簡單了，東北的香腸是現(xiàn)成的，不用準(zhǔn)備，直接切好裝盤就行了。

    而金華火腿作為能夠媲美西班牙火腿的存在，經(jīng)過多年腌制，最精華的上方部位甚至可以生吃。

    不過歡迎國宴上并沒有這么做，而是把火腿煎了一下。

    用西方人喜歡的方式進(jìn)行烹制，充分表達(dá)了領(lǐng)導(dǎo)人尊重西方、追求和平的外交理念。

    火腿和香腸這兩道菜比較簡單，不需要特別準(zhǔn)備。

    倒是冷盤填鴨，這玩意兒就比較講究了，這是把鴨子先腌制再烤制的烹飪方式，跟粵菜中的燒鴨以及金陵烤鴨一樣。

    燕京飯店有烤鴨爐，高大爺準(zhǔn)備親自去烤鴨爐前進(jìn)行操作，盡可能把菜品完美的展現(xiàn)出來。

    林旭將蛋卷做好，小心擺到蒸盤里，再送進(jìn)蒸柜開始蒸制。

    這會(huì)兒謝保民也已經(jīng)把雞蛋煮到了八成熟，他將雞蛋全部撈出來放進(jìn)冷水中過涼，趁機(jī)將蛋殼剝掉，將軟乎乎的雞蛋放進(jìn)準(zhǔn)備好的鹵湯鍋里。

    “鹵蛋不能完全煮熟，溏心的狀態(tài)最好，這既好剝，同時(shí)也能讓鹵湯的味道更好的滲入到雞蛋內(nèi)部。”

    謝保民一邊操作著，一邊講解著步驟和要領(lǐng)。

    所有雞蛋全都放進(jìn)鹵湯里，開火，先把鹵湯燒開，然后小火咕嘟著，讓鹵湯的味道盡快滲入到雞蛋內(nèi)部。

    判斷鹵蛋做好的辦法也很簡單，撈出一個(gè)切開，整個(gè)雞蛋從外到內(nèi)完全變色，就說明雞蛋已經(jīng)完全鹵透，可以出鍋了。

    鹵蛋一般都是冷吃，切成月牙狀，再淋上一點(diǎn)鹵雞蛋的原湯，那滋味既下酒又過癮。

    等高大爺把程建設(shè)提前腌好的鴨子烤出來，五道前菜的準(zhǔn)備工作也差不多告一段落。

    這會(huì)兒已經(jīng)十一點(diǎn)了，林旭看了看時(shí)間問道：

    “是繼續(xù)還是下午拍攝？”

    五道熱菜用的時(shí)間都不太長。

    雖然竹蓀、魚翅等食材需要長時(shí)間的發(fā)制，但現(xiàn)場用的都是提前發(fā)好的，不需要重頭開始準(zhǔn)備，所以不用趕那么緊。

    駱嘉耀是整個(gè)現(xiàn)場的負(fù)責(zé)人，他說道：

    “那就整理一下開始吃午飯吧，正好相機(jī)需要充電，錄制的那些素材也需要保存一下?！?

    一聽這話，現(xiàn)場的工作人員馬上忙碌了起來。

    身為一個(gè)打工人，大家太喜歡午休時(shí)間了。

    同一時(shí)間，機(jī)場。

    沈佳悅抱著墩墩，終于在到達(dá)大廳見到了乘坐私人包機(jī)回來的陳燕和任杰。

    “哈哈哈，燕寶你咋成墨寶了？”

    見到陳燕，沈佳悅有些不敢相信，走的時(shí)候白皙漂亮的性感御姐，如今皮膚黝黑，還粗糙了一些。

    就連嘴唇也有些干裂，不知道還以為從哪逃荒回來了呢。

    陳燕就知道表妹會(huì)有這種反應(yīng)，她無奈的說道：

    “高原地區(qū)紫外線強(qiáng)烈，我做好了全套防護(hù)，但依然被曬成了現(xiàn)在這個(gè)樣子……想笑就笑吧，不用忍著。”

    紫外線強(qiáng)的地方，被曬黑很正常，當(dāng)?shù)啬切┤艘粋€(gè)個(gè)皮膚黑黑的，臉上甚至還有高原紅，正是高海拔地區(qū)居民的體貌特征。

    “墩墩，上車！”

    陳燕和任杰每人都推著一臺行李車，每一臺都放著三四個(gè)行李箱，一看就是沒少在當(dāng)?shù)刭I東西。

    墩墩跳到行李箱上，小鼻子忍不住吸了吸，然后用爪子扒拉起了一個(gè)紅色箱子。

    “我大外甥這鼻子真夠靈的，上來就找到了給它買的牦牛肉?！?

    陳燕推著行李車來到電梯口，和沈佳悅一路來到下面的停車場，她和任杰辦完婚禮那天是開車來的，車子現(xiàn)在還在停車場寄存著。

    把所有箱子放在兩臺車的后備箱里，沈佳悅問道：

    “這會(huì)兒十一點(diǎn)了，你們準(zhǔn)備去哪吃飯？”

    陳燕問道：

    “今天是不是開始拍攝國宴系列菜品了？”

    “對，旭寶和師父師兄拍了一上午，不知道拍了多少菜，我原本打算去品嘗的，但為了接你，忍痛放棄了。”

    陳燕有些不信的打量表妹兩眼：

    “真的？這有點(diǎn)不像你的為人啊?！?

    “沒辦法，誰讓咱是血濃于水的親姐妹呢，話說你給我?guī)Я耸裁炊Y物？便宜了我可不收啊?！?

    陳燕把后備箱合上：

    “給你帶了當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣配搭的金飾，走走走，先去燕京飯店蹭一頓飯，吃飽喝足了再把禮物拿出來，我現(xiàn)在對燕京的美食真是朝思暮想。”

    雖然出門在外應(yīng)該嘗嘗當(dāng)?shù)氐拿朗常刻於际撬钟筒桕笈Ｈ?，讓陳燕多少有些吃不消?

    相對來說，還是京城的家常便飯更符合她的胃口，這或許就是生長環(huán)境決定的。

    任杰開著陳燕的車在前面帶路，耿樂樂跟在后面，兩臺車直奔燕京飯店，打算去蹭午飯，順便感受一下國宴的氣氛。

    從機(jī)場到燕京飯店，差不多得一個(gè)小時(shí)，等他們幾個(gè)趕到，攝制組的午飯基本上已經(jīng)結(jié)束。

    今天的午飯是齊振濤主廚做的，是一套豪華版的盒飯。
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